3 maniere om vars squash te vries

As jy te veel vars squash het om te gebruik en wil jy later red, hoekom vries dit nie? Winter en somer squash kan albei blanched en bevrore word. Blanching beskerm die geur, kleur, en selfs die voedende vitamiene van die squash. Winter squash kan ook rou gevries word en gered word vir gebakte goedere of sop. So, wat ookal jy in is, kan jy `n surplus van seisoenale squash weggeberg word!

Stappe

Metode 1 van 3:

Vries rou winter squash

1. Skil die squash af met `n groentepeler of mes. Stel die squash op `n snyplank en sny die afgeronde punte van elke kant af. Dan, hou die squash in een hand vas, gebruik `n groentepeler in jou dominante hand om stroke van squash af van jou af te skil. As jy `n mes gebruik, hou die squash regop op jou snyplank en sny dit afwaarts en verwyder die squash se vel.

Sodra jy een gedeelte met die groente-peeler klaar is, draai die squash in jou nie-dominante hand om `n ander kant te skil.
Met `n mes, sny dit net onder die vel aan die een kant van die squash. Sny dan al die pad af tot by die lengte van die squash totdat hierdie strook heeltemal verwyder is. Gaan voort met ander stroke vel op hierdie manier totdat jy dit heeltemal om die squash maak.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 2

2. Sny die squash in 1 duim (2.5 cm) blokkies. Gebruik `n getande kombuismes om die squash in eweredig-grootte stukke te sny. Jy kan die stukke tegnies in enige grootte sny, maar 1 duim (2.5 cm) blokkies is goed vir vrieskas sakke as jy nie `n spesifieke grootte in gedagte het nie.

Gebruik `n snybord wanneer groet groente.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 3

3. Vries die squash op `n bakplaat vir 2 uur. Lyn `n bakplaat met perkament of waspapier. Sprei die stukkies squash op die bakplaat in `n enkele laag, sonder oorvleueling. Plaas hierdie bakplaat in die vrieskas en laat die squash toe om soliede vir ongeveer 2 uur te vries.

Vries die stukke hierdie manier maak dit minder waarskynlik dat die squash in die langtermyn bevrore berging sal bymekaar hou.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 4

4. Oordra die squash na `n vrieskas-veilige houer. Neem die individueel gevriesde stukke squash en plaas dit in `n vrieskas-veilige plastiekhouer of plastieksak. Verlof /₂ duim (1.3 cm) van leë spasie bo-op voordat die houer verseël word.

Tupperware en plastieksakke maak albei goeie stooroplossings.

As jy `n plastieksak gebruik, druk soveel lug uit die sak as moontlik voordat dit verseël word.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 5

5. Vries die ongekookte squash vir tot 12 maande. Plaas die houers van die squash in die vrieskas en stoor dit daar totdat jy gereed is om die groente in `n skottel te gebruik. Benoem die sak of houer sodat jy weet wanneer jy dit in die vrieskas vir berging sit.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 6

6. Ontdooi die squash of voeg dit direk by sekere sop en chilis. As jy gereed is om die squash te gebruik, kan jy die stukke direk by warm stewels voeg of jy kan dit in ander resepte gebruik. Om die bevrore squash te ontdooi, beweeg die sak van die squash van die vrieskas na die yskas oornag, of stel dit vir 3-4 uur op die toonbank uit.

Jy kan ook botterskorsgraan direk van die vrieskas gebraet word sonder om dit te ontdooi.

Metode 2 van 3:

Kook en vries winter squash

1. Voorverhit die oond tot 400 ° F (204 ° C). Jy sal die oond gebruik om die squash te braai voordat jy dit vries. Stel die oond in om te bak en draai dit tot 400 ° F (204 ° C). As jy verkies, is dit ook moontlik om die squash in die mikrogolf te kook, in welke geval jy nie hoef te bekommer oor die voorverhitting van die oond nie.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 8

2. Sny die squash in die helfte met `n skerp, getande mes. Stel die squash op `n snyplank, en hou dit bestendig met een hand. Gebruik die mes, sny die squash in die lengte in die lengte. Stel die squash halveer op die snyplank, met die vlees-kant in die gesig staar.

Vir groter squash soos botterskorsie, beweeg stadig en versigtig met die mes. Squash Roll, en jy wil nie hê die mes moet gly nie. As die squash kleiner is, soos `n eikel-squash, sal dit makliker wees om dit bestendig te hou.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 9

3. Skakel die storiese binnekant van die squash uit. Gebruik `n lepel of jou hande, skop weg en gooi enige pulp of sade aan die binnekant van die squash. As jy `n spanspekbaler het, is dit `n goeie hulpmiddel om saad maklik te skop en te weggooi. `N getande pomelo-lepel sal ook help om die werk te kry.

Kompos of vullis die binneste stukkies van die squash.

Lepels sny nie so goed deur die snare van `n squash as `n spanspekballer nie, as gevolg van hul dowwe kante.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 10

4. Plaas die squash, vleeskant op, op `n bakplaat. As jy `n bietjie smaak wil byvoeg, is die squash met sout en peper. U kan ook ongeveer 1 eetlepels (15 ml) botter of heuning en 1 eetlepels (14.3 g) bruinsuiker na die squash op hierdie punt.

As jy van plan is om die squash reguit uit die vrieskas te braai, is dit `n goeie idee om botter en bruinsuiker by te voeg. Andersins sal die squash beter preserveer sonder bymiddels, en jy kan dit net bak as dit is.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 11

5. Bak die squash vir 25 minute of totdat dit sag is. Plaas die bakplaat in die voorheen voorverhitte oond (400 ° F (204 ° C)) en laat hulle 25 minute lank bak. Na 25 minute, neem die bakplaat uit en gebruik `n vurk om te kyk of die vlees sag is (jy moet die vlees met die vurk kan deurboor).

Om die squash te mikruit, plaas die squashstukke op `n stukkie mikrogolf-veilige plastiekwrap bo-op `n mikrograwable bord. Kook hulle vir 15 minute op die hoogte, kyk na die squash by elke 5 minute interval. Gaan kook totdat die vlees sag genoeg is om dit met `n lepel uit die vel uit die vel te skop.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 12

6. Skop die vlees van die squash uit met `n lepel. Sodra die squash genoeg afgekoel het, gebruik `n metaallepel om die versorgde binnekant van die squash weg van sy vel uit te grawe. Plaas die vlesige dele in `n aparte bak en gooi die holte vel weg sodra jy klaar is.

U kan ook `n getande lepel gebruik vir `n bietjie ekstra hulp om die vlees uit te grawe.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 13

7. Puree die gekookte squash. `N Puree van die winter squash sal vir baie maande goed in die vrieskas hou. Gebruik `n blender of `n voedselverwerker om die winterpyltjie te puree totdat al die klonte weg is. Kook sal die squash versag het om hierdie stap eerder maklik te maak.

Alternatiewelik kan jy die squash met `n mashing-instrument of selfs `n ren van die meulmetaalvurk stamp om `n soortgelyke effek te bereik.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 14

8. Gedeelte en vries klein hoeveelhede van die pureed squash. Wag vir die squash om af te koel, dan gedeelte uit /₂ koppie (120 ml) balle van die puree, plaas dit op `n perkament-bedekte bakplaat of in `n ysblokkie of muffinblik. Pop die skinkbord of blik in die vrieskas en laat die puree squash vir minstens vier uur vries, of tot bevrore soliede.

Pured Squash sal die beste vries as dit in klein porsies gevries word, maar as jy in `n stormloop is, kan jy hierdie stap oorskry en die puree onmiddellik na langtermynberging oordra.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 15

9. Plaas die pureed squash na die vrieskas vir tot 3 maande. Sodra die kleiner gedeeltes gevries is, lepel hulle in vrieskas-veilige plastiekhouers of plastieksakke. Plaas die houers van squash in jou vrieskas en stoor totdat hulle gereed is om te gebruik.

As jy plastieksakke gebruik, verwyder soveel lug as moontlik uit die sakke voordat jy hulle seël.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 16

10. Ontdooi die puree vir bak of kook. Plaas die puree in die yskas oornag om dit te ontdooi, of stel dit vir 3-4 uur op die toonbank uit om dit te ontdooi. Jy kan dan die puree mikrogolf of hitte op die stoofop om dit by warm geregte te voeg. U kan dit ook direk by sop en chilis voeg.

Winter Squash Puree is `n goeie kandidaat om by te voeg aan souse, sop, dips, lasagnas, enchiladas en gebakte brood of muffins.

Metode 3 van 3:

Blanching en vries somer squash

1. Sny die squash in rondtes /₄ duim (0.64 cm) dik. Gebruik `n skerp, swaar kombuismes om albei kante van die squash af te sny, sny dan jou somer squash in die dun rondes. Beweeg in die lengte van die squash, sny elke /₄ duim (0.64 cm).

As jy courgchini vries om courgette brood in die toekoms te maak, moet jy dit eerder rapporteer. Gebruik `n boks Grater om die courgette in `n bak te roer.
Daar is nie nodig om die squash eers in hierdie metode te skil nie, aangesien jy dit gaan blanteer.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 18

2. Kook 1 liter (3.8 l) water per 1 pond (16 oz) van somer squash. Gebruik `n groot voorraadpot oor hoë hitte. Plaas `n draadmandjie of metaalstoomboot in die voorraadpot. Die draadmandjie moet in die water dompel sodat die squash in die kokende water heeltemal gedompel sal word.

Jy stoom nie die squash in hierdie metode nie. In plaas daarvan gebruik jy die draadmandjie as `n manier om die squash maklik uit die water te maak wanneer jy gereed is.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 19

3. Sit die squash in `n draadmandjie en blaas hulle vir 3 tot 4 minute. Plaas nie meer as 1 lb (450 g) squash in die kookwater op `n slag nie. Kook vir ongeveer 3 minute. Na die stukkies squash is klaar, verwyder die squash van die voorraad met die draadmandjie.

Jy kan die squash met `n vurk na 3 minute gooi om te kyk vir teerheid. As die squash sag voel, is hulle gereed.

As jy met gerasperde courgette werk, blanteer die gerasperde stukke in klein bondels vir 1 tot 2 minute elk totdat hulle sag voel.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 20

4. Dunk die squash in koue water of `n bak ys vir nog 3 minute. As jy `n bak ys gebruik, maak seker dat jy ongeveer 1 pond (16 oz) van ys tot 1 pond (16 oz) van groente het. As jy vloeibare water gebruik, hardloop koue kraanwater voortdurend oor die squash of verander dit dikwels sodat dit koud bly. Ideaal gesproke moet die water 60 ° F (16 ° C) of onder wees.

Dunking die squash in yswater Nadat jy geblans het, sal dit die kookproses stop, waardeur die ensieme verder afbreek. As gevolg hiervan word jy gelaat met squash wat sy kleur, geur en die meeste van sy tekstuur behou.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 21

5. Dreineer die squash om enige oortollige water te verwyder. Gooi die ysbak gevul met squash deur `n kolander (of enige soort strainer) om oortollige water uit die squash te verwyder. Dit sal die squash voorberei vir vries. Pat die stukke droog met `n papierhanddoek na dreineer.

Jy kan ongeveer 10 minute die squash tussen twee papierhanddoeke toebroodjies maak om seker te maak hulle het heeltemal gedroog.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 22

6. Vries die blanched squash in `n plastieksak vir tot 6 maande. Vul vries-veilige plastiekhouers of plastieksakke met die squash. As jy plastieksakke gebruik, kan jy probeer om soveel lug as moontlik uit die sak te stoot voor verseëling. Plaas die houers van squash in die vrieskas. Hou hulle daar totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Blanched Summer Squash sal gewoonlik tot 6 maande goed in `n vrieskas bly.

Beeld getiteld Freeze Vars Squash Stap 23

7. Ontdooi die squash en gebruik dit vir kook of bak. Plaas die somer squash oornag oornag om dit uit te gooi, of dit vir 3-4 uur op die toonbank te plaas om dit te ontdooi. Gebruik dan jou bevrore somer squash in pasta souse, sop, bakkies, of as `n bykos.

Geraamde Zucchini sal baie goed werk in risotto, sop, muffin beslag of koekbeslag.

As `n heeltemal alleenstaande gereg, kan gerasperde squash in bruin botter met knoffel en salie gesaai word.