3 maniere om kreef sterte te kook

Kreef sterte is `n ryk, lekker seekos wat op verskeie maniere voorberei kan word. Jy kan kreef sterte stoom, hulle bak, of selfs braai! Hoe dan ook, jy kan die kreef in sy stert verlaat terwyl jy kook, eet dan die vleis reguit van die dop af. Jy sal in geen tyd lekker kreef sterte geniet nie!

Stappe

Metode 1 van 3:

Stoom kreef sterte

1. Sit `n stoommandjie in `n groot pot met `n stywe deksel. Die pot moet groot genoeg wees om jou kreef sterte te akkommodeer. As jy nie `n stoommandjie het nie, kan jy `n klein metaalkolander gebruik om die sterte in die water te onderdompel.

2. Voeg 2 duim by (5.1 cm) koue water na die pot en bring dit tot kookpunt. Die hoeveelheid water sal wissel afhangende van hoe groot die pot is, maar poog om dit `n paar duim te vul. Die mandjie of kolander moet die kreefstertjies uit, maar naby aan die water hou. Bedek dan die pot met die deksel en bring die water op `n medium hoë hitte.

3. Sny die kreef sterte in die middel en verwyder die aar. Gebruik skerp kombuisskêr om die eksoskelet, of dop, van die kreefstaart in die middel te sny. Vermy die vleis of sny in die stertventilator. Sprei die dop uitmekaar met jou hande en trek dan die ader in die middel.

4. Plaas die kreef sterte in die stoomboot mandjie en kook vir 4-12 minute. Verwyder die deksel en voeg die kreefstoestande versigtig by die stoommandjie of bo-op die kolander. Die grootte van die kreef sterte dikteer hoe lank hulle moet kook.

Kook 3-6 oz. (85-170 g) sterte vir 4-6 minute.

Kook 6-7 oz. (170-198 g) sterte vir 6-8 minute.

Kook 8-10 oz. (227-283 g) sterte vir 8-10 minute.

Kook 10-16 oz. (283-454 g) sterte vir 9-11 minute.

Kook 16-20 oz. (454-567 g) sterte vir 10-12 minute.

5. Verwyder die kreef sterte met tang. Sodra die kooktyd op is, verwyder die pot van die hitte af en draai die brander af. Verwyder die kreef sterte versigtig met tang. Maak seker dat die vleis in die middel van die stert heeltemal gekook is - dit moet `n ondeursigtige wit kleur wees. As dit nie is nie, stoom dit vir `n ander minuut of 2.

6. Bedien die kreef sterte met getrek botter. Tot maak getekende botter, Smelt die botter oor lae hitte. Jy kan dit met suurlemoensap of sout en peper smaak, indien verlang. Dan dunk die kreef stertvleis in die botter en geniet!

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Bak kreef sterte

1. Voorverhit die oond tot 350 ° F (177 ° C) en smelt 1 stok botter. Sny die botter in stukkies en plaas dit in `n hitteveilige gereg of klein kastrol. Jy kan die botter in die mikrogolf of op die stoofkop smelt. Doel vir 1-2 eetlepels (15-30 ml) botter per stert.

2. Gebruik kombuisskêr om die dop te sny en die aar te verwyder. Voeg kombuisskêr tussen die dop en die vleis van die kreefstert in. Sny die middel af tot by die stertventilator. Gebruik jou vingers om die skulp uitmekaar te versprei en die vleis uit die dop los te maak. Om die aar in die middel van die stert te verwyder, trek dit uit of sny dit uit met die skêr.

3. Plaas die sterte op `n bakplaat en borsel hulle met gesmelte botter. Rangskik die sterte vleis-kant sodat hulle nie op die bakplaat oorvleuel nie. U moet dalk meer as 1 bakplaat gebruik, afhangende van hoeveel kreef u kook. Gebruik `n deegborsel om elke stert met die gesmelte botter te bedek.

4. Bak hulle vir 15 minute of tot die sterte 140-145 ° F (60-63 ° C) bereik. Gebruik `n onmiddellike leestermometer om die temperatuur in die dikste deel van die stert te meet. Moenie toelaat dat die sterte warmer word as 140-145 ° F (60-63 ° C) nie, of hulle kan rubberagtig word en oorgekook word.

5. Verwyder die kreef sterte en bedien dit met suurlemoenskywe. Verwyder die bakplaat (e) van die oond versigtig met `n oondmyt en skakel die oond af. Plaas elke kreefstert op `n bord, voeg `n suurlemoenskyfie of 2 by elkeen by en dien dit dadelik. Jy kan meer gesmelte botter oor die stertvleis gooi, as jy wil.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Grilling kreef sterte

1. Voorverhit die grill tot medium hitte. Jy kan `n gas of houtskoolrooster gebruik om kreef te kook. Maak seker dat die rooster skoon is en daar is geen kos of char van `n vorige maaltyd nie.

Beeld getiteld kook kreef sterte stap 13

2. Sny die kreefstert met kombuisskêr en verwyder die aar. Plaas kombuisskêr tussen die eksoskelet, of dop en die vleis van die kreef. Sny die middel van die stert af, maar laat die stertwaaier ongeskonde. Pry uitmekaar die dop en skei die vleis van die eksoskelet met jou vingers. Sny of trek die ader uit deur die middel van die stert.

Beeld getiteld kook kreef sterte stap 14

3. Borsel die sterte met olyfolie, voeg dan sout by. Gebruik `n deegborsel om die stert met olyfolie te bedek. Dit sal help om te verhoed dat dit aan die rooster vasklou. Geur die vleis met sout na smaak.

Beeld getiteld kook kreef sterte stap 15

4. Kook die sterte sny-af vir 5 minute en draai hulle dan oor. Rangskik die sterte wat op die rooster oor direkte hitte afkomstig is. Kook hulle vir 5 minute of tot die dopkleur verlig. Gebruik dan tang om elke kreefstert oor te draai.

Beeld getiteld kook kreef sterte stap 16

5. Borsel die vleis met botter en rooster die sterte vir nog 5 minute. Skep of borsel ongeveer 1 eetlepel (15 ml) van gesmelte botter op die vleis van elke kreefstert. Jy kan selfs grasuie, dragon, knoffel of ander kruie en speserye by die botter voeg, as jy wil. Kook hulle vir nog 4 minute. Hulle is klaar wanneer die vleis `n ondeursigtige wit draai.

Beeld getiteld kook kreef sterte stap 17

6. Verwyder die sterte van die rooster en bedien dit met suurlemoenwiggies. Verwyder die sterte van die rooster versigtig met tang, draai dan die rooster af. Oordra die kreef sterte om te plate. Sny dan `n suurlemoen in kwartiere of agtste en voeg `n wig of 2 by elke bord. Garneer elke gereg met `n paar takkies, dan dien dan met botter en geniet!