Hoe om spek te bak: 11 stappe (met prente)

Spek is lekker maak nie saak hoe dit voorberei is nie. As jy egter meer as `n pond spek op een slag moet kook, is dit makliker en vinniger om `n oond te gebruik. Andersins staan jy oor die stoof-kookplaat na bondel spek in `n braaipan. Plus, die oondmetode is vinnig en maklik om skoon te maak! Bak spek deur dit op `n bakplaat te maak, dit in `n warm oond te kook en dit skerp te dien.

Stappe

Deel 1 van 3:

Bak die spek

1. Voorverhit die oond. Stel jou oond tot 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius) en laat dit vir ongeveer tien minute voorverhit. Plaas `n oondrek in die onderste derde van die oond. As jy twee velle spek bak, plaas die oondrakke in die onderste helfte van die oond. Dit sal die spek help om eweredig te kook.

2. Wikkel `n metaalbak met foelie. Reël die hele vel, insluitend die kante. Dit sal spekvet verhoed om aan die oppervlak vas te hou en dit sal makliker wees om skoon te maak. Kies `n bakplaat met `n lip wat minstens `n halwe duim lank is (1.27 cm) om spekvet te hou om van die pan af te drup. Spek is `n vetterige kos, dus is daar nie nodig om die foelie te spuit met kookbespuiting nie.

As jy van Crisperder Spek hou, plaas `n foelie-toegedraaide koelrak op die bakplaat. In hierdie geval kan glas en keramiekpanne ook gebruik word.

U kan perkamentpapier gebruik in plaas van foelie. Gebruik `n groot vel wat die onderkant en sye van die pan bedek.

3. Plaas die spek op die foelie toegedraai pan. Laat `n bietjie spasie tussen elke strook as drukke spek sal nie knapperig word nie. As jy te veel spek vir een bakplaat het, gebruik twee bakplate of kook die spek in bondels. Andersins, loop jy die kook van onafwending, vetversadigde spek.

`N Standaard 21 "x15" bakplaat sal pas op `n pond spek. As jy kleiner lakens het, het jy dalk meer as een nodig om `n pond spek te kook.

4. Kook die spek vir vyftien tot twintig minute. Kontroleer die spek periodiek om die kookproses te monitor en die kooktyd aan te pas wat gebaseer is op u eie smaak. Jou kooktyd kan ook verander, afhangende van jou oond, aangesien sommige oonde effens warmer of koeler loop as normaal. Verwyder die spek van die oond wanneer dit amper perfek is. Die spek sal voortgaan om te kook en ferm te word, selfs soos dit afkoel.

As die stukke in vet onderdompel word, gooi die oortollige vet in `n keramiekbak.

Moenie warm vet in plastiek of glasbakke gooi nie. Plastiekbakke kan smelt en glasbakke kan kraak.

5. Voltooi kook. Neem die spek van die bakplaat af. Gebruik kooktegke of `n vurk om jouself te beskerm teen die warm spek. Plaas dit op `n bord wat met twee papierhanddoeke gevoer word om oortollige olie op te wek. Maak die bakplaat skoon sodra dit heeltemal afgekoel is. Verwyder en verwyder enige foelie of perkamentpapier en inspekteer die pan vir vetvlekke.

As jy vet sien, was die pan met seep en water. As jy `n koelrak gebruik het om die spek te kook, week die verkoeling in warm water om koppige puin op te los.

Beskik oor oortollige bakvet behoorlik. Sodra die vet koel, stoor dit in jou yskas of gooi dit weg in die asblik. As jy dit in die wasbak gooi, sal jy jou drein verstop.

Deel 2 van 3:

Vind kwaliteit spek

1. Koop spek by die vleis of deli-toonbank van jou kruidenierswinkel. Die vleis in hierdie afdeling is oor die algemeen duurder as die verpakte vleis. Die vleis agter die deli-toonbank is egter gewoonlik vars en van hoër gehalte as die verpakte vleis.

Wanneer jy spek by die deli-toonbank koop, kan jy die slagter vra om dit so dik te sny as wat jy daarvan hou.

2. Soek vir die middel-sny spek. Hierdie snit kom van die varkvleisvleis wat die naaste aan die been is. Hierdie spek is maer en vleisagtig met byna dertig persent minder vet as gereelde spek.Hierdie sny van spek is egter gewoonlik die duurste.

As jy voorafpacked spek koop, kyk vir die middel-sny opsies. Baie handelsmerke van voorafverpakte spek dra ook middel-sny spek.

3. Leer die slagters leer ken. Die personeel agter jou vleisbank sal jou kan vertel van die beste spek wat hulle het. Wees altyd beleefd en probeer om hul name te onthou wanneer jy die kruidenierswinkel besoek. As jy `n goeie verhouding met hulle bou, kan hulle selfs die beste snitte van spek vir jou opsy sit.

Deel 3 van 3:

Verbeter jou spek

1. Bak Candied Bacon. Meng saam 1/3 koppie esdoornstroop en ½ koppie bruinsuiker. Nadat jy die spek op jou pan geplaas het, gebruik `n deegborsel om elke sny met die suikermengsel te bedek. Gaan voort met die spek gewoonlik tot die verlangde vlak van krissie.

Kook die geknoopte spek op `n rek vir maksimum krissie. Maak seker dat die rek van die suikermengsel met foelie of perkamentpapier beskerm word.

Candied Bacon is heerlik op sigself, maar is ook `n uitstekende toevoeging tot toebroodjies en ontbytplatte.

2. Wikkel jou gunsteling kos in spek. Baie heerlike geregte kan in spek toegedraai word en in die oond gebak word. Maak byvoorbeeld spek-toegedraai koekies deur die klapper van koekie deeg in `n stukkie spek voor kook. Kaas gevulde jalapenos, gehaktballetjies, en hoenderborsies kan ook in spek toegedraai word. Hou in gedagte dat die spek vyftien tot twintig minute benodig om te kook.

Eksperimenteer deur beide soetvoedsel en soutvoedsel in spek te verpak. Spek is goed met byna enigiets!

3. Berei `n week se spek voor. Bak `n skinkbord of twee van die spek vooraf. Stoor dan die gekookte spek in jou yskas vir sewe tot tien dae. Voeg spek by jou toebroodjies deur die week of verkrummel `n paar stukke om by `n slaai te voeg vir `n smaakverhoging.

Bedek die spek voordat jy dit stoor deur plastiekwrap of `n stoorhouer met `n deksel te gebruik.