Hoe om lekker en hartige kerrie sop te kook

Wanneer jy kerrie sop noem, is kanse een van die lekkerste variëteite wat by iemand se gedagtes kom, is Thai-styl Kokos Curry Sop. Probeer om hierdie heerlike verskeidenheid kerrie sop te maak met behulp van hoender vir `n hartlike, sielverwarmende ete. Jy kan dit eet vir middagete, aandete, of regtig wanneer jy wil-die oorskiet is selfs beter! Dit is `n go-to-resep om by jou repertoire te voeg dat jy maklik kan personaliseer om jou eie smaak en voorkeure te pas.

Bestanddele

  • 1 US TBSP (15 ml) van canola of grondboontjiebou
  • 1 knoffelhuisie, gemaalde
  • 1/2 `n wortel, geskil en blokkies
  • 14 oz (414 ml) kan van klappermelk
  • 1-2 eetlepels (14-28 g) rooi of groen kerriepasta
  • 2 koppies (473 ml) van hoenderbouillon
  • 2 Boneless, vellose hoenderborsies, blokkies
  • 1 limoen, saaik
  • 1/4 koppie (26 g) groen uie, gekap
  • Cilantro vir garnering

Stappe

Deel 1 van 2:
Die bestanddele aan die hand
  1. Beeld getiteld Cook Curry Soup Stap 1
1. Verhit 1 US TBSP (15 ml) canola of grondboontjiebotter in `n pot. Stel `n groot soppot of die Nederlandse oond op `n brander op jou stoofop en draai die hitte op tot medium. Giet 1 US TBSP (15 ml) olie in die pot.
  • U kan enige groente kookolie wat u handig het, gebruik as u nie grondboontjiebotter of canola-olie beskikbaar het nie.
  • 2. Braai 1 knoffelhuisie en 1/2 `n wortel in die warm olie. Sit 1 kloof van gemaalde knoffel en 1/2 `n wortel, blokkies en geskil in die olie en roer alles saam met `n roer lepel of ander roergereedskap. Kook alles vir ongeveer 5 minute.
  • U kan ook ander aromatiese groente op hierdie stadium byvoeg en dit saam met die wortel en knoffel so maak.
  • Byvoorbeeld, jy kan ongeveer 1/4 koppie (26 g) dun gesnyde sjalotte, fyngekapte ui, of fyngekapte rooi peper roer.
  • Nog `n toevoeging wat jy kan maak is ongeveer 3 snye vars gemmer, geskil en liggies verpletter.
  • 3. Roer 1/4 van `n blikkie kokosmelk en 1-2 eetlepel (14-28 g) kerriepasta in. Giet ongeveer 1/4 van `n 14 oz (414 ml) blikkie kokosmelk in die pot met die braaide bestanddele, roer voortdurend om alles te kombineer. Meng in 1-2 eetlepel (14-28 g) van rooi kerriepasta as jy `n meer pittige kerrie of groen kerriepasta wil hê as jy `n soeter kerrie wil hê wat nog `n bietjie pittig is.
  • Jy kan ook `n ander soort kerriepasta soos geel of massaman gebruik. Dit is beide minder pittig as rooi of groen kerriepasta. Voel vry om te eksperimenteer en pas hierdie resep aan met behulp van wat jy beskikbaar het of wat jy die beste hou!
  • As jy vissaus hou, probeer om sowat 2 US TBSP (30 ml) vissaus op hierdie stadium by te voeg vir ekstra Umami-geur.
  • As jy nie kokoskurrie wil hê nie, kan jy gebruik maak van `n soplepel se gewone Griekse jogurt vir hierdie of selfs `n spat swaar room.
  • 4. Meng in 2 beenlose, vellose hoenderborsies, in blokkies gesny. Voeg die blokkies hoenderbors by die pot by wanneer die kokosmelk borrel en die kerriepasta is volledig opgeneem. Roer alles deeglik saam om al die stukkies hoender in al die geurige, pittige klappermelk eweredig te bedek.
  • As jy hierdie vegetariër wil maak, kan jy die hoender slaan en dit vervang met addisionele groente soos 3 koppies (108 g) vars spinasieblare en 1/2 pond (227 g) sneeu ertjies, afgekap en in die helfte in die hide horisontaal gesny word.
