Hoe om gevriesde koekie deeg te bak

As jy `n vinnige bondel vars gebakte koekies verlang, is dit `n goeie tydsbewaarder stashes van bevrore koekie deeg in die vrieskas. Nog beter, baie soorte koekdeeg kan gebak word met slegs klein aanpassings aan die instruksies om hulle vars te bak. So gaan voort en maak `n paar groot groepe van jou gunsteling koekiedeges, stoor dit in die vrieskas, en maak gereed om jou koekie-oplossing te bevredig wanneer jy wil!

Stappe

Metode 1 van 3:
Bak en maak bevrore druppel koekie deeg
  1. Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 1
1. Dooi bevrore druppel koekie deeg balle slegs indien spesifiek gevra word. As jy `n pakkie bevrore sjokoladekoekkoekie-deegballetjies koop, kan jy byvoorbeeld opdrag gegee word om hulle reguit te bak of om hulle net effens te ontdooi. As `n vriend jou `n vrieskas gee, vol tuisgemaakte deegballetjies en hul resep om hulle te bak, kan jy die deeg ontdooi of dit reguit van bevrore bak - jy sal nie `n verskil proe nie!
  • As jy kies om die druppelkoekdeegballetjies te ontdooi, plaas dit op `n bakplaat en ontdooi hulle in die yskas oornag of op die toonbank vir 1-2 uur.
  • Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 2
    2. Bak bevrore deegballe 1-2 minute langer as `n vars deegresep dui aan. Voorverhit jou oond en spasieer die nog steeds bevrore deegballe op jou bakplaat, alles volgens jou gekose resep - jy hoef nie die oondtemperatuur of die spasiëring tussen deegskoppe te verhoog nie. Beplan net om 1-2 minute by die algehele bakkie-tyd te voeg - 12-13 minute in plaas van 10-11, byvoorbeeld.
  • As jy verpakte bevrore deegballetjies bak of `n resep volg wat vir bevrore deegballetjies bedoel is, volg die instruksies as-is.
  • Hou die koekies in die oog terwyl hulle die aanbevole baktyd nader. Trek hulle uit die oond wanneer hulle net effens ondervind het - hulle sal buite die oond bak.
  • Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 3
    3. Meng `n bondel druppel koekie deeg vir vries nou en bak later. Sodra jy geproe het hoe groot gevriesde deeg sjokoladekoekies is, sal jy jou eie bondel wil meng! Kies jou gunsteling sjokoladekoekkoekie-resep en volg dieselfde instruksies soos altyd. Jy sal nooit weet dat die deeg gevries is wanneer hulle uit die oond kom nie! As u inspirasie benodig, kyk na die resepte vir:
  • Sjokoladeskyfie koekies
  • Taai sjokoladekoekies
  • Kikkererwortel Chocolate Chip Koekies (glutenvry)
  • 4. Scoop balle van deeg op `n perkament-gevoer bakplaat. Maak die scoops dieselfde grootte as wat jy sou as jy hulle vars bak. Jy kan `n eetlepel gebruik om die scoops ongeveer dieselfde grootte te hou, hoewel baie bakkers vind dat roomysskoppe goed werk vir hierdie.
  • Jy kan die skoppe baie naby aan die bakplaat plaas, solank die deegballetjies nie aanraak nie.
  • Oorweeg om jou eetlepel of roomys te bespuit met kookspuit om die taai deeg makliker te help.
  • Die bakplaat moet in jou vrieskas pas. As dit nie sal pas nie, kan jy jou deegballetjies in `n paar leë ysblokkies in plaas daarvan skop. Spuit die bak met kookbespuiting voor, indien verlang.
  • Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 5
    5. Vries die deegballe op die skinkbord vir 1 uur of tot soliede. Pop die skinkbord koekie-deegballe in jou vrieskas en kyk dan na `n uur na hulle. As hulle gevries is, beweeg op die volgende stap. Indien nie, laat hulle tot nog `n uur vries.
  • Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 6
    6. Plaas die bevrore deegballe in `n zip-nabye vrieskas vir berging. Sodra hulle vaste stof gevries het, moet die deegskerms maklik van die perkamentpapier vrylaat. Skuif hulle eenvoudig in een of meer zip-nabye vrieskas en stamp hulle in die vrieskas totdat jy gereed is om hulle te bak.
  • Benoem die sakke met die datum, aantal deegballe, en koekie tipe.
  • Bak die bevrore deegballe binne 6 weke vir die beste resultate. Daarna kan die geur en tekstuur van die koekies ly.
  • As jy jou deeg skuins in die ysblokkie het, spring hulle net uit en sit dit in `n ritssluitende sak.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 2 van 3:
    Gebruik bevrore deeglogs en maak jou eie
    1. Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 7
    1. `N bevrore deeg teken net effens aan om dit te sny. As jy `n bevrore koekie-deeglogboek koop of een deur `n vriend kry, moenie bekommerd wees om dit heeltemal te ontdooi nie.As jy gereed is om te sny en koekies daaruit te bak, gee dit 10-15 minute op die toonbank om `n bietjie te ontdooi. Nog beter, laat dit vir 1-2 uur in die yskas ontdooi. Hierdie effense ontdooiing sal die log makliker maak om te sny en minder geneig om te verkrummel.
    • `N Geringe ontdooiing is alles wat jy nodig het. Solank dit net `n bietjie sag aan die buitekant is, sal dit net goed stamp en bak.
  • 2. Sny en lê jou koekies uit om te bak soos per jou resep. Sny koekie rondtes van die deeg met `n skerp mes, gewoonlik streef na `n konsekwente dikte van tussen 0.25-0.5 in (0.64-1.27 cm). Plaas dit op `n bakplaat soos aangedui in u resep.
  • Koekie deeglogs moet altyd deeglik verkoel word voordat dit sny en bak, en daar is regtig geen verskil tussen die werk met `n deeglogboek wat `n uur of een in die yskas is wat effens ontdooi is nadat dit vir `n maand gevries is nie.
  • Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 9
    3. Bak die koekies vir 1-2 minute langer by die resep se aanbevole temperatuur. As u resep versoek om koekies van verkoelde deeg by 375 ° F (191 ° C) te gebruik, gebruik dieselfde temperatuur vir bevrore deeg. Voeg eenvoudig `n paar minute by die beraamde bakkie.
  • Voeg net `n bietjie tyd by om te verantwoord vir die nog-bevrore sentrums van die koekie rondtes.
  • Selfs met die langer beraamde bakkie, tjek egter die koekies gereeld vir doneness. Kortbroodkoekies kan van effens bruin word om baie vinnig te oorgekook te word.
  • 4. Meng jou eie bondel deeg en vorm dit in `n logvorm. Proe gesnyde koekies wat van bevrore gebak word, kan jou inspireer om jou eie deeglogboek vir vries te laat sweer! Baie koekie resepte, veral vir verskillende tipes kortbroodkoekies, bel vir jou om die deeg in `n log te vorm, kou dit en sny koekies af vir die bak. Om hierdie tipe deeg vir die bak later te vries, meng dit en vorm dit in `n log volgens die standaardresep vir verkoelde deegbakke.
  • Jy sal gewoonlik opdrag gegee word om die deeg te meng en in `n logvorm met die hand te werk, met die oog op `n log met `n deursnee wat gelyk is aan dié van die koekies wat jy wil bak. Werk die deeg net soveel as wat nodig is om dit in die logvorm te vorm.
  • Jy kan `n resep gebruik Klassieke kortbroodkoekies, of probeer jou hand by Shortbread Swirls.
  • 5. Wikkel die deeglogboek in waspapier en draai die ente. U kan ook plastiekwrap gebruik, maar die bevrore deeg kan `n bietjie makliker uit waspapier vrylaat. In beide gevalle, om die punte van die wikkel te draai, help die logboek om sy vorm in stand te hou.
  • Nadat jy die log gesluit het, plaas dit in `n zip-nabye vrieskas. Benoem die sak met die datum en koekie tipe.
  • Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 12
    6. Vries die log vir tot 6 weke voordat dit gebruik word. Nadat jy toegedraai, sakged het, en dit gemerk het, pop die deeg in die vrieskas vir gebruik wanneer jy `n paar vinnige tuisgemaakte koekies benodig. Benoem egter die datum duidelik, want na ongeveer 6 weke van die bevriesing van die kwaliteit van die gevolglike koekies sal verminder word.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 3 van 3:
    Ontdooi en bak-uit-koek-deeg, en maak meer
    1. Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 13
    1. Dooi bevrore koekie deegskyfies totdat dit buigbaar is voordat jy begin bak. As jy (of gegee word) bevrore deeg vir uitsnykoekies soos suikerkoekies, sal dit waarskynlik in die vorm van een of meer dik skyfies wees. Neem die gevriesde deeg en ontdooi dit oornag in die yskas, of op die toonbank vir ongeveer 2 uur. Die deeg moet heeltemal ontdooi en buigbaar wees voordat dit voortgaan, wag dus langer indien nodig.
    • Jy wil die deeg om te ontdooi, maar deeglik afgekoel word, so ontdooiing in die yskas is die beter opsie as jy die tyd het.
  • 2. Rol die deeg uit en sny jou vorms uit. Gebruik `n rollende pen om `n deegskyf uit te brei totdat dit die aanbevole dikte in jou resep bereik - dikwels 0.25 in (0.64 cm). Druk dan jou gekose koekiesknipters in die deeg, sny soveel koekies uit as wat jy kan, die deeg vinnig in `n ander dun skyf herwerk, `n paar meer koekies uitknip en herhaal totdat jy buite die deeg is.
  • As die deeg in jou koekieskappers vassteek, probeer eers die snyers in meel in die steek laat of dit met kookbespuiting spuit.
  • 3. Volg jou resep om die koekies op bakplate te bak. Aangesien hierdie deeg reeds ontdooi word, gebruik beide die aanbevole temperatuur en baktyd in u resep. Kontroleer dikwels vir doneness, begin ten minste `n paar minute voordat die aanbevole baktyd bereik word.
  • Terwyl die voltooide koekies `n bietjie koel, maak `n paar kleurvolle versiersel op en voeg `n dekoratiewe aanraking by!
  • Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 16
    4. Maak jou eie deegskyfies vir vries. Nadat jy uitsnykoekies van ontdooide bevrore deeg gebak het, kan jy dalk gretig wees om jou hand te probeer om die deeg jouself te meng vir vriespunt. Vir koekies wat in vorms gesny word deur koekiesnyers te gebruik, sal jy gewoonlik die deeg meng, vorm dit in verskeie skywe, maak hulle uit, rol hulle in dun skywe, sny die vorms uit en bak die koekies. Om die deeg vir gebruik later te vries, sal jy eenvoudig die skyfies in die vrieskas in plaas van die yskas sit.
  • Doel om die skyfies rondom 1 in (2.5 cm) dik, maar moenie bekommerd wees om presies te wees met die dikte of die sirkelvormige vorm nie.
  • Sny suikerkoekies uit is ideaal vir baie soorte byeenkomste en vieringe.
  • Beeld getiteld Bake Bevrore Koekie Dough Stap 17
    5. Wikkel die skyfies in plastiekwrap, sit dit dan in zip-close vrieskas sakke. Sodra jy jou dik skyfies van deeg geskep het, draai en sak hulle vir vries. Maak seker dat jy die sakke met die datum en koekie-tipe noem, en probeer om die bevrore deeg binne 6 weke te gebruik vir die beste gehalte.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Benewens die maak van geringe aanpassings aan koekie resepte wat vir vars gemengde deeg bel, kan jy ook resepte spesifiseer wat spesifiek ontwerp is vir bevrore deeg-sien, byvoorbeeld, https: // Brit.CO / Koekie-deeg-resepte-te-vries /.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk