Hoe om `n beesvleisroos te kook

`N Rumproos (genoem Silverside in die Verenigde Koninkryk) is `n sny van beesvleis van die ondergrondse ronde, die agterste been van die koei. Dit is `n strenger sny van vleis as biefstuk, en dit smaak gewoonlik die beste wanneer dit stadig gerooster word tot sag. Rumprooster maak `n wonderlike Sondag-etemete, veral saam met troosvoedsel soos kapokaartappels of rys. Dit is ook die perfekte tipe vleis om in `n krokodek of stadige kok te kook. Hierdie artikel beskryf drie metodes om kruisbraai te kook: Braised in die oond, gekook in `n stadige koker en gemarineerde.

  • Voorbereidingstyd (gebraaide): 15 minute
  • Kooktyd: 90 minute
  • Totale tyd: 115 minute

Bestanddele

Braised Rump Roast

  • 3 pond Boneless Rump Roast
  • Olyf olie
  • Sout en peper
  • 1 koppie rooiwyn
  • 1 koppie beesvleis of hoenderbouillon

Stadige koker kruisbraai

  • 3 pond Boneless Rump Roast
  • Geurmiddels, soos knoffelpoeier, cayennepeper, Italiaanse geurmiddels, of ranch dressing mengsel
  • Water

Gemarineerde kruisbraai

  • 3 pond Boneless Rump Roast
  • 1 koppie asyn
  • 1 koppie water
  • 2 takkies vars tiemie
  • 2 knoffelhuis gemaalde knoffel
  • Sout en peper

Stappe

Metode 1 van 3:
Braised Rump Roast
  1. Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 1
1. Sny die gebraai van ekstra vet. Moenie al die vet van die braai verwyder nie, maar as dit `n dik of moeilike laag aan die een kant het, gebruik `n skerp mes om dit los te maak en trek dit af en gooi dit weg.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis-roosterstap 2
    2. Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit (162 grade Celsius).
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 3
    3. Verhit olie in `n groot Hollandse oond of braaipan. Plaas die braai in die pan en kook totdat dit bruin is aan alle kante.
  • Moenie die braai in die pan beweeg totdat dit bruin en gereed is om te draai nie. Om die vleis te beweeg sal verhoed dat dit deeglik bruin.
  • Moenie oorkook nie - verwyder die vleis sodra dit bruin is aan alle kante. Die punt is om dit nie te kook nie, maar om die geure in voorbereiding vir rooster uit te bring.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis-roosterstap 4
    4. Plaas die gebraai in `n Nederlandse oond of braaipan. U kan dieselfde Hollandse oond gebruik wat u gebruik het om die gebraaide, of `n skoon braaipan te bruin.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 5
    5. Gooi die wyn en sous oor die vleis. Seisoen liberaal met sout en peper.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis Rumprooster Stap 6
    6. Bedek die gebraai met `n deksel of aluminiumfoelie. Plaas in die oond en braai vir 1 1/2 uur, of 30 minute per pond.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis roosterstap 7
    7. Toets die gebraai om seker te maak dit is klaar. Verwyder die deksel of foelie van die pan en plaas `n vleistermometer in die braai.
  • Skaars vleis word gedoen wanneer sy temperatuur 125 grade Fahrenheit bereik het (52 grade Celsius).
  • Medium skaars vleis word gedoen teen 130 grade Fahrenheit (54 grade Celsius).
  • Medium goed vleis word gedoen teen 140 grade Fahrenheit (60 grade Celsius).
  • Goed gedoen vleis word gedoen teen 160 grade Fahrenheit (71 grade Celsius).
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 8
    8. Verwyder die braai uit die oond en laat dit vir dertig minute ontbloot word.
  • Sny die vleis met `n skerp mes en bedien gesny.
  • As jy `n sous wil maak, gooi die druppels in `n kastrol oor medium hitte. Voeg `n paar eetlepels meel by en roer tot verdik.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 2 van 3:
    Stadige koker kruisbraai
    1. Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 9
    1. Sny die gebraai van ekstra vet. Wees versigtig om nie te veel vet te verwyder nie - net die moeilike of dik dele.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 10
    2
    Plaas die gebraaide in `n stadige kookplaat of crockpot. Pas die temperatuurinstelling op die toestel aan om laag te wees.
  • Die meeste stadige kokers en crock potte kom met `n gids om jou te laat weet hoe lank dit sal neem om vleis by verskillende temperature te kook. Gebruik die gids om uit te vind watter instelling om te gebruik.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 11
    3. Gooi die geurmiddels oor die vleis. Giet `n koppie water oor die geurmiddels.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 12
    4. Plaas die deksel op die stadige kookplaat en kook. Dit moet ses tot agt uur duur, afhangende van die instelling wat u op u toestel kies.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 3 van 3:
    Gemarineerde kruisbraai
    1. Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 13
    1. Sny die gebraai van ekstra vet. Wees versigtig om nie te veel vet te verwyder nie - net die moeilike of dik dele.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 14
    2. Plaas die gebraaide in `n groot voedselopbergingsak. Voeg die asyn, water, tiemie, knoffel en `n paar stippe van sout en peper by.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 15
    3. Verseël die sak en laat die vleis vir 5 uur of oornag marineer.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 16
    4. Wanneer jy gereed is om die braai te kook, moet die oond tot 325 grade Fahrenheit (162 grade Celsius) verhef.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis Rumprooster Stap 6
    5. Plaas die gebraai in `n Nederlandse oond of braaipan. Stel die marinade opsy. Bedekking.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis-roosterstap 18
    6. Kook die braai vir een uur. Verwyder dit uit die oond en baster dit met die marinade met behulp van `n kwas.
  • Beeld getiteld Bake Easy Oond Noodles Stap 9
    7. Stuur die gebraai na die oond en kook bedek tot klaar, ongeveer 1/2 per uur langer.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis rooster Stap 20
    8. Toets die gebraai om seker te maak dit is klaar. Verwyder die deksel of foelie van die pan en plaas `n vleistermometer in die braai.Volg die gids hierbo om skaars, medium skaars, medium goed of goed gedoen vleis te maak.
  • Beeld getiteld Cook `n beesvleis-roosterstap 21
    9. Verwyder die braai uit die oond en laat dit vir 30 minute ontbloot word. Sny die gebraai en bedien in skywe.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Probeer rooster die volgende dag met jou gunsteling BBQ-sous vir groot toebroodjies.
  • Met betrekking tot die gebruik van gietyster, wil jy dit nie op die stoof kook nie, maar as jy dit in gietyster sien, kan jy dit reguit na die oond oorplaas vir braai of braaierig.Gietyster is ideaal om albei stappe in een gereg te doen.
    • Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk