3 Tasty maniere om te kook Flathead

As jy op soek is om meer vis in jou dieet te voeg, maar iets wil hê wat regtig veelsydig is, is Fleathad `n goeie keuse vir jou om te probeer. Flathead is `n lekker en ligte witvis wat goed met baie ander bestanddele pare, sodat jy dit op `n verskeidenheid maniere kan voorberei. Ons het `n paar eenvoudige en lekker resepte gekies wat u kan maak sodat u `n wonderlike ete kan geniet!

Bestanddele

Pan-gebraaide platkop

12-16 Flathead Filets
2 eetlepels (16 g) meel
2-4 teelepels (6-12 g) knoffelpoeier
1 teelepel (4.9 ml) van olyfolie
N knippie sout
Knyp van peper

Maak 4 porsies

Gebakte Flathead

4 Flathead Filets
2 klein suurlemoene
2 eetlepels (30 ml) olyfolie
N knippie sout
Knippie grondpeper

Maak 4 porsies

Crispy Grawed Flathead

16 Flathead sterte of filette
7 gram (200 g) van broodkrummels
2 koppies (55 g) vars gekapte pietersielie
3 eiers

Maak 4 porsies

Stappe

Metode 1 van 3:

Pan-gebraaide platkop

1. Kombineer sout, peper en meel in `n bak. Meet 2 eetlepels (16 g) meel uit en gooi dit in `n groot mengbak. Voeg knieë van sout en peper by totdat jy tevrede is met die geurmiddels. Roer dan die bestanddele saam totdat hulle deeglik gekombineer word.

Die hoeveelheid speserye wat jy by die coating voeg, hang alles af van jou voorkeure, dus voeg soveel of so min speserye as wat jy wil.
U kan ook probeer om te eksperimenteer met ander kruie en speserye, soos paprika of verpletterde koljandersaad.

2. Sprinkel jou Flathead-filette met knoffelpoeier. Lê al jou filette op `n bord of bakplaat sodat hulle makliker is om te seisoen. Eweredig versprei 2-4 teelepels (6-12 g) knoffelpoeier oor die vis om hulle `n sterker geur te gee. Flip die filette oor en versprei die oorblywende knoffelpoeier aan die ander kant.

3. Bedek jou vis met jou meelmengsel. Plaas jou filette in die bak met jou meelmengsel. Sprinkel die meelmengsel op albei kante van die filette om hulle `n ligte laag te gee. Skud enige oortollige meel af, sodat dit nie klomp terwyl jy kook nie.

Die meel sal jou vis help om knapperig te kry terwyl hulle kook.

4. Verhit olyfolie in `n pan oor medium-hoë hitte. Giet 1 teelepel (4.9 ml) van olyfolie in `n nie-stok-stillet en sit dit op jou stoof. Draai die brander op medium-hoë hitte en laat die olie heeltemal opwek. Sodra die olie begin borrel en het `n blink voorkoms, is jy gereed om te kook.

Jy kan altyd groente-olie gebruik as jy nie olyfolie het nie.

Wees versigtig om met olie te kook, aangesien dit `n vuur kan veroorsaak as dit te warm word. As dit doen, skakel die brander dadelik af en bedek die pan.

5. Kook jou vis in die pan vir 2 minute per kant. Lê jou filette in die pan sodat hulle uitmekaar gesit is, of anders sal jy hulle oorbevlam en hulle sal nie eweredig kook nie. Flatheadfilette is gewoonlik redelik klein, so hulle sal nie lank neem om te kook nie. Laat die filette alleen vir 2 minute voordat hulle met `n spatel draai.

As jy klaar is om jou vis te kook, moet dit maklik uitmekaar val en ondeursigtige vleis hê.

6. Kontroleer die filette met `n vleistermometer om te sien of hulle by 145 ° F (63 ° C) is. Ondergekookte vis kan jou siektes gee, dus moet jy altyd die interne temperatuur nagaan voordat jy eet. Plak `n vleistermometer in die dikste deel van die filet en wag vir dit om op `n temperatuur te vestig. As jou vis minstens 145 ° F (63 ° C) is, is jy gereed om te eet.

As jou vis nog steeds onderdeel is, laat dit nog `n minuut in die pan voordat dit weer nagegaan word.

7. Bedien jou vis terwyl dit nog steeds warm is met groente. Neem jou vis uit die pan en sit dit op `n porsieplaat wat met papierhanddoeke gevoer is om die oortollige olie te vang. As jy jou vis eet, probeer dit met lekker aartappels, kersietamaties of aspersies as `n kant om jou ete te voltooi.

Sit `n oorblywende vis in `n lugdigte houer en hou dit tot 4 dae in jou yskas.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Gebakte Flathead

1. Voorverhit jou oond tot 350 ° F (177 ° C). Beweeg een van die oondrekke in die middelpunt sodat jou platkop eweredig kook. Laat jou oond heeltemal verhit voordat jy begin kook.

2. Rangskik jou filette op `n gevoerde bakplaat. Kies `n geskeurde bakplaat wat groot genoeg is om al jou filette te pas en `n laag bakpapier te sit. Stel die filette op die skinkbord sodat hulle `n bietjie spasie tussen hulle het en nie oorvol is nie.

As jy nie die spasie tussen die vis op die skinkbord kan verlaat nie, verdeel jou filette tussen verskeie panne.

Bakpapier help om te verhoed dat jou vis aan die pan bly.

3. Geur die platkop met sout en peper. Neem `n knippie sout en peper en versprei dit eweredig oor elke filet. Jou geurmiddel hang af van wat jy verkies, sodat jy soveel of so min kan byvoeg as wat jy wil.

Probeer eksperimenteer met ander speserye soos paprika of cayennepeper as jy `n paar poldergeure wil hê.

4. Top elke stukkie vis met 2-3 suurlemoenskywe vir ekstra geur. Suurlemoen en vis is `n wedstryd in die hemel en dit kan die geure van jou platkop regtig uitbring. Sny dun skywe van `n vars suurlemoen en lê dit bo-op elke filet. Soos die vis kook, sal die suurlemoensap in die vleis absorbeer en dit lekkerder maak.

Jy hoef nie suurlemoenskywe te gebruik as jy nie wil nie.

5. Sit die flathead in jou oond vir 10-15 minute. Plaas die skinkbord vis op die oond se middelrak en hou die deur toe terwyl hulle kook. Laat die vis alleen los en vermy die oonddeur oopmaak sodat hulle deeglik kan kook. Na ongeveer 10-15 minute, neem die flikker uit sodat jy dit kan kontroleer.

6. Kontroleer die temperatuur met `n vleistermometer om te sien of dit meer as 145 ° F (63 ° C) is. Vind die grootste filet op jou skinkbord en hou `n vleistermometer in die dikste gedeelte. Laat die termometer op `n temperatuur vestig voordat dit nagegaan word. As dit meer as 145 ° F (63 ° C) lees, is jy klaar met kook.

As u platkop onder 145 ° F (63 ° C) is, kan u `n voedselborne siekte kry om dit te eet. Sit die vis terug in jou oond vir nog 1-2 minute voordat jy dit weer nagaan.

7. Geniet jou vis met `n vars slaai. As jy `n paar vars bestanddele met jou platkop wil geniet, sit `n paar gekapte blaarslaai en avokado op jou bord. Top die slaai met jou vis en drup op `n paar vars suurlemoensap sodat jy jou ete kan geniet!

As jy enige oorblywende vis het, kan jy dit tot 4 dae in jou yskas in `n lugdigte houer hou.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Crispy Grawed Flathead

1. Voorverhit jou rooster tot hoë hitte. Begin jou kole of draai die gas vir jou rooster sodat dit tot temperatuur kom. Hou die deksel toe terwyl die rooster opwarm sodat dit nie hitte verloor nie.

2. Sprei broodkrummels en gekapte pietersielie op `n plat skinkbord. Giet 7 gram (200 g) broodkrummels en 2 koppies (55 g) vