Hoe om Londen Broil te sny: 8 stappe (met prente)

Londen Browder is `n gewilde en heerlike gemarineerde vleis. Om die vleis te sny is `n vinnige en maklike proses. Sny die vleis teen die graan om die beste smaak en tekstuur te bereik. As jy `n gereg maak wat dun stroke vereis, sny die Londense braai in 0.25 duim (0.64 cm) stroke teen `n hoek van 45 grade.

Stappe

Metode 1 van 2:

Sny teen die graan

1. Laat die vleis vir 5 minute rus voordat jy dit sny. Om die vleis vir `n paar minute te rus, help dit om sy sappe te behou, die vleis te maak. Wanneer die vleis klaar is met kook, laat dit vir 5 minute in `n gereg.

Plaas `n voedselomslag oor die vleis terwyl dit afkoel, sodat vlieë nie daarop land nie. As jy nie `n voedselbedekking het nie, gebruik aluminiumfoelie in plaas daarvan.

2. Identifiseer watter manier die lyne in die vleisloop. As jy versigtig na die vleis kyk, sal jy sien dat die vleis bestaan uit vesels. Kyk watter rigting die vesels wys.

As jy probleme het om te sien hoe die lyne hardloop, sny `n klein sny van die een kant van die biefstuk af. Dit sal jou toelaat om die rigting van die lyne duidelik te sien.

3. Plaas jou mes in die teenoorgestelde rigting na die lyne. As jy die Londense braai in dieselfde rigting as die lyne sny, moet jy deur die vesels kou. Dit sal die vleis stom en droog laat voel. Plaas jou mes loodreg op die lyne op die Londense Broil om die vleis sag en sappig te verlaat.

4. Sny die vleis teen `n hoek van 45 grade. Dit help om die snye groter te maak. Draai jou mes sodat dit teen `n hoek van 45 grade sit. Hou die mes op `n hoek terwyl jy die vleis sny. Plaas matige druk op die mes en sien heen en weer om die snitte te maak.

As jy `n dun steak sny, moenie bekommerd wees oor die sny van `n hoek soos dit moeilik is om te doen nie.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Sny dun stroke

1. Laat die vleis vir 5 minute sit om te keer. Om Londen Broil te laat rus, help die sappe om in die vleis te sink. Dit sal die vleis baie sappiger en vol smaak maak. Laat die Londense braai in sy kookgerooster vir 5 minute sodra dit gaar is.

2. Plaas jou mes teen die rigting van die graan. U sal sien dat die vleis baie klein lyne daarin het. Dit is die vesel wat die vleis uitmaak. Identifiseer watter rigting hierdie lyne loop en plaas jou mes sodat dit in die teenoorgestelde rigting na die lyne sit. Om die Londenbruin teen die graan te sny, sal die vleis smaak sag en sappig maak.

As jy nie kan vertel watter rigting die lyne loop nie, maak `n sny aan die kant van die biefstuk. Dit sal meer van die vesels openbaar om u te help om hul rigting te identifiseer.

`N Skermmes sal die beste resultate behaal. As jy nie een het nie, gebruik eerder `n skerp kombuismes.

3. Sny die Londense braai in 0.25 duim (0.64 cm) stroke. Begin aan die een kant van die biefstuk en maak jou eerste snit 0.25 duim (0.64 cm) Vanaf die einde van die biefstuk. Gaan voort om sny elke 0 te maak.25 duim (0.64 cm). Gebruik `n saagbeweging om die vleis te sny in plaas van om af te druk, aangesien dit die vleis kan druk.

4. Sny die stroke teen `n hoek van 45 grade as jy langer snye wil hê. Draai die mes op `n hoek as jy die vleis sny. Dit kan tot 50% meer lengte by jou stroke voeg. Probeer om `n soortgelyke hoek vir elke snit te handhaaf sodat die skywe `n soortgelyke breedte is.