Hoe om top-biefstuk te kook

Top Milloin Steak het net die regte marming van vet om `n smelt in jou mond te skep, skare-aangename geur. Hierdie beenlose snitte is gewoonlik baie bekostigbaar en groot genoeg om `n gesin te voed. Die beste van alles, hulle is aanpasbaar vir `n verskeidenheid kookmetodes. Lees verder om te leer hoe om Top-Sirloin te kies, en berei dit voor met vier gewilde metodes: pan-braai, grilling, broiling en braai.

Stappe

Metode 1 van 5:

Voorbereiding om top-biefstuk te kook

1. Kies `n sny van die boonste erf van jou plaaslike slagter of kruidenierswinkel.

Kies `n snit wat groot genoeg is vir jou ete. Beplan om 1/4 tot 1/2 pond per van biefstuk per persoon te bedien.
Kies steaks wat minstens 1 duim is (2.5 cm) dik, en verkieslik 2 duim (5.1 cm). Dunner steaks sal maklik uitdroog wanneer jy hulle kook.
Vars Sirloine Steak is diep rooi in kleur, met `n ruim marbling van vet. Hierdie marmering is wat steak vetplante maak.
Daar moet `n band wit vet om die buitekant van die biefstuk wees.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 2

2. Verwyder die biefstuk van sy verpakking. As daar baie bloed is, klop die biefstuk droog met papierhanddoeke deeglik, en verwyder dan die papierhanddoeke dadelik en was jou hande.

In teenstelling met die algemene geloof moet jy nie Rinse rou beesvleis om dit te was. Spoelende rou beesvleis en ander rou vleis kan eintlik veroorsaak dat bakterieë na ander kosse en oppervlaktes versprei word.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 3

3. Geur die vleis volgens jou smaak. Goeie steak vereis nie veel geurmiddels nie. Sout en peper besprinkel liberaal aan albei kante is voldoende.

Voeg knoffelpoeier, Cayenne Peper, Chili Powder, of Italiaanse speserye vir variasies by.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 4

4. Marineer die biefstuk, indien verlang. Top Sirloine Steak is `n goeie vleis om te marineer, aangesien dit goed met baie geure pare.

Kies jou gunsteling marinade uit die winkel, of meng jou eie met gelyke dele olie, asyn en speserye.

Plaas die biefstuk in `n seëlbare plastieksak en voeg die marinade by. Seël die sak en laat die biefstuk vir 2 tot 4 uur marineer. Presiese marineringstye wissel afhangende van die tipe en grootte van die vleis. Vir dik steaks, kies die volle 4 ure wanneer moontlik.

Wanneer jy gereed is om die biefstuk te kook, verwyder dit uit die sak, klop dit droog met papierhanddoeke en gaan voort na die volgende stap.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 5

5. Laat die biefstuk toe om vir een uur by kamertemperatuur te sit voor kook. Om `n koue biefstuk te kook, sal dit moeiliker maak om die "skenkheid" jy verlang. Kamer temperatuur steaks is makliker om skaars, medium skaars, medium goed en goed gedoen spesifikasies te bring.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 5:

Pan-braaide top-biefstuk

1. Sny die biefstuk in bedienende gedeeltes. Gebruik `n plastiek sny oppervlak om te verhoed dat `n hout snybord besoedel word.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 7

2. Plaas `n gietysterstoof of `n braaipan oor medium hoë hitte op die stoof. Sit `n teelepel of twee kookolie in die pan en laat dit toe om te rook.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 8

3. Plaas die steaks in die middel van die pan. Laat hulle vir 15 sekondes aan die een kant kook, draai hulle dan na die ander kant met `n paar tang. Hulle moet `n dik, knapperige kors aan albei kante vorm.

Moenie die steaks verander totdat hulle te gou gesaai het nie, sal die kors verhoed om te vorm.

Moenie die steaks in die pan skare nie. Kook die steaks in meer as een bondel.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 9

4. Gaan voort met die steaks elke dertig sekondes totdat hulle gekook word.

Vir skaars steaks, kook vir `n totaal van 1 1/2 minute aan elke kant.

Vir medium skaars steaks, kook vir `n totaal van 2 minute aan elke kant.

Vir medium goed steaks, kook vir `n totaal van 2 1/2 minute aan elke kant.

Vir goed gedoen steaks, kook vir 3 of meer minute aan elke kant.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 10

5. Verwyder die steaks uit die pan en laat hulle vir 3 minute rus. Dit laat die sappe toe om deur die biefstuk te versprei.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 11

6. Bedien die steak warm.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 5:

Grilling Top Milloin Steak

1. Sny die biefstuk in bedienende gedeeltes. Gebruik `n plastiek sny oppervlak om te verhoed dat `n hout snybord besoedel word.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 13

2. Berei die rooster voor. Borsel die rooster met kookolie, en verwit dit vir `n medium hoë temperatuur. Laat die rooster deeglik verhit word.

Wees versigtig om nie die rooster te laat raak nie, of jy sal eindig met die verkoolde steak wat rou aan die binnekant is.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 14

3. Plaas die steaks op die grilloppervlak. Kook dit vir ongeveer 4 minute aan die eerste kant. Gebruik tang om hulle te draai nadat die eerste kant roosterpunte het en het `n bruin kors gevorm. Grill die ander kant vir `n bykomende 4 minute.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 15

4. Verwyder die steaks van die rooster en laat hulle vir 3 minute rus.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 5:

Broiling Top Milloin Steak

1. Voorverhit die oond tot 500 grade Fahrenheit (260 grade Celsius).

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 17

2. Spuit die oppervlak van `n oond-veilige braaikuikerpan met nie-stok-kookspuit. Stel die gesoute biefstuk binne.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 18

3. Plaas die pan binne die oond. Die vleisoppervlak moet ongeveer 2 tot 3 duim wees (5.1 tot 7.6 cm) van die vlamme.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 19

4. Laat die vleis vir ongeveer 5 tot 6 minute vir `n 2-inch-steak braai. Verwyder die pan uit die oond, draai die biefstuk na die ongekookte kant en plaas dit terug in die oond om nog 5 tot 6 minute te kook.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 5 van 5:

Rooster Top Milloin Steak

1. Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius).

Beeld getiteld Cook Top Meirloin Steak Stap 21

2. Plaas die gesoute biefstuk in `n vlak braaipan.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 22

3. Plaas die pan in die oond. Kook die biefstuk, ontbloot, vir 40 of 50 minute.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Stap 23

4. Laat die biefstuk vir 3 minute rus voordat dit bedien word.

Beeld getiteld Cook Top Sirloin Steak Final

5. Klaar.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Kosparings en steak-doneness temperature

Kosse om te koppel met top-biefstuk

Ondersteun Wikihow en Ontgrendel alle monsters.

Top Sirloin Steak Temperature

Ondersteun Wikihow en Ontgrendel alle monsters.

Wenke

As jy jou Meirloin-biefstuk aansteek en `n dikker kors vir die vleis wil hê, probeer om elke kant oor medium hitte vir ongeveer 2 tot 3 minute aan elke kant te sny. Dit sal ook die sappe in die vleis sluit voor die broingsproses.

As jy nie seker is of die vleis goed gekook is nie, gebruik `n vleistermometer om te meet. Plaas die naald totdat die punt die innerlike deel van die biefstuk bereik. Ongeag van kookstyl word die vleis gedoen wanneer die interne temperatuur tussen 145 en 155 grade Fahrenheit bereik (62.7 tot 68.3 grade Celsius).

Kooktye sal wissel afhangende van die presiese grootte van die snit, dus jy sal dienooreenkomstig moet aanpas. As jy wil hê dat jou top-Sirloin goed gedoen sal word, verleng die kooktyd met 2 of 3 minute vir elke kant.