Hoe om broccoli te vries

Vars Broccoli bereik sy hoogtepunt in die middel van die somer, maar as jy dit vries, kan jy die hele jaar lank hierdie gesonde groen groente geniet. Vriesbroccoli is `n maklike proses, en jy sal vind dat broccoli jy jou vries het `n baie beter smaak en tekstuur as die winkel-gekoopte weergawe. Lees verder vir `n gids tot vriesbroccoli en geniet dit drie verskillende maniere: gekook, geroosterd of in broccoli-oondbak.

Stappe

Metode 1 van 4:
Vriesbroccoli
  1. Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 1
1. Kies of koop broccoli. Kies Broccoli op die hoogtepunt van broccoli seisoen, in Junie of Julie. Soek broccoli met groen, stywe florette wat nie begin het om geel te skei of te word nie. Vermy broccoli met bruin kolle of kneusplekke.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 2
    2. Spoel die broccoli. Maak seker dat jy enige vuil, insekte of spore van plaagdoders verwyder.
  • As jy in `n gebied woon waar plae of broccoli-wurms `n probleem is, berei `n soutwaterbad voor en week die broccoli vir `n halfuur. Dit sal die foute doodmaak en veroorsaak dat hulle op die oppervlak styg. Gooi die soutwater weg, spoel die broccoli en gaan voort.Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 2Bullet1
  • Verwyder alle blare van die broccoli.Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 2Bullet2
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 3
    3. Sny die broccoli in florette omtrent 1 duim (2.5 cm) oor. Sny die onderste stam in stukkies oor /4 duim (0.6 cm) dik - oor die dikte van `n water kastaiingbruin. Gooi die houtagtige punt van die stam weg.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 4
    4. Sit die broccoli in `n bak en bedek dit met water. Druk in die sap van `n halwe suurlemoen, roer en laat dit vir ongeveer 5 minute sit. Gooi die suurlemoenwater in die kookpot.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 5
    5. Voeg meer water by die pot. Gebruik `n stoombootmandjie om te meet, voeg genoeg water by sodat die stoombootmandjie ongeveer 1 duim sal sit (2.5 cm) bokant die water. Verwyder die stoombootmandjie nadat die watervlak nagegaan is.
  • As jy nie `n stoommandjie het nie, voeg net genoeg water by om die hoeveelheid broccoli wat jy verwerk, te dek.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 6
    6. Bedek die pot en bring die water na `n kragtige kook. Wat die pot met `n deksel bedek, laat die water vinniger kook en energie bewaar.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 7
    7. Plaas die broccoli in die stoombootmandjie en verlaag dit in die pot. Bedek die pot en bring dit terug na volle kook. Sodra die kokende hervat is, stoom die broccoli vir 5 minute.
  • As jy nie `n stoommandjie gebruik nie, plaas die broccoli direk in die kokende water. Blanteer dit vir twee minute, verwyder dit dan met `n gesplete lepel.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 8
    8. Verwyder die stoommandjie en koel die broccoli dadelik af. Plaas dit óf onder koue lopende water of duik dit in yswater.
  • As jy nie `n stoommandjie gebruik nie, oordra die broccoli direk van die pot na `n kolander, dan afkoel dit.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 9
    9. Spoel die broccoli. Gebruik die stoommandjie of gooi die broccoli in `n kolander. Skud om oortollige water te verwyder.
  • 10. Gedeelte Die Broccoli in Plastic Freezer Bags. Lê plat om te vries.
  • Plaas genoeg broccoli in elke sak om `n maaltyd vir jou gesin te maak. Op hierdie manier kan jy presies soveel as wat jy nodig het in plaas van die hele bondel broccoli kan ontdooi. `N Ruwe meting is een handjievol florets per porsie.Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 10Bullet1
  • As jy nie `n vakuum sealer gebruik nie, sluit die rits sak byna al die pad. Plaas `n strooi in die opening. Trek die oorblywende lug deur die strooi uit. Trek die strooi terug as jy klaar is met die verseëling van die sak.Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 10Bullet2
  • Benoem die sakke met die datum waarop jy hulle gevries het. Gebruik binne 9 maande vir die beste smaak en voedingswaarde.Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 10Bullet3
    • Metode 2 van 4:
    Vinnige kokende bevrore broccoli
    1. Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 11
    1. Bring `n groot pot water tot kookpunt oor hoë hitte. Dit is belangrik om `n groot pot te gebruik, aangesien jy nie die broccoli wil hê om te lank in die water te bly nie. `N Kleiner pot sal vinnig afkoel sodra die bevrore broccoli bygevoeg is en langer neem om te kook.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 12
    2. Verwyder die broccoli van die vrieskas. Dit mag of mag nie in een groot klomp gevries het nie - óf is goed.
  • 3. Voeg die broccoli by die kokende water. Verwyder na een minuut tot negentig sekondes - dit is al die tyd wat dit neem om bevrore broccoli te rekonstiteer.
  • Kook broccoli langer as `n minuut en `n half sal veroorsaak dat dit soggies raak en uitmekaar val.Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 13Bullet1
  • Maak seker dat jy nie die broccoli by die water voeg nie totdat dit op `n volle kook is.Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 13Bullet2
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 14
    4. Dreineer die water uit die broccoli. Plaas die broccoli in `n bak en geur met botter, sout, peper en kaas indien verlang.
    • Metode 3 van 4:
    Roosterbroccoli
    1. Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 15
    1. Voorverhit die oond tot 425 grade F (218 grade c).
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 16
    2. Verwyder die broccoli van die vrieskas. Sprei dit eweredig op `n bakplaat. As die broccoli saam in `n klomp gevries word, gebruik `n mes en vurk om dit te skei.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 17
    3. Droog die broccoli met olyfolie. Sesame Olie- en Grapese-olie werk ook goed.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 18
    4. Geur die broccoli met sout en peper. Sprinkel met addisionele speserye soos Cayennepeper, paprika, knoffelpoeier of cumin indien verlang.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 19
    5. Plaas die broccoli in die oond. Bak vir 15 minute, of totdat die florette dele het wat bruin en knapperig is.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 20
    6. Verwyder die broccoli uit die oond. Plaas dit in `n bak en bedien warm.
    • Metode 4 van 4:
    Maak broccoli oasserole
    1. Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 21
    1. Voorverhit die oond tot 350 grade F (176 grade c).
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 22
    2. Bring `n groot pot water tot kookpunt oor hoë hitte. Verwyder `n sak broccoli van die vrieskas (jy sal ongeveer 2 koppies nodig hê) en voeg dit by die kokende water. Verwyder na een minuut tot negentig sekondes. Dreineer die water uit die broccoli en stel dit opsy.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 23
    3. Meng die oondbak. Kombineer die volgende in `n mengbak:
  • 1 koppie mayonnaise
  • 1 koppie gerasperde cheddarkaas
  • 1 blikkie room van sampioen sop
  • 2 eiers
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 24
    4. Voeg die broccoli by die mengbak. Roer dit in die gebruik van `n groot lepel.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 25
    5. Gooi die mengsel in `n geoliede oondbak. Enige grootte wat jy wil gebruik, is goed, solank die hele mengsel in die skottel pas.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 26
    6. Maak die oondbak. Kruip 2 koppies krakers met 2 eetlepels (29.6 ml) gesmelte botter. Sprei die bolaag eweredig oor die oondbak.
  • Beeld getiteld Freeze Broccoli Stap 27
    7. Plaas die oondbak in die oond. Bak vir `n halfuur, of totdat die oondbak bruin is.

    • Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Gebruik suurlemoen (of kalk) sal die broccoli heldergroen selfs na kook.
  • Die groente sal lekkerder en skerper wees as dit droog is voordat dit vries- vermy om hulle nat te vries.
  • Jy kan `n metaalkolander oor `n voorraadpot gebruik om `n groter bondel te stoom.
  • `N Stoombootmandjie met `n handvatsel is makliker om te gebruik as `n stoomboot-insetsel aangesien die hanteerde mandjie maklik in die pot kan verlaag en met die broccoli binne verwyder word.

    • Waarskuwings

    Sny groente op aparte snyborde wat nie vir rou vleis gebruik word nie.
  • Moenie in `n mikrogolf blaas nie.
  • Wees versigtig wanneer jy met stoom kook. Dra `n kookhandskoen wanneer potdeksels verwyder word en die stoommandjie verlaag en verwyder. Moenie jou gesig direk oor `n stomende pot sit nie.

    • Dinge wat jy sal nodig hê

    • Snyplank en skerp mes
    • Kookpotte met deksels, groot bak
    • Stoombootmandjie wat in jou kookpot pas
    • Sap van `n half-suurlemoen, óf vars of hersaamgestel
    • 1 teelepel sout
    • Water
    • Sout en peper
    • Geurmiddels van jou keuse
    • Casserole-bestanddele, insluitende mayonnaise, cheddarkaas, sampioen sop, eiers, krakers en botter
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk