4 maniere om tamales te kook

Tuisgemaakte Tamales is bekend vir hul sagte, klam tekstuur. Om dit te kry, moet jy die tamales in `n groot pot met `n stoomboot-mandjie stoom. As jy nie `n stoombootmandjie het nie, kan jy `n tydelike stoomboot skep deur `n bord op die aluminium op te stel. Jy kan ook die tamales in `n drukkoker of onmiddellike pot stoom. Hierdie metodes werk goed, ongeag hoeveel tamales jy kook.

Stappe

Metode 1 van 4:

Gebruik `n stoombootmandjie

1. Giet 1 duim (2.5 cm) water in `n groot pot en voeg `n stoommandjie by. Stel `n 11-kwart (10.4 liter) pot op die stoof. Giet ongeveer 1 duim (2.5 cm) water in die pot en plaas `n stoommandjie in die pot. Die water moet net onder die stoombootmandjie kom.

As jou stoommandjie water in die bodem het, gooi `n bietjie van die water uit.

2. Rangskik die tamales vertikaal in die mandjie. Plaas elkeen van die tamales in die stoombootmandjie sodat hulle met die gevoude punte op die bodem staan. Die oop eindes moet opgerig word. Plaas die tamales sodat hulle verpak is en sal nie oorval nie.

Jy moet `n paar dosyn tamales in die pot kan kry. As jy meer as dit maak, moet jy die tamales in bondels stoom of verskeie potte gebruik.

3. Bring die water in die pot tot kookpunt en verminder dan die hitte. Bedek die pot en draai die hitte tot hoog. Sodra die water in die bodem van die pot begin kook, draai die hitte af tot medium. Die water moet saggies borrel.

Jy kan die water vertel wat kook wanneer jy sien dat die stoom van die pot ontsnap.

4. Voeg water elke 20 minute by en prut die tamales vir 1 tot 1 1/2 uur. Laat die tamales stoom totdat die deeg van die skape wegtrek. Jy moet 1/2 koppie (120 ml) warm water in die pot elke 15 tot 20 minute giet om die stoom te laat gaan.

5. Gaan die tamales na om te sien of die skink maklik afkom en dien hulle dan. Neem 1 tamale uit die pot en laat dit vir 1 minuut afkoel. Skuif die skeur weg om te sien of die deeg maklik wegtrek. Die Tamale self moet vas wees aan die aanraking en deurgaans gekook. Rus die ander tamales vir `n minuut en laat jou gaste dan skil en geniet.

6. Stoor die tamales in `n lugdigte houer in die yskas. As jy oorblywende tamales het, plaas die verkoelde tamales in hul skape in `n lugdigte houer. Verkoel die tamales vir 2 tot 3 dae. U kan ook die houer van tamales in die vrieskas vir tot 3 maande plaas.

Jy kan die tamales in die oond verhit. Wikkel die tamales in hul skape in foelie. Bak hulle vir 30 minute by 350 ° F (177 ° C).

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Stoom sonder `n mandjie

1. Bos op 3 aluminiumballe en plaas dit in `n pot. Skeur 3 gelyke stukkies aluminiumfoelie en klomp elk van hulle in `n bal wat oor die grootte van jou vuis is. Stel elke bal in die onderkant van `n 11-kwart (10.4 liter) pot.

Die balle moet in `n driehoekvorm gereël word sodat hulle die gewig van `n bord sal ondersteun.

2. Sit `n hitte-bewysplaat en water in die pot. Stel `n hitte-bewysplaat direk op die aluminiumballe. Die bord moet nie aan die een kant wankel of kantel nie. Gooi genoeg water in die pot om net onder die bord te kom. Die hoeveelheid water wat jy moet gebruik, sal afhang van jou grootte pot en die grootte van jou bord.

Vermy om water op die bord te kry of die tamales sal soggend word terwyl hulle kook.

3. Rangskik die tamales vertikaal op die bord. Plaas soveel tamales as wat jy kan op die bord sodat hulle vertikaal en stewig pas. As jy nie baie tamales kook nie en jy kan hulle nie kry om mekaar te ondersteun nie, kan jy hulle plat op die bord lê. Maak seker dat die oop einde van die tamale op en weg van die water in die pot staan.

4. Bring die pot water na `n prut en verminder die hitte. Draai die hitte tot medium-hoog en sit die deksel op. Sodra jy sien dat stoom van die kant van die deksel ontsnap, draai die hitte af tot medium. Hou die deksel op die pot om die stoom binne te val.

5. Giet in die water af en toe en prut die tamales vir 1 uur. Stoom die tamales totdat die deeg van die skape wegtrek. Jy moet 1/2 koppie (120 ml) warm water in die pot elke 15 tot 20 minute giet om die stoom te laat gaan.

6. Verwyder die tamales van die pot wanneer die skuur maklik aflei. Lig 1 tamale uit die pot en skil die skink om te sien of dit klaar is om te kook. Die deeg moet maklik van die skuur afskuif wanneer die tamales gedoen word. Dra oondmytjies en bereik in die pot om die hele bord met tamales op te trek. Stel die bord op `n koelrak en laat die tamales vir `n paar minute afkoel Voordat jy hulle dien.

As jy nie die bord maklik kan verwyder nie, kan jy die tamales individueel ophef. Stel hulle op die rek om `n bietjie af te koel.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Kook met `n drukkoker

1. Put2 koppies (473 ml) water en `n stoomboot mandjie in `n drukkoker. Giet 2 koppies (473 ml) water in die onderkant van `n drukkoker, dan ontvou en sit `n stoombootmandjie in die pot.

2. Plaas die tamales vertikaal in die drukkoker. Voeg jou tamales by die stoommandjie sodat hulle styf pas en sit vertikaal. Die gevoude ente van die tamales moet in die gesig staar terwyl die oop einde moet wees. Jy moet in staat wees om `n paar dosyn tamales in die pot te kan reël.

Jy kan die tamales in bondels stoom, as jy baie van hulle gemaak het.

3. Maak die drukkoker toe en draai dit tot hoog. Sit die deksel op die drukkoker en sluit dit toe. Draai die hitte tot hoog totdat die pot volle druk bereik.

4. Verminder die druk en kook die tamales vir 15 tot 20 minute. Draai die druk af sodat dit op minimum druk is. Stel `n timer vir 15 tot 20 minute en laat die Tamales druk kook.

5. Laat die drukkoker los en rus die tamales vir 10 minute. Skakel jou drukkoker af of ontkoppel. As jy `n elektriese brander gebruik, beweeg die drukkoker na `n koel brander. Stel `n timer vir 10 minute sodat die druk natuurlik van die kookplaat kan vrylaat.

6. Maak die drukkoker oop en kyk na die tamales. Sodra die druk heeltemal vrygelaat is, kan jy die deksel van die drukkoker oopmaak. Lig 1 tamale uit en skil die skink om te sien of dit klaar is met kook. Die deeg moet maklik van die skuur aflei. Indien nie, stuur die tamale na die pot en stoom dit vir `n paar minute.

Jy kan `n ander bondel van die tamales kook, as jy nie almal in die drukkoker kon pas nie.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Gebruik `n onmiddellike pot

1. Giet 1 koppie (240 ml) water in die pot en voeg `n stoommandjie by. Meet 1 koppie (240 ml) water in die binneste pot van jou onmiddellike pot. Ontvou `n stoommandjie of stoombakkie en sit dit in die pot. Die mandjie moet genoeg opgewek word sodat die water nie deur die mandjie kom nie.

2. Rangskik die tamales vertikaal. Plaas soveel tamales as jy vertikaal in die kitspot sodat hulle mekaar ondersteun. Die gevoude ente van die tamales moet op die bodem wees met die oop einde in die gesig staar.

Jy moet `n paar dosyn tamales in die pot kan kry. Jy sal dit waarskynlik in bondels moet kook as jy meer het.

3. Bedek die deksel en draai die pot handmatig vir 20 minute. Stel die deksel op die kitspot en verseël dit toe. Maak die stoomklep toe en draai die masjien na die handleiding. Draai dit tot hoog en laat dit vir 20 minute druk.

4. Laat die druk vry en maak die kitspot oop. Laat die druk van nature vrylaat, dus die pen val voordat jy die deksel oopmaak. Kontroleer die tamales om te sien of hulle klaar is met kook. Die deeg moet van die skuur af trek. Stoom `n ander bondel tamales of dien hulle dadelik.

As die tamales aan die skink hou of steeds deeglik lyk, draai die masjien weer aan en stoom dit vir nog 3 minute. Kontroleer weer die tamales.