4 maniere om tamaties te vries

Songeroomde tamaties is een van die vreugdes van die somer seisoen. Bewaar dat smaak en gevoel deur jou tamaties te vries. Volg hierdie eenvoudige metodes om die smaak van die somer vas te vang, en kyk na `n paar idees wat ons gehad het op wat om te doen met jou bevrore tamaties.

Stappe

Metode 1 van 4:

Voorbereiding van die tamaties vir vries

1. Kies jou tamaties. Kies tamaties wat ferm is, maar nie moeilik nie. Vermy tamaties met bug kolle, kneusplekke en ander skade. Jy kan dit gebruik, maar jy moet baie meer snoei doen.

Terwyl u enige tamaties ras kan gebruik, is Roma tamaties die beste vir vriesdoeleindes. Hulle is vleisder en bevat minder water. Dit beteken dat jy meer dikker tamatiesous van hulle met minder kooktyd kry.

2. Was die tamaties om vuil uit die tuin te verwyder. Maak seker dat jy die tamaties vryf om enige oortollige vuil te verwyder. Pat die tamaties droog met `n skoon lap of papierhanddoek.

3. Verwyder die stam van die tamaties. Die gebied rondom die stam is gewoonlik moeilik, dus verwyder dit ook. Sny enige beskadigde gedeelte van die tamaties af.

Metode 2 van 4:

Bevriesing geskil tamaties

1. Kook `n groot pot water. Sit die tamaties in die kookwater vir een minuut. Die kokende water sal die tamatiesvelle losmaak en sodoende hulle makliker maak om te skil.

2. Verwyder die velle. Gebruik die punt van `n paringmes of tamatie mes om die vel op elke tamatie te deurboor. Sodra daar `n gat in die vel is, moet dit reguit af gly. Gooi die vel weg.

3. Stel `n kolander in `n ander groot houer. Hou die tamaties oor die kolander terwyl jy die sade verwyder. Dit is nie nodig om al die sade te verwyder nie, maar jou tamatiesous sal meer aantreklik wees sonder hulle. Druk die tamaties effens om die sap te verwyder. Stel die vleisgedeelte van die tamaties opsy vir nou.

4. Druk soveel vog as wat jy kan van die sade in die kolander. Sit die sap in `n houer. Jy kan dit drink, of jy kan dit vir kook gebruik. U kan dit ook vries.

5. Sny die oorblywende tamatiesstukke in die verlangde grootte stukkies. Kleiner stukkies ontdooi en kook in die sous in minder tyd.

6. Vul Zippered Plastic Freezer sakke met die tamatiesstukke. Verwyder soveel lug as moontlik deur lug uit te suig met `n strooi terwyl jy die ritssluiting sluit.

As jy verkies, kan jy die tamaties met `n vakuum sealer verseël. Hierdie kan by kombuisvoorsieningswinkels aangekoop word.

7. Vlak die sakke soveel as moontlik om stoorplek te maksimeer. Plaas die sakke in die vrieskas.

Metode 3 van 4:

Bevriesing van hele tamaties met skil

1. Plaas die hele tamaties op `n koekieblad. Plaas die koekieblad in die vrieskas. Om die tamaties op koekvakke te plaas, sal hul vorms bewaar. Hele tamaties hoef nie geblans te word voordat dit gekook word nie.

2. Verwyder die tamaties van die vrieskas sodra hulle gevries is. Plaas hulle in plastieksakke met seëls. Maak seker dat al die lug uit die sakke geperste word.

3. Begin die bevrore hele tamaties onder warm water om hulle te ontdooi. Wanneer hulle vir `n minuut of so onder warm water hardloop, moet hul velle maklik losmaak en glip.

Metode 4 van 4:

Kook met bevrore tamaties

Maak puree tamaties. Tamatiepuree kan as basis vir ander souse gebruik word. Dit kan ook gebruik word as `n alleenstaande tamatiesous as kruie en speserye daaraan gevoeg word.

Tak uit `n tradisionele fees met tamatie-sous. Tomato-sous is `n heerlike vegetariese opsie, veral om die vakansie.

Maak klassieke tamatiesous. Tamatiesous is `n bekende skare pleaser-dit is goed op spaghetti, in lasagne, of bedien met mozzarella stokke.

Niks opwarm die hart soos tamatiesop nie. Maak `n bondel tamatiesop op `n koue winterdag vir `n paar ware troosvoedsel.

Maak tamatie ketchup. Terwyl die winkel-gekoopte verskeidenheid dalk `n klassieke, tuisgemaakte tamatie ketchup kan wees, is gewaarborg om `n treffer te wees.