3 maniere om botterskorsie te vries

Butternuts-squash is lekker en gesond, en jy kan dit in `n aantal verskillende resepte gebruik. Koop botterskorspleus wanneer dit in die seisoen is en vries dit sodat jy die hele jaar kan geniet!

Stappe

Metode 1 van 3:

Vries rou

1. Berei die squash voor. Skil en sny die squash in jou verlangde grootte.

Sny die squash in die helfte en sny albei punte af. Die squash moet op sy einde plat kan staan.
Gebruik `n skerp sjef se mes met `n gladde lem om van die buitenste skil af te skeer.
Sny die botterskors in blokkies in blokkies. Vir die meeste doeleindes, 1-inch (2.5-cm) blokkies werk die beste, maar jy kan die blokkies groter of kleiner maak soos verlang.
Verwyder die sade en pulp terwyl jy die squash kubus.

2. Sprei die stukke uit op `n bakplaat en vries. Lyn die bakplaat met perkamentpapier en plaas die botterskorspelstukke bo-op. Vries die stukke vir `n paar uur of tot heeltemal bevrore soliede.

Maak seker dat die stukke in `n enkele laag versprei word en mekaar nie aanraak nie. Die stukkies rou botterskorsie moet afsonderlik gevries word, maar as hulle gestapel of aanraak, sal hulle eerder saam vries.

As jy nie perkamentpapier het nie, sal waspapier ook goed werk.

3. Oordrag na `n vrieskas-veilige houer. Nadat die stukke heeltemal gevries het, plaas dit in `n groot vrieskas-veilige plastiekhouer.

VERLOF 1/2-INCH (1.25-cm) leë kopspasie bo-aan die houer. Soos voedsel vries, brei dit uit. Die ekstra ruimte laat die Squash ekstra kamer toe om uit te brei.

Vermy die gebruik van glashouers aangesien glas meer geneig is om in die vrieskas te steek.

As jy wil, kan jy ook herlaaibare plastieksakke gebruik, solank hulle vrieskas is.

Merk die houer met die huidige datum sodat jy sal weet, vir toekomstige verwysing, hoe lank is die botterskors in die vrieskas.

4. Vries. Plaas die houers van bevrore botterskors in die vrieskas en Berg vir 6 tot 12 maande, of tot die squash tekens van verval of vrieskas brand.

Bevrore stukkies botterskorsie kan gewoonlik direk van die vrieskas gebruik word, maar jy kan hulle ook ontdooi om kooktyd te verminder.

Metode 2 van 3:

Vries gekook

1. Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius). Vind `n bakkie met diep kante wat minstens twee keer so wyd is as die squash.

As jy nie `n bakkie het wat groot genoeg is om twee helftes te pas nie, moet jy dalk twee afsonderlike skottelgoed gebruik.

2. Sny die squash in die helfte in die lengte. Gebruik `n skerp sjef se mes om die botterskors in die helfte van bo na onder te sny.

Verwyder die sade en stringende pulp met `n metaallepel, Melon-baller, of metaal ys skop.

3. Plaas die helftes in die bakbak en voeg water by. Plaas die helftes sodat hulle in die skottel plat is met die snypunt. Voeg ongeveer 1/2 duim (1.25-cm) water na die skottel.

4. Bak vir 45 tot 60 minute. Kook die squash totdat dit net begin versag.

Verwyder uit die oond en laat afkoel, 30 tot 60 minute, of totdat dit genoeg gekoel het om die squash aan te raak sonder om jou vingers te verbrand.

5. Skil en dobbel die gekookte squash. Skil die vel weg met jou vingers en gebruik `n mes om die squash in 1-inch te dobbel (2.5-cm) blokkies.

As jy `n harde tyd het om die vel met die hand af te skil, kan jy dit met die mes af skeer.

6. Vries die blokkies op bakplate. Plaas die gekookte blokkies op `n bakplaat wat met waspapier of perkamentpapier gevoer is. Vries vir 1 of 2 uur of tot die stukkies vaste gevries is.

Die blokkies moet in `n enkele laag gereël word en moet nie mekaar raak nie. Andersins kan die stukkies botterskorsmasjiene bymekaar kom, wat hulle moeiliker maak om te gebruik.

7. Oordra die blokkies na vrieskas-veilige houers. Sodra die blokkies solied gevries is, plaas hulle binne-in plastiese vrieskas.

Jy kan ook vrieskas-veilige plastiekhouers gebruik, maar glashouers word nie aanbeveel nie aangesien glas meer geneig is om te breek wanneer dit gevries word. VERLOF 1/2-INCH (1.25-cm) leë kopruimte bo-aan die houer om die botterskorsgrafiekamer toe te laat om uit te brei.

Benoem die sak of houer met die huidige datum sodat jy weet hoe lank die squash later in jou vrieskas is.

8. Vries tot gereed om te gebruik. Botterskorsie kan gered word vir 6 tot 12 maande wanneer dit gevries word.

Voorgekookte squashblokkies is dikwels makliker om reguit van die vrieskas te gebruik, sonder om hulle eerste te ontdooi as rou squashblokkies is.

Metode 3 van 3:

Vries as puree

1. Sny die squash in die helfte. Gebruik `n skerp sjef se mes om die botterskors in die helfte te verdeel en in die lengte van die bokant tot onder te sny.

Afhangende van die grootte van jou kookgereg, moet jy die squash in die helfte weer sny sodat dit pas. Om die squash in kwartiere te sny, kan dit ook makliker maak om die sade te verwyder.
Skakel die sade en pulp uit. Gebruik `n metaallepel, Melon-baller, of metaal-roomyscooper om die sade en stringende pulp uit te grawe.

2. Plaas die squash in `n mikrogolf-veilige gereg en voeg water by. Rangskik die squashstukke in `n mikrogolf-veilige glasbak met die snypunt. Voeg ongeveer 2 duim (5 cm) water by die skottel en bedek.

As jy nie `n groot genoeg gereg het om die hele squash te pas nie, moet jy dit in bondels kook. Alternatiewelik kan jy die squash op die stoof in `n voorraadpot wat ongeveer twee keer so lank met kookwater gevul word, kook.

3. Mikrogolf die squash op hoog vir 15 minute of meer. Na 15 minute, steek die squash met `n vurk. As dit sag genoeg voel om uit te skop, is die squash gedoen.

As die squash nie sag genoeg is nie, gaan dit vir 3 tot 5 minute op `n keer tot klaar. Hierdie proses duur gewoonlik ongeveer 20 tot 30 minute totaal.

4. Skop die gekookte vlees uit. Gebruik `n groot metaallepel om die gekookte squash saggies uit sy vel uit te skop.

As dit genoeg gekook word, moet die squash met relatiewe gemak uit sy vel kom.

Laat die squash effens afkoel voordat u dit hanteer om die risiko van brandwonde te verminder. Jy kan ook die squash met `n oondmyt of skottelhanddoek hou terwyl jy werk.

5. Puree die squash. Plaas die squash in `n bak of houer en gebruik `n elektriese handmelder om die squash te meng totdat dit `n gladde konsekwentheid ontwikkel.

U kan ook `n standaard blender, handmenger of vurk gebruik om die squash te puree, maar `n handmelder is die mees gerieflike en vinnigste instrument om te gebruik.

6. Pak die squash in houers en vries. Plaas die botterskorspylpuree oor na `n vrieskas-veilige plastiekvoedselhouer. Vries tot 12 maande.

Laat ongeveer 1/2-duim (1.25-cm) leë kopruimte sodat die squash ruimte het om uit te brei terwyl dit vries.

Hierdie metode is veral nuttig as u reeds weet dat u die squash in pureevorm moet gebruik.

U kan ook Repealable Plastic Freezer-sakke gebruik in plaas van die plastiekhouer. Ijskubusbakke met deksels of ysblokkies wat in plastiekwrap bedek is, sal ook goed werk.

Benoem die houer of sak met die huidige datum voordat dit in die vrieskas geplaas word.

7. Klaar.

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Moenie kleiner stukkies gooi nie. Terwyl blokkies botterskorsie wat 1-inch is (2.5-cm) of groter is ideaal vir gebruik in rooster-friet, sop, stewels en stadige cooker resepte, kleiner stukke kan gebruik word om geur aan rys pilaf, orzo, quinoa en risotto te voeg.