    • Deel 2 van 2:
    Smeer en bedien die sop
    1. Giet in 2 koppies (473 ml) van hoenderbouillon, bring dit tot kookpunt en verminder die hitte. Roer die sous in en hou af en toe roer totdat dit kook. Draai die hitte af na laag of na waar die hoenderbouillon net prut.
    • As jy `n vegetariese weergawe hiervan maak, kan jy groentebottel gebruik in plaas van hoenderbouillon.
  • 2. Roer die res van die klappermelk in en die sap van 1 kalk. Giet in die oorblywende inhoud van jou blikkie kokosmelk, roer dit in die sous terwyl jy gooi. Druk die sap van 1 kalk in die mengsel en roer dit in.
  • Jy kan min of meer kalk gebruik om jou smaak te pas of om dit alles saam te slaan en net die sop met kalkwiggies te bedien.
  • U kan `n lepel of twee van die klappermelk bespaar om so garnering te gebruik as u wil.
  • As jy nie kokosmelk wil gebruik nie, kan jy swaar room as `n plaasvervanger in dieselfde hoeveelheid gebruik.
  • 3. Voeg 1/4 koppie (26 g) groen uie by en prut die sop vir 10-20 minute. Kap 1/4 koppie (26 g) groen uie en roer dit in die sop. Laat alles saam prut totdat die hoender heeltemal gekook is.
  • Jy kan die groen uie oorskiet as jy nie van hulle hou of nie beskikbaar het nie. Die sop sal nog heerlik wees!
  • Maak seker dat die hoender ten volle gekook word voordat jy ophou om die sop te bespoedig deur `n stuk te verwyder en daarin te sny om seker te maak dat die middel nie rou of pienk is nie.
  • Beeld getiteld Cook Curry Soup Stap 8
    4. Skep die sop oor gekookte rys of noedels in die bediening van bakkies. Sit `n gedeelte van enige gekookte rys of noedels in elke bedienbak. Skuil `n skop of twee van die sop in elke porsiebak oor die rys of noedels.
  • Byvoorbeeld, jy kan gestoomde wit rys, rys noedels, of eiernudels gebruik. Dit is heeltemal aan jou en jou voorkeure. Jy kan ook net die sop op sy eie eet as jy wil.
  • Beeld getiteld Cook Curry Soup Stap 9
    5. Garneer elke bediening van sop met Cilantro en ander gewenste toppings. Sit `n paar takkies van Cilantro of `n knippie of twee van gekapte cilantro bo-op elke bak van jou lekker kerrie sop. Probeer ander garnishes soos snye vars rooi chilis, matchstick wortels, en stroke rooi paprika as jy meer vars toppe wil hê.
  • U kan ook die sop saam met kalkwiggies bedien, sodat u meer limoen sap kan byvoeg indien verlang.
  • As jy enige klappermelk gered het, gooi dit ook `n lepel in elke bak vir garnering.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Kerrie sop is `n super veelsydige en aanpasbare resep. Moenie bang wees om jou eie wysigings te probeer nie en gebruik ander bestanddele wat jy by die huis het of dat jy weet dat jy lief is en wil probeer om in kerrie sop te probeer!

    Waarskuwings

    As jy super sensitief is vir pittige kosse, begin met net 1 eetlepels (14 g) Kerriepasta, smaak dan die sop wanneer dit prut en alles is gekook om te sien hoe pittig dit is. Jy kan in meer kerriepasta roer om dit spicier te maak as jy wil.

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Soppot of Nederlandse oond
    • Roer lepel of eetgerei
    • Lap
    • Sjef se mes
    • Sny bord
    • Meet koppies
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk