Hoe om hoenderborsies te kook (met prente)

Kookende hoenderbors is `n maklike manier om gesonde proteïene by jou etes by te voeg. Jy kan die hoendervlakke kook of jou water vir ekstra geur hê. Die sleutel is om die hoenderbors te laat kook vir lank genoeg dat dit heeltemal deurloop en nie pienk aan die binnekant is nie. Sodra jou hoender gekook is, kan jy dit heeltemal bedien, dit opknap of verskeur.

Bestanddele

Hoenderborsie
Water
Groente of hoenderbouillon (opsioneel)
Gekapte uie, wortels en seldery (opsioneel)
Kruie (opsioneel)
Sout en peper

Stappe

Deel 1 van 3:

Sit die hoender in `n pot

1. Slaan die hoenderborsies oor voordat jy dit kook. Jy het dalk geleer om hoender te spoel voordat jy dit kook, maar dit kan skadelike kieme en bakterieë rondom jou kombuis versprei. Soos jy die hoender spoel, spoel waterdruppels af, wat veroorsaak dat bakterieë oor jou wasbak, countertops, arms en klere veroorsaak het. Dit is die beste om te verhoed dat die hoender was, sodat jy nie voedselvergiftiging kan risiko nie.

Hoender dra skadelike bakterieë, soos salmonella. Dit neem net `n klein hoeveelheid kieme om jou siek te maak, dus moenie dit waag nie.

2. Sny die hoender in helftes, kwartiere of blokkies om dit vinniger te kook. Hierdie stap is opsioneel, maar dit kan jou kooktyd dramaties verminder. Gebruik `n skerp mes om deur die hoenderborsies te sny, hulle in kleiner stukke te sny. Kap hulle so klein soos wat jy wil, afhangende van die gereg wat jy maak.

As jy die hoender knip, wil jy dalk nie te klein kap nie, aangesien dit langer kan maak. Dit kan egter nuttig wees om jou stukke baie klein te maak as jy dit by `n slaai of wrap voeg.

Gebruik `n snyplank wat toegewy is om vleis te sny om die risiko te beperk om ander voedsel te besoedel. Bakterieë soos Salmonella kan op jou snyplank vaskom, selfs as jy dit was. As jy dan groente op die bord kap, kan hulle besmet raak met salmonella.

Hele stukkies hoender neem tot 30 minute om te kook, terwyl klein stukkies so vinnig as 10 minute kan kook.

Beeld getiteld kook hoenderborsies Stap 3

3. Plaas die hoender in `n medium of groot pot. Sit die hoender eers in die pot, voeg dan die water of sous by. Rangskik die hoender in die onderkant van die pan in `n enkele laag.

As jy die hoender moet laai om dit alles fiks te maak, is dit die beste om oor te skakel na `n groter pot. Andersins kan jou hoender nie kook nie.

4. Bedek die hoender met water of sous. Gooi water stadig of sous oor jou hoender, wees versigtig om nie te spat nie. Voeg net genoeg water by om die hoender heeltemal te bedek.

As die water afkom, kan jy meer water byvoeg, soos nodig.

Hou in gedagte dat spatbakke bakterieë soos Salmonella kan versprei.

Jy kan `n hoender of groentebouillon gebruik.

5. Geur die pot met speserye, kruie, of gekapte groente, as jy wil. Die toevoeging van geurmiddels is opsioneel, maar dit kan jou hoender baie meer lekker maak. By `n minimum, voeg sout en peper by jou water vir `n bietjie geurmiddels. Dit is egter die beste om gedroogde kruie soos Italiaanse geurmiddels, rommelse geurmiddels of roosmaryn by te voeg. Vir baie smaakvolle hoender, kap uie, wortels en seldery, voeg dit dan by jou water.

Nadat jy die hoender gekook het, kan jy die water of sous red vir gebruik in `n ander resep, as jy wil. Byvoorbeeld, dit kan `n goeie sopvoorraad maak.

As enige groente uit die water steek, voeg meer water by sodat die groente en hoender heeltemal bedek is.

Beeld getiteld Kook Hoenderborsies Stap 6

6. Bedek die pot met `n deksel. Gebruik `n deksel wat styf op die pot pas wat jy gebruik. Dit sal seël in die waterdamp wat van die pot verdamp om die hoenderkook te help.

Wanneer jy die deksel lig, gebruik `n handdoek of pothouer sodat jy nie jou hand verbrand nie. Daarbenewens hou nie jou gesig oor die pot nie, aangesien die stoom jou kan verbrand.

Deel 2 van 3:

Kook die hoender

1. Bring die water of sous tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Plaas die pot op `n stoofbrander en draai die hitte tot medium hoog. Kyk na die pot totdat dit begin brand, wat `n paar minute sal neem. Kyk vir borrels op die oppervlak van die water en kondensasie wat op die deksel vorm, wat beteken dat die water kook.

Moenie toelaat dat jou water of sous te lank kook nie, aangesien dit te veel van jou vloeistof kan verdamp. Bly by die pot sodat jy dit kan afskakel sodra dit begin kook.

2. Draai die hitte af na `n prut. Die hoender sal voortgaan om by `n prut te kook. Draai die hitte af na laag en monitor dit dan vir `n paar minute om seker te maak die water of sous is liggies prut.

Moenie die pot onbewaak laat nie, selfs terwyl dit by `n prut is. Jy wil nie hê dit moet per ongeluk weer kook of vir die water om te verdamp nie.

Beeld getiteld kook hoenderborsies Stap 9

3. Kontroleer die hoenderborsies met `n vleistermometer na 10 minute. Verwyder die deksel van die pot. Volg dan `n enkele stuk hoender van die kant van die pot uit. Druk jou vleistermometer in die middel van die hoender en lees dan die temperatuur. As dit nie ten minste 165 ° F (74 ° C) is nie, sit die hoender terug in die pot, vervang die deksel en hou dit aan.

As jy nie `n vleistermometer het nie, sny die hoender in die helfte om te sien of dit pienk binne is. Alhoewel dit nie so akkuraat is as `n vleistermometer nie, sal dit jou help om te bepaal of jou hoender waarskynlik gedoen word.

Groot stukkies hoender sal waarskynlik nie op hierdie punt gereed wees nie. Kleiner stukkies of hoenderkwartiere kan egter gekook word.

Om jou hoender te oorkook, sal dit rubberig maak en onaangenaam om te kou, so dit is die beste om seker te maak of dit reg is, selfs as jy vermoed dat dit nie is nie.

Beeld getiteld kook hoenderborsies Stap 10

4. Gaan voort met die kook van die hoender totdat dit 165 ° F (74 ° C) binne bereik. As die hoender nie na 10 minute gereed is nie, hou dit aan. Kontroleer dit elke 5-10 minute om te sien of dit gedoen is. Hoe lank sal dit vir jou hoender neem om te kook, hang af van die grootte van die stukke:

Hoenderborsies met vel en bene moet vir ongeveer 30 minute kook.

Vellose, beenlose hoenderborsies moet vir 20-25 minute kook. As hulle in die helfte gesny word, sal hulle waarskynlik 15-20 minute neem.

Vellose, beenlose hoenderborsies wat in 2-duim stukke gesny is, moet vir ongeveer 10 minute kook.

Wanneer die hoender deeglik gekook word, sal die binnekant nie meer pienk wees nie.

Beeld getiteld kook hoenderborsies Stap 11

5. Verwyder die pot van die hitte. Skakel die brander af en gebruik dan `n handdoek of pothouer om die handvatsel op die pot te begryp sodat jy nie jouself verbrand nie. Beweeg die pot na `n koel brander of `n potverkoeling.

Wees versigtig wanneer jy die warm pot hanteer, aangesien jy jouself kan verbrand.

Deel 3 van 3:

Bedien of versnippering van jou hoender

1. Dreineer die vloeistof van die pot. Gooi die water of sous stadig oor `n kolander, en wees versigtig om nie te spat nie. Die hoender en enige groente wat jy gebruik het, sal die water in die colander versamel vir maklike herwinning. Stel die colander op `n skoon countertop, dan gooi of stoor die vloeistof.

As jy van plan is om die vloeistof vir `n toekomstige resep te red, dreineer dit in `n skoon bak. Van daar af kan jy dit verkoel of vries.

As jy groente gebruik het om jou water te seisoen, gooi dit in jou kompos of asblik.
As `n alternatief kan jy `n vurk, gesplete lepel of tang gebruik om die hoender te verwyder.

2. Plaas die hoenderborsies na `n bord. Gebruik `n vurk om die hoender van die kolander na `n bord te beweeg. Wees versigtig om nie die hoender aan te raak nie, want dit sal baie warm wees.

As jy verkies, kan jy die hoender terug in die leë pot oordra. U kan byvoorbeeld verkies om die hoender in die pot te verskeur as u van plan is om `n sous daaraan te voeg. Op dié manier kan jy die sous in dieselfde pan warm maak wat jy gebruik het om die hoender te kook.

Beeld getiteld kook hoenderborsies Stap 14

3. Laat die hoender vir 10 minute rus voordat jy dit gebruik. Dit gee die hoender `n kans om af te koel voordat jy dit hanteer. Stel `n timer en laat die hoender alleen gedurende hierdie tyd. Daarna kan jy jou hoender bedien of verskeur.

As jy van plan is om `n sous by die hoender te voeg, is dit reg om dit nou te doen solank jy nie die hoender raak nie. Moenie die sous verhit totdat die hoender vir 10 minute afgekoel het nie. Dit sal jou help om die hoender te verhoed om rubberagtig te word van oorkook.

Beeld getiteld kook hoenderborsies Stap 15

4. Bedien die hoender geheel of sny dit in stukkies. Na jou hoender afkoel, kan jy dit dien, maar jy hou van. Dit is goed om die borste te eet, of jy wil hulle dalk sny.

As jy wil, kan jy jou hoender met meer speserye of `n sous seisoen. Byvoorbeeld, jy kan dit in barbecue-sous bedek of in `n mango salsa meng.

Jy kan gekookte hoender by slaaie, roerbraai of fajitas byvoeg.

5. Verskeur die hoender met 2 vurke as jy tacos of toebroodjies. Hou `n vurk in elke hand, gebruik dan die vurke om die hoender uitmekaar te trek. Gaan voort om deur te steek en trek die hoender uit totdat dit aan jou voorkeure geknip is. Dan kan jy dit gebruik om jou resep te voltooi.

Jy kan ook `n mes gebruik om die hoender te help breek, as jy verkies.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Hoender wat in slegs water gekook word, kan blink proe. Oorweeg om groente of sous by die pot te voeg en jou hoender met verskillende kooksaaie en speserye te gebruik.

As jou hoender gevries is, is dit die beste om dit vir 9 uur in jou yskas te ontdooi voordat dit dit kook. As `n alternatief, gebruik die ontdooiing op jou mikrogolfoond.

Waarskuwings

Maak seker dat jy jou hande was, beide voor en na die hantering van hoender om die verspreiding van salmonella te voorkom. Was of ontsmet enige messe, vurke, plate en teen-tops wat rou hoender raak.

Hoender kan veilig in die yskas gestoor word vir tot 2 dae. As jy nie beplan om dit binne daardie tyd te eet nie, stoor dit dan in die vrieskas.