4 maniere om boontjies te kook

Kookbone by die huis is `n maklike manier om lekker smaak en baie voeding by jou volgende ete by te voeg. Hoog in vesel, proteïen en antioksidante, bone is nie net `n veelsydige fondament vir baie geregte nie, maar bied ook baie gesondheidsvoordele aan. Terwyl jy vinnig en gerieflik kan kook met boontjies reguit van die blik, deur droëbone op die stoof te berei, met `n stadige kookplaat of `n drukkoker, kan jy die smaak, bymiddels en verskeidenheid van die bone wat jy sonder veel moeite eet, beter beheer.

Stappe

Metode 1 van 4:

Kookbone op die stoof top

Week die bone. Gooi die droëbone in `n groot bak en kies deur enige gekrimpte of onaantreklike boontjies te verwyder. Bedek die boontjies met twee tot drie duim (5 tot 7 cm) water en laat dit op die toonbank om oornag te week.

Verminder die boontjies oornag (ongeveer 10 tot 14 uur) verminder die gaarde wat nodig is, help hulle om meer eweredig te kook en dit makliker te maak om te verteer deur die meeste van die suiker wat oligosakkariede genoem word, te verwyder. Dit veroorsaak winderigheid.
As jy in `n spoed is, kan jy die suikertyd bespoedig deur die bone in die water te bedek, om twee minute lank te kook, en dan die hitte af te skakel en laat hulle vir `n uur ongestoord gaan sit.
Lentils, ertjies en swartoogtjies hoef nie geweek te word voordat dit gekook word nie.

2. Dreineer die geweekte bone. Gooi die bone in `n kolander om die waterwater te verwyder. Spoel hulle onder koue lopende water.

3. Beweeg die bone na `n kookvaartuig. Plaas die boontjies na `n Nederlandse oond of swaar kookpot.

Op hierdie stadium kan jy aromatika byvoeg as jy wil, soos die helfte van `n ui, knoffelhuisies, gekapte wortels en / of lourierblare.

4. Bring die bone tot kookpunt. Bedek die bone met vars water en plaas die kookvaartuig op die stoof top. Bring die water vir `n paar minute die water oor medium hoë hitte.

5. Smeer die bone. Verminder die hitte tot laag en bring die bone na `n baie sagte prut - jy moet skaars die water beweeg.

Bedek die kookboot met `n deksel wat effens Ajar is vir romerbone wat in sop, stewels en burritos gebruik word.

Laat die deksel van die kookboot af as jy stewiger bone vir slaaie en pasta-geregte wil hê.

6. Kook die bone. Laat die boontjies prut volgens die aanbevole kooktyd vir die betrokke verskeidenheid.

7. Voeg sout by indien verlang. Sodra die bone net skaars sag is en byna klaar is, kan jy sout vir geur byvoeg.

Vermy die sout te vroeg toe te voeg, aangesien dit kan verhoed dat die bone sag word.

8. Gebruik of stoor die boontjies. U kan nou u gekookte boontjies by enige resep voeg. As jy dit wil berg, meet 1 1/2 koppies (354.8 ml) van bone in `n twee koppie berginghouer en die kookvloeistof om te bedek, wat 1/2 duim (1.27 cm) van kopruimte. Seël en stoor in die yskas vir een week of in die vrieskas vir tot een jaar.

Benoem die houers met die datum en inhoud.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Kookbone in `n drukkoker

1. Week die bone. Gooi die droëbone in `n groot bak en kies hulle om enige gekrivelde of onaantrekkerende boontjies te verwyder. Bedek die boontjies met twee tot drie duim (5 tot 7 cm) water en laat dit op die toonbank om oornag te week.

Verminder die boontjies oornag (ongeveer 10 tot 14 uur) verminder die gaarde wat nodig is, help hulle om meer eweredig te kook en dit makliker te maak om te verteer deur die meeste van die suiker wat oligosakkariede genoem word, te verwyder. Dit veroorsaak winderigheid.
As jy in `n spoed is, kan jy die suikertyd bespoedig deur die bone in die water te bedek, om twee minute lank te kook, en dan die hitte af te skakel en laat hulle vir `n uur ongestoord gaan sit.
Lentils, ertjies en swartoogtjies hoef nie geweek te word voordat dit gekook word nie.

2. Dreineer die geweekte bone. Gooi die bone in `n kolander om die waterwater te verwyder. Spoel hulle onder koue lopende water.

3. Beweeg die bone na die drukkoker. Voeg agt koppies by (1.9 l) water vir een pond (453.5 g) van bone.

Op hierdie stadium kan jy aromatika byvoeg as jy wil, soos die helfte van `n ui, knoffelhuisies, gekapte wortels en / of lourierblare.

4. Kook die bone. Bevestig die deksel aan die drukkoker volgens die handleiding en draai die stoof topbrander tot hoog. Wanneer die drukkoker hoë druk bereik, verminder die hitte tot medium en begin die kooktyd. Kook vir die aanbevole tyd vir die bone wat jy gebruik.

5. Skakel die hitte af en laat druk verminder. Laat die pot afkoel en die druk natuurlik verminder. Volg die handleiding om te weet wanneer dit veilig is om die deksel te verwyder.

6. Verwyder die deksel. Ontgrendel en versigtig verwyder die deksel, kantel dit weg van jou en laat kondensasie toe om terug te druppel in die pot. Gebruik `n gesplete lepel om die aromatika te verwyder.

7. Gebruik of stoor die boontjies. U kan nou u gekookte boontjies by enige resep voeg. As jy dit wil berg, meet 1 1/2 koppies (354.8 ml) van bone in `n twee koppie berginghouer en die kookvloeistof om te bedek, wat 1/2 duim (1.27 cm) van kopruimte. Seël en stoor in die yskas vir een week of in die vrieskas vir tot een jaar.

Benoem die houers met die datum en inhoud.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Kook die bone in `n stadige kookplaat

Verminder die boontjies oornag (ongeveer 10 tot 14 uur) verminder die gaarde wat nodig is, help hulle om meer eweredig te kook en dit makliker te maak om te verteer deur die meeste van die suiker wat oligosakkariede genoem word, te verwyder. Dit veroorsaak winderigheid.
As jy in `n spoed is, kan jy die suikertyd bespoedig deur die bone in die water te bedek, om twee minute lank te kook, en dan die hitte af te skakel en laat hulle vir `n uur ongestoord gaan sit.
Lentils, ertjies en swartoogtjies hoef nie geweek te word voordat dit gekook word nie.

2. Dreineer die geweekte bone. Gooi die bone in `n kolander om die waterwater te verwyder. Spoel hulle onder koue lopende water.

3. Plaas die boontjies na die stadige kookplaat. Giet genoeg water oor die bone om hulle te bedek deur middel van ongeveer `n duim (5 cm) water.

U kan aromatika byvoeg as u wil, soos die helfte van `n ui, knoffelhuisies, gekapte wortels en / of lourierblare.

4. Kook die bone. Stel die stadige kookplaat aan die lae omgewing en kook die boontjies vir ses tot agt uur. Begin na die bone na vyf uur en dan elke 30 minute totdat hulle aan die verlangde tekstuur gekook word.

In die finale stadium van kook kan jy sout aan smaak byvoeg.

5. Gebruik of stoor die boontjies. U kan nou u gekookte boontjies by enige resep voeg. As jy dit wil berg, meet 1 1/2 koppies (354.8 ml) van bone in `n twee koppie berginghouer en die kookvloeistof om te bedek, wat 1/2 duim (1.27 cm) van kopruimte. Seël en stoor in die yskas vir een week of in die vrieskas vir tot een jaar.

Benoem die houers met die datum en inhoud.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Kook ingemaakte boontjies op die stoofop

1. Dreineer die geweekte bone. Maak die blikbone oop, gooi die bone in `n kolander en spoel dit onder koue lopende water.

2. Berei die pot vir die bone voor. Plaas `n Hollandse oond of swaar kookpot op die stoofop en draai die hoogte tot medium. Voeg `n hoë-hitte kookolie, soos safflower of klapperolie, en hitte vir een tot twee minute.

Op hierdie punt kan jy aromatika byvoeg as jy wil, soos gekapte uie, knoffelhuisies, wortels of ander speserye.

3. Voeg die boontjies by die kookvaartuig. Verhit die bone na `n lae prut en roer af en toe.

U kan ook water of voorraad aan die bone voeg as u meer van `n sous konsekwentheid wil hê of sop maak.

4. Kook die bone. Ingemaakte boontjies kom voorgekook, so jy moet net drie tot vyf minute die bone na die verlangde temperatuur verhit.

5. Klaar.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

By die besluit van die hoeveelheid bone wat jy nodig het vir `n gereg, hou in gedagte dat een pond droëbone ongeveer vyf koppies gekookte boontjies maak, wat die ekwivalent is aan ongeveer 3 blikkies ingemaakte bone.

As jy van plan is om die bone in `n sop of skottel te voeg, waar hulle langer sal kook, is dit `n goeie idee om dit vir `n effens korter hoeveelheid tyd te kook om dit later te vermy.

As jy oormaat kook vloeistof het om die bone te maak, kan jy dit gebruik om smaakvolle aandele, sop en souse te skep.

Toets die boontjies vir doneness deur in hulle te byt. Hulle moet sag wees, maar nie mooierig nie.

Waarskuwings

As jy nierboontjies kook, kook dit vir 10 minute voordat jy die toksienfytohemagglutinien kan neutraliseer, wat akute spysverteringskanaal kan veroorsaak.

Gebruiksorg wanneer `n drukkoker gebruik word en volg die handleiding noukeurig om beserings te vermy.

Moenie boontjies kook nie, tensy dit `n stadige koker gebruik, in welke geval die stadige kookplaat van mure of ander toestelle wegspring.