Hoe om Brussel Spruitjies te vries: 15 stappe (met prente)

As jy onlangs spruitjies van jou tuin geoes het of baie van hulle by die kruidenierswinkel gekry het, kan jy wonder hoe jy hulle almal gaan eet voordat hulle sleg gaan. Gelukkig kan jy jou spruitjies in die vrieskas vir tot `n jaar stoor sodat jy genoeg tyd het om hulle te geniet. As jy wil hê dat jou spruitjies spruit om hul smaak en voedingswaarde vir langer te hou, blanteer hulle voordat hulle in die vrieskas stamp.

Stappe

Metode 1 van 2:

Vries sonder blanching

1. Neem die spruitjies van die steel af. As hulle reeds van die steel af is, kan jy hierdie stap oorskiet. Anders, gryp die individuele spruite en trek hulle weg van die steel totdat hulle afkom. Sodra al die spruite af is, gooi die steel af.

2. Week die spruitjies in warm water vir 10 minute. Die spruit van die spruitjies in warm water is `n maklike manier om dit skoon te maak voordat hulle in die vrieskas gestoor word. Die water sal enige vuil of deeltjies onder die blare op die spruite uitwas.

3. Spoel die spruitjies met vars water en klop dan hulle droog. Gebruik `n skottel om elkeen van die spruite versigtig te droog. Dit is belangrik dat hulle heeltemal droog is voordat jy dit in die vrieskas of yskristalle op hulle stoor, kan op hulle vorm.

4. Plaas die spruitjies in die resealable plastiese vrieskas. Afhangende van hoeveel spruitjies wat jy het, moet jy dalk verskeie sakke gebruik. Sodra die sakke vol is, druk enige oortollige lug met jou hande uit en verseël die sakke.

Jy kan dit ook so maak elke vrieskas het een porsie van spruitjies daarin. Dan, wanneer jy gereed is om te kook, kan jy `n sak gryp en nie bekommerd hoef te wees om enige meting te doen nie.

5. Skryf die datum op elke sak met permanente merker. Die skryf van die datum op die sakke sal jou die moeite spaar om te onthou hoe lank die spruitjies in die vrieskas was. U kan ook die toekomstige vervaldatum op die sak skryf sodat u nie die maande hoef te tel nie elke keer as u `n paar spruitjies wil hê.

6. Stoor die sakke van Brusselspruitjies in die vrieskas vir tot 12 maande. Na 12 maande kan die spruitjies van Brussel begin om hul smaak en tekstuur te verloor. As die spruitjies van die spruitjies droog of verkleur is wanneer jy hulle uit die vrieskas uitneem, kan dit `n teken wees wat hulle ontwikkel het vrieskasbrand. Hulle is nog steeds veilig om te eet, maar hulle mag nie so goed smaak nie.

As u die spruitjies wil hê om hul kleur-, geur- en voedingswaarde vir langer in die vrieskas te handhaaf, is dit `n goeie idee om hulle te blanch voordat u hulle vries.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Blanching en vriespunt

Kook `n pot water en skei die spruitjies met grootte af. Verdeel jou spruitjies in 3 hope: `n Klein Brusselspruitjies, `n medium paal, en `n groot hoop. Elke stapel moet vir `n ander hoeveelheid tyd geblaas word.

As al die spruite van die spruitjies dieselfde is, maak net een groot stapel.

2. Berei `n groot bak yswater voor. U sal die spruitjies na die yswater oordra nadat u dit gekook het om die blanchingproses te voltooi. Vul die bak driekwart van die pad vol en sit in ongeveer een Ice Cube-skinkbord van ys.

3. Kook jou klein spruitjies vir 3 minute. Sodra die pot water wat jy op die stoofie sit, kook, maak die stapel klein spruitjies versigtig in. Laat die pot ontbloot en stel `n timer vir 3 minute.

4. Plaas die klein spruitjies van die kokende water na die bak van die ys. Gebruik `n lepel om die spruitjies wat uit die kokende water spruit, versigtig te skop. Dadelik dun hulle in die bak van yswater en laat dit daar in om vir 3 minute te ontspan.

5. Neem die spruitjies uit die yswater en klop hulle droog met `n skottelgoed. Jy wil hê die spruitjies kan spruit om heeltemal droog te wees voordat jy hulle vries. Sodra die spruitjies droog is, is hulle blanched en gereed om gevries te word.

6. Herhaal met die ander spruitjies, maar gebruik langer kookende tye. Kook die medium spruitjies vir 4 minute, en die groot brussel spruit vir 5 minute. Dadelik onderdompel dit in yswater wanneer hulle klaar is, en laat hulle afkoel vir dieselfde hoeveelheid tyd wat hulle gekook het. Verwyder hulle van die yswater en klop hulle droog met `n skottelgoed.

Beeld getiteld Freeze Brussel Sprouts Stap 13

7. Plaas die Blanched Brusselspruitjies in Restautable Plastic Freezer Bags. Nie nodig om hulle meer deur die grootte van die grootte te hou nie. Sodra hulle in die sakke is, druk die oortollige lug met jou hande uit en verseël die sakke toe.

8. Skryf die datum op die sakke in permanente merker. So sal jy weet hoe lank die spruitjies in die vrieskas is. U kan ook die vervaldatum vir die spruitjies op die sakke skryf sodat dit makliker is om te vertel of hulle nog vars is.

9. Hou die spruitjies in die vrieskas vir tot 12 maande. Die spruitjies van Brussel moet hul smaak en tekstuur vir 12 maande in die vrieskas hou. Daarna kan hulle vrieskas ontwikkel en nie meer goed smaak nie. As jy agterkom dat die spruitjies van die brussel droog of verkleur is wanneer jy hulle uit die vrieskas uitneem, kan dit `n teken wees dat hulle vrieskas verbrand is.