3 maniere om `n kalkoen kroon te kook

As jy die geur van `n geroosterde kalkoen liefhet, wil jy nie `n groot maaltyd hê nie, koop `n kalkoenkroon. Omdat die vlerke en bene verwyder is, sal die kalkoenkroon `n kleiner aantal mense voed en vinniger kook. Besluit of jy `n helder kruietbotter wil maak om onder die vel te vryf voordat dit braai. Of bedek die kalkoen kroon met `n vinnige glans wat karameliseer soos dit kook. Om die kalkoen kroon te hou, bedek dit met spek wat jy langs die smaakvolle vleis kan dien.

Bestanddele

Herb Buthed Turkye Kroon

9 eetlepels (125 g) ongesoute botter, versag
3 tot 4 takkies Vars tiemie, blare slegs
1 trudig vars roosmaryn, gekap (slegs blare)
2 eetlepels (7.5 g) Vars pietersielieblare, gekap
Sout en varsgemaalde swartpeper
4 tot 5 pond (1.8 tot 2.2 kg) Turkye Kroon

Maak 6 tot 8 porsies

Maklike kalkoenkroon

3 1/2 eetlepels (50 g) botter, versag
4 1/2 pond (2 kg) Turkye Kroon
1 teelepel (2 g) Chinese vyf speserye of 1 knippie grondklove, verdeel
Sout na smaak
4 eetlepels (85 g) heuning
1 eetlepel (15 g) dijon mosterd
1 eetlepel (15 ml) rooiwynasyn

Maak 4 tot 6 porsies

Spek-toegedraai Turkye-kroon

4 tot 5 pond (1.8 tot 2.2 kg) Turkye Kroon
3 1/2 eetlepels (50 g) botter, versag
Sout en peper na smaak
10 stroke spek (streaky spek)

Maak 6 tot 8 porsies

Stappe

Metode 1 van 3:

Rooster `n kruiebottel kalkoenkroon

1. Verhit die oond tot 390 ° F (199 ° C) en meng `n kruie botter. Sit 9 eetlepels (125 g) van die versorgde botter in `n klein bak. Kap die blare van 3 tot 4 takkies vars tiemie en 1 takkie vars roosmaryn. Voeg dit by die botter saam met 2 eetlepels (7.5 g) varsgekapte pietersielieblare, sout en peper na smaak. Roer om die bestanddele heeltemal te kombineer.

Beeld getiteld Cook `n kalkoen kroon Stap 2

2. Vryf die kruie botter onder die vel van die kalkoenkroon. Kry uit `n 4 tot 5 pond (1.8 tot 2.2 kg) Turkye Kroon en gebruik jou vingers om die vel van die kalkoen weg van die vlees af te trek. Skop die kruie botter onder die vel en vryf dit eweredig tussen die vel en die vlees. Stel die kalkoenkroon in `n braaipan sodat die velkant in die gesig staar.

Image getiteld Cook `n kalkoen kroon Stap 3

3. Braai dit vir 15 minute, verminder die hitte en kook dit vir 1 1/2 uur. Draai die hitte af tot 350 ° F (177 ° C) en kook die kalkoenkroon totdat sappe duidelik is wanneer jy dit met `n mes steek. Dit moet 1 1/2 uur neem.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 4

4. Kyk of die temperatuur by 170 ° F (77 ° C) is. Om te vertel of die Turkye klaar is met kook, voeg `n onmiddellike-lees-vleistermometer in die dikste deel in. As dit nie 170 ° F (77 ° C) bereik het nie, stuur dit terug na die oond om 30 minute te kook voordat dit weer die temperatuur nagaan.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 5

5. Rus die kalkoen vir 30 minute. As dit bereik is 170 ° F (77 ° C), bedek dit losweg met aluminiumfoelie en laat dit vir 30 minute rus. Die kalkoenkroon sal klaar wees en die sappe sal binne die vleis herverdeel.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 6

6. Bedien die kruie botter kalkoen kroon. Stel die kalkoenkroon op `n snyplank en gebruik `n skerp mes om dit te sny om te dien. Bedien die warm kalkoen kroon met pan-sous, rolle, geroosterde patats, en gestoomde groente.

Verkoel enige oorblyfsels in `n lugdigte houer vir 3 tot 4 dae.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Maak `n maklike kalkoen kroon

1. Voorverhit die oond tot 375 ° F (191 ° C) en botter die kalkoenkroon. Kry uit `n 4 1/2 pond (2 kg) Turkye-kroon en sit dit in `n braaipan. Gebruik jou vingers om 3 1/2 eetlepels (50 g) van versagte botter oor die hele kalkoenkroon te versprei.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 8

2. Geur die kalkoen kroon met sout en die helfte van die Chinese vyf speserye. Sprinkel sout volgens jou smaak bo-op die top van die kalkoenkroon. Sprinkel 1/2 teelepel (1 g) van die Chinese vyf speserye of `n klein knippie grondklovels oor die kroon.

Beeld getiteld Cook `n kalkoen kroon Stap 9

3. Rooster die kalkoenkroon vir 30 tot 40 minute. Maak seker dat die kalkoenkroon in die gesig staar en dit in die voorverhitte oond sit.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 10

4. Meng `n vinnige glans saam. Plaas die oorblywende 1/2 teelepel (1 g) van Chinese vyf speserye in `n klein bak. Klits in 4 eetlepels (85 g) heuning, 1 eetlepel (15 g) van dijon mosterd en 1 eetlepel (15 ml) rooiwynasyn om `n glans te maak.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 11

5. Baste die kalkoen kroon met die helfte van die glans en braai dit vir 1 uur. Verwyder die kalkoenkroon uit die oond en gebruik `n deegborsel of lepel om die kroon met die helfte van die glans te bedek. Stuur die onbedekte roosterpan na die oond terug en kook die kalkoenkroon vir 1 uur uur. Baste die kalkoen kroon 1 tot 2 meer keer terwyl dit bak.

Die glans sal karamel wees soos dit kook sodat dit taai kan wees.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 12

6. Kyk of die temperatuur by 170 ° F (77 ° C) is. Voeg `n onmiddellike-lees-vleistermometer in die dikste deel van die kalkoenkroon om te sien of dit klaar is met kook. As dit nie 170 ° F (77 ° C) bereik het nie, stuur dit terug na die oond om vir 20 tot 30 minute te kook voordat u dit weer nagaan.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 13

7. Rus die kalkoen vir 20 minute. Bedek die gekookte kalkoen kroon los met aluminiumfoelie en laat dit vir 20 minute rus. Dit sal klaar wees en die sappe sal binne die vleis herverdeel.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 14

8. Bedien die kalkoenkroon. Stel die kalkoenkroon op `n snyplank en gebruik `n skerp mes om dit in skywe te sny. As jy wil, maak `n sous met die druppels van die braaipan. Bedien die kalkoen kroon met geroosterde parsnips, spruitjies, of geglasuurde wortels.

Verkoel die oorskiet in `n lugdigte houer vir 3 tot 4 dae.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Kook `n spek-toegedraaide kalkoenkroon

1. Voorverhit die oond tot 425 ° F (218 ° C) en weeg die kalkoenkroon. Kyk na die pakket om te sien hoeveel die kalkoenekroon weeg en skryf dit neer. As die pakket nie sê nie, weeg die kalkoenkroon op `n skaal. Om die gewig te ken, sal jou help om die kooktyd te bereken.

Beplan om die kalkoenkroon 20 minute vir elke 2 te kook.2 pond (1 kg) en dan 70 minute bo-op as die kalkoen kroon minder as 8 pond weeg (4 kg). As dit meer weeg, kook dit 20 minute vir elke 2.2 pond (1 kg) en dan 90 minute bo-op.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 16

2. Botter en seisoen die kalkoen kroon. Neem 3 1/2 eetlepels (50 g) van versagte botter en gebruik jou vingers om dit oor die hele kalkoenkroon te vryf. Sprinkel sout en varsgemaalde peper oor die bokant van die kalkoenkroon.

Die botter sal die kalkoen klam hou soos dit bak en sal die vel skerp maak.

Beeld getiteld Cook `n kalkoen kroon Stap 17

3. Lê die spek oor die bokant van die kalkoenkroon. Kom uit 10 stroke spek en lê elke strook oor die bokant van die kalkoenkroon sodat die kalkoen heeltemal bedek is. Die spek sal die kalkoen hou om uit te droog en sal skerp word soos dit bak.

Beeld getiteld Cook `n kalkoen kroon Stap 18

4. Bak die spekbedekte kalkoenkroon vir 25 tot 30 minute. Stel die kalkoenkroon in `n braaipel en sit dit in die middel van die voorverhitte oond. Bak die kalkoenkroon by hierdie hoë hitte, net sodat die spek heeltemal kook. Dit behoort 25 tot 30 minute te neem.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 19

5. Verwyder die spek en baster die kalkoenkroon. Verwyder die braaiprok van die oond en gebruik tang om die spek van die kalkoenkroon te neem. Sit die spek op `n porsieplaat en bedek dit met aluminiumfoelie. Gebruik `n deegborsel of kalkoenbaster om die kalkoenkroon te bevestig met `n paar van die kooksappe.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 20

6. Verminder die oondtemperatuur tot 350 ° F (177 ° C) en kook die kalkoenkroon vir 1 1/2 uur. As jy `n 4 tot 5 pond kook (1.8 tot 2.2 kg) Turkye Kroon, kook die kalkoen net totdat die sappe duidelik is wanneer jy die dikste deel van die kalkoenbors steek.

Afhangende van die grootte van die kalkoenkroon, moet jy dit vir `n bykomende 20 tot 30 minute kook.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 21

7. Kyk of die temperatuur by 170 ° F (77 ° C) is. Voeg `n onmiddellike-lees-vleistermometer in die dikste deel van die kalkoenkroon om te sien of dit klaar is met kook. As dit nie 170 ° F (77 ° C) bereik het nie, stuur dit terug na die oond om vir 20 tot 30 minute te kook voordat u dit weer nagaan.

Beeld getiteld kook `n kalkoen kroon Stap 22

8. Rus die kalkoenkroon vir 20 minute.Verwyder die kalkoenkroon en bedek dit losweg met aluminiumfoelie. Rus dit vir 20 minute sodat die sappe herverdeel en die kalkoen eindig kook.

9. Bedien die kalkoenkroon. Gebruik `n skerp getande mes om die kalkoenkroon te sny voordat dit op `n skottel sit. Rangskik die gereserveerde gekookte spek langs die kalkoenkroon en bedien dit met jou gunsteling kante soos geroosterde aartappels, spruitjies, en aartappels met sous.

Stoor die oorblywende kalkoenkroon in `n lugdigte houer in die yskas vir 3 tot 4 dae.