3 maklike maniere om `n bevrore ham

`N Heerlike, sagte ham kan die stuk die weerstand van enige ete wees, of dit `n groot vakansie-byeenkoms of `n eenvoudige weekdag aandete is. As jy `n ham in jou vrieskas het, het jy `n maklike aandete! Jou voorbereidingstyd sal wissel afhangende van of jy kies om jou ham eerste te ontdooi voordat jy dit kook of nie. Hoe dan ook, dit is maklik om `n eenvoudige en heerlike hoofgereg van bevrore ham te maak.

Stappe

Metode 1 van 3:

Die ham veilig ontdooi

1. Laat jou ham in die yskas ontdooi as die tyd toelaat. Dit is die veiligste metode om ham te ontdooi, maar neem ook die meeste tyd. Sit die bevrore ham in `n rimmed pan of op `n bakplaat om enige druppe wat tydens die ontdooiingsproses voorkom, te vang. Plaas die ham in sy houer op die laagste rak van jou yskas.

Ontdooi ham in die yskas neem ongeveer 4 tot 6 uur per 1 pond (0.45 kg). As die ham groter is as 10 tot 11 pond (4.5 tot 5.0 kg), kan dit tot 7 uur per 1 pond neem (0.45 kg) om dit te ontdooi. Laat 2-3 dae toe om `n ham van 10 pond te ontdooi (4.5 kg) in die yskas.
Nadat jou ham in die yskas ontdooi het, kan dit vir 3-5 dae afkoel voordat jy dit kook. Jy kan dit ook weer vries as jy dit nie in daardie tydraamwerk kook nie.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 2

2. Dooi die ham in koue water as jy vir die tyd meer gedruk is. Wikkel die ham veilig in `n lugdigte plastieksak. Steek die wasbak aan, en plaas die ham daarin. Vul dan die wasbak met koue water. Dreineer dit elke halfuur en vervang die water om seker te maak dit bly koud genoeg.

Laat ongeveer 30 minute per 1 pond toe (0.45 kg) van Ham om te ontdooi.

Maak seker dat die water koud is, nie warm of warm nie. As die water nie koud is nie, kan die buitekant van die ham temperature van 40 ° F (4 ° C) bereik voordat die binnekant van die ham ontdooi word. Temperature Hierdie hoë kan bakteriese groei en voedselvergiftiging veroorsaak.

Kook die ham onmiddellik nadat jy dit in koue water ontdooi het. Dit kan nie weer met hierdie metode gevries word nie.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 3

3. Gebruik die mikrogolfoond om Ham as `n laaste uitweg te ontdooi. Plaas die mikrogolf op sy ontdooiing. Raadpleeg u mikrogolf se handleiding vir die korrekte ontdooiingstyd gebaseer op die gewig van u ham.

Hierdie metode is nie ideaal vir groter stukkies vleis nie. Die vleis sal oneweredig kook, aangesien die buitekant begin kook voordat die binnekant ontdooi word. Sommige dele kan droog word en oorgekook word. Vermy ontdooiing van vleis oor 2 pond (0.91 kg) in die mikrogolfoond.

Na die ontdooiing in die mikrogolfoond moet Ham dadelik gekook word. Moenie dit beseer nie.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 4

4. Slaan die ontdooiing heeltemal om tyd te bespaar. Jy kan `n bevrore ham kook sonder om dit eers te ontdooi. Laat ekstra kooktyd toe. Dit sal ongeveer 50% langer neem om `n bevrore ham te kook as `n ontdooide een, afhangende van die grootte daarvan.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Bak bevrore ham in die oond

1. Stel die oond tot 325 ° F (163 ° C). Of jou ham vooraf gekook of ongekook is, moet dit by dieselfde temperatuur in die oond verhit word. Gekookte hamme moet weesverhit na `n interne temperatuur van 140 ° F (60 ° C). Ongekookte Hams moet gekook word na `n interne temperatuur van 145 ° F (63 ° C).

`N Voorgekookte ham van enige snit kan koud geëet word. Dit sal egter waarskynlik beter smaak as jy dit verhit.

Beeld getiteld Cook `n bevrore ham Stap 6

2. Plaas die ham in `n braaipan met aluminiumfoelie. Sit die foelie in die onderkant van die rooster eerste. Stel die ham bo-op, met die vetterste kant in die gesig staar.

Die onderkant van die rooster met foelie maak dit makliker om skoon te maak.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 7

3. Voeg oor /₂ koppie (120 ml) vloeistof en bedek die ham styf met foelie. Die vloeistof sal help om jou vleis klam te hou. Moenie oormatige hoeveelhede plaas nie. Vet sal ook die ham smelt tydens die kookproses en bevochtig dit.

Vir die vloeistof kan jy water, vrugtesap, cider, wyn of selfs cola gebruik. Moenie bang wees om te eksperimenteer nie.

Maak seker dat die foelie wat die ham bedek, styf verseël is om die vog in te sluit.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 8

4. Sit die ham in die oond en kook dit vir die regte hoeveelheid tyd. Die lengte van die tyd wat jou ham moet kook, wissel afhangende van die tipe ham en die gewig. Gebruik `n vleistermometer Om die interne temperatuur van die ham te kontroleer.

Kook `n ontdooi, hele ham vir ongeveer 18-20 minute per 1 pond (0.45 kg). Kook `n ontdooi, halfham vir ongeveer 22-25 minute per 1 pond (0.45 kg). Onthou dat dit ongeveer 50% langer neem om `n bevrore ham te kook as `n ontdooide een.

Beeld getiteld Cook `n bevrore ham Stap 9

5. Glaze die ham wanneer sy interne temperatuur 135 ° F (57 ° C) bereik. Verwyder die foelie bedekking van die ham. Glazuur die ham mildelik met `n bastende borsel met `n glans van jou keuse.

Daar is baie verskillende heerlike glans resepte wat jy kan probeer. Die basiese komponente sluit gewoonlik `n pittige bestanddeel, dikwels mosterd, met iets soet, soos bruin suiker, heuning, marmelade, sap, sjerrie of esdoornstroop. U kan ook ander speserye en geure, soos naeltjies, knoffel of gemmer byvoeg.

Doel vir `n dik glans met die tekstuur van pasta sodat dit nie net van die ham gly nie. Om `n droë bestanddeel soos meel of mosterdpoeier by te voeg, help om die glans te verdik.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 10

6. Verhoog die oondtemperatuur tot 400 ° F (204 ° C). Sit die ham terug in die oond. Laat dit ontbloot. Bak totdat die glans lyk verbrand. Dit behoort ongeveer 15-20 minute te neem.

Beeld getiteld Cook `n bevrore ham Stap 11

7. Verwyder die ham wanneer die temperatuur 135 tot 140 ° F (57 tot 60 ° C) is. Dit is `n paar grade laer as die aanbevole minimum interne temperatuur vir doneness. Laat die ham vir 10-15 minute rus. Dit sal voortgaan om gedurende hierdie tyd te kook totdat dit die regte temperatuur bereik.

Verwyder die ham voordat dit ten volle verhit word, verhoed dat die vleis oorkyk. Voordat jy dit dien, dubbel kontroleer met `n vleistermometer dat die interne temperatuur van jou ham minstens 145 ° F (63 ° C) na die rusperiode is.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Kookham in `n drukkoker

1. Plaas bevrore ham in die drukkoker. Sit dit op die trivet. Maak seker dat dit in die gesig staar om die beste geur te kry.

Maak seker dat jou stukkie vleis in jou drukkoker pas. Moenie probeer om vleis te kook wat te dik is in die drukkoker nie. Jy moet dit so lank verlaat dat die buitekant heeltemal oorgekook sal word terwyl die binnekant skaars gaar is.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 13

2. Gooi sous of glans oor jou ham. Sweet souse gaan baie goed met ham. Wees kreatief met jou bestanddele.

Probeer `n mengsel van esdoornstroop, bruinsuiker en gebreekte vrugte of vrugtesap, soos pynappel.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 14

3. Bevestig die deksel en kook vir ongeveer 35 minute op hoë druk. Kies `Handleiding` instelling en dan pas die tyd aan tot 35 minute. Laat die druk vrylating voor u drukkoker oopmaak.

Onthou dat dit langer neem om gevriesde vleis as ontdooide vleis te kook. Hierdie instruksies is gebaseer op die kook van `n klein bevrore ham. Jou resep kan aanvaar dat die ham ontdooi word, alhoewel die resep se tyd dienooreenkomstig aanpas. Kook gevriesde vleis vir ongeveer 50% langer as ontdooide vleis.

Beeld getiteld kook `n bevrore ham stap 15

4. Neem die ham uit en verdik jou sous. Klits 1 eetlepel (15 ml) koringstarch en 2 eetlepels (30 ml) koue water totdat die mengsel glad is. Plaas jou drukkoker op die soute instelling en roer die mengsel in die vloeistof binne.

Jy kan ook sous verdik met `n slurry van botter en meel in plaas van cornstarch. Smelt 1 eetlepel (15 ml) botter op `n bord in die mikrogolfoond. Klits dit met ongeveer 1.5 eetlepels (22 ml) meel. Voeg dit by die vloeistof en roer.

Beeld getiteld Cook `n bevrore ham Stap 16

5. Bring die sous tot kookpunt totdat dit dik is. Gaan voort totdat jou sous die konsekwentheid bereik het wat jy wil. Skakel jou drukkoker af en gooi die sous oor jou ham.

Kontroleer altyd die interne temperatuur van jou ham met `n vleistermometer voordat dit geëet word. Die temperatuur moet 145 ° F (63 ° C) wees.