Hoe om `n kalkoen te bevestig: 14 stappe (met prente)

BASTING is die proses wat borsel, giet of lepel vloeistof oor `n kos om dit klam en sappig van bo na onder te maak en om dit `n wonderlike goue voorkoms te gee wanneer dit gekook word. Terwyl dit nie meer 100% nodig is nie, soos dit in Ouma se dag was, is dit steeds `n kenmerkende beeld en tradisie wanneer jy aan Turkye dink.

Stappe

Deel 1 van 3:

Prepping jou kalkoen vir basting

1. Berei jou Turkye voor vir braai. Dit sluit in die frostering daarvan, was, vulsel en trussing, ens. Wil `n paar idees hê? Wikihow is vol van hulle.

Hoe om `n kalkoen te braai
Hoe om te pekelwater, truss, en `n kalkoen gebraai
Stadig kook `n kalkoen
Hoe om `n kalkoen met klam wit vleis te braai

2. Skakel die oond aan en plaas die voorbereide kalkoen in sy groot braaipan. As jy een beskikbaar het, plaas die kalkoen op `n rek in die pan sodat die druppels aan die onderkant van die pan val en is maklik om te kry.

Sommige mense kies om van die druppels in die onderkant van die pan te bevestig, terwyl ander kies om `n spesiale mengsel afsonderlik te maak om dit oor te sit. Wat jy gebruik om te Baste is aan jou.

3. Stel jou timer, en laat die braai begin. Jy sal twee timers wil hê: een vir die bastende intervalle en een vir die hele tyd. Hoe lank jy dit vir algehele sit, hang grootliks af van die grootte van jou kalkoen.

Stel jou basting timer vir 30 minute. Jy sal op elke 30 minute interval basting wees.

4. Na 30 minute, maak die oond oop om te bevestig. Trek die rek deel weg. Maak die braaiende pan deksel oop, of trek die foelie tent om `n bietjie terug te trek. Kyk na die vleis. Begin dit om `n bietjie bruin te kry? Uitmuntend. Jou Turkye is gereed vir sy eerste bastende sessie.

Sommige mense verkies om elke 20 minute of so te bly. Hoe korter die interval, hoe meer sal jy aan die oond vasgemaak word.

Deel 2 van 3:

BASTER JOU TURKIJE

1. Neem `n lepel, beker of gloeilamp. `N Bulb-baster is `n spesiale rubber gereedskap om op te suig en vloeistowwe uit te gooi. Dit is soos `n groot, sagte spuit. As jy nie een het nie, sal `n lepel of beker net so goed werk.

2. Baste jou kalkoen. Neem `n paar van die vloeistof wat jy voorberei het vir die basting en gooi dit saggies regoor die oppervlak, met jou lepel, beker of gloeilamp. Gebruik enige soort voorraad, wyn, botter, olies, sous of sappe. Die idee is om die kalkoen vleis klam te hou.

Dit is die maklikste om die sappe aan die onderkant te gebruik. As jy egter `n resep het vir `n kruie botter, `n marinade of `n sous, is dit ook wonderlik.

3. Sit die deksel of tentbedekking terug en sit die kalkoen terug om te braai. Stel die timer vir 30 minute terug. Gaan kyk na `n episode van jou gunsteling TV-program of haal `n boek op, maar moenie te ver weg gaan nie!

4. Herhaal hierdie proses om elke 30 minute met u gereserveerde vloeistof te kontroleer en te baai. Binnekort sal jy weer op die bodem van die pan vloei. Gebruik dit nou in plaas van enige vloeistof van `n bak. Of jy nou die oorspronklike vleissap of iets anders gebruik het, dit is nou aan die onderkant van die pan, met vleissappe, gereed om weer hergebruik te word.

5. Verwyder ekstra vloeistof as die sappe die onderkant van die kalkoen raak. Moenie toelaat dat die kalkoen in sappe stoof nie. Dit sal die vleis sag maak in plaas van om dit te gee wat goue buite, knapperige skil.

Dit is hoekom `n klein rak in die braaipan die beste is. Met `n rek bly dit uit al die sappe.

6. Maar hou die sappe!Gebruik `n paar van die sappe as `n sousbasis, of gooi `n bietjie in `n bak vir tafel om te vul, groente, aartappels, ens. Moenie toelaat dat dit gaan om te mors nie! Daardie sap het ure lank met lekker kalkoenappe gestoot.

Deel 3 van 3:

Gebruik van bastende alternatiewe

1. Maak `n foelie tent. Baie mense kies om die basting heeltemal te verwerp en in plaas van die kalkoen in `n foelie tent te draai - basies net `n laag aluminium foelie los oor die kalkoen. Dit hou die sappe in en dien dieselfde doel as die basting.

Dit is meer gerieflik omdat die foelie geplaas word, kan jy dit stel en vergeet, in plaas daarvan om elke halfuur vir onderhoud in die kombuis te gaan.

2. Spuit met appelsap. In plaas daarvan om in die pan te kom en om te gaan met moeilik om te kry-tot-sappe of smeltende botter en kruie te smelt en die turkye met appelsap te spuit! As jy `n spuitbottel het, is dit ongelooflik gerieflik.

Natuurlik kan jy altyd die sap met heuning, kruie, botter of enigiets anders wat jy kan voorstel vir `n meer hartige aanraking.

3. Gebruik spek. Wil jy `n nuwerwets op jou kalkoen sit? Wat is beter as spek? Braai `n bietjie spek, voeg in `n paar paprika, knoffel of dalk `n paar ui, en hou die sappe. Stel die spek opsy op papierhanddoeke om droog te word. Gooi dan die spekap oor die hele kalkoen.

Wanneer die kalkoen naby is, kap die spek op en strooi dit oor die kalkoen.

4. Weet dat jy nie vir `n gebonde kalkoen nodig het nie. `N Bronde Turkye is een wat in `n groot emmer of koeler vir ongeveer 12 uur gehou word met `n mengsel van water, sout, sous, heuning en ander bymiddels. Dit is `n goeie manier om te verseker dat jou kalkoen ongelooflik klam bly, en geen basting benodig nie!

Jy moet nog die kalkoen as normaal kook, en die gebruik van `n foelie tent is `n goeie idee. Sommige mense kies om houtskyfies op die bodem van die pan te gebruik om dit `n geroosterde hickory smaak te gee. As dit interessant klink, kyk na die lidwoord!

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Moenie die kookvloeistof op die oond slaan as jy die rek uit trek nie. Trek dit stadig en versigtig uit. Dit kan swaar wees.

Moenie sterk gegeurde bastende vloeistof in `n finale sous gebruik nie, aangesien dit die sous-geur sal bedek.

Moenie toelaat dat die kalkoen uitdroog nie. Maak seker dat jy genoeg vloeistof opdroog soos dit braai.

Berei `n bastende vloeistof volgens `n resep voor. Of berei jou eie voor met enige bestanddele wat smaak en `n bietjie olie sal byvoeg. Suiwer botter sal `n baie ryk geur skep.

Moenie toelaat dat die kalkoen in vloeistof ondergedompel word nie. As jy te veel byvoeg en dit nie wegbreek nie, hou op om meer vloeistof by te voeg, en sukkel sommige. Gebruik dan die res van die vloeistof in die pan vir basting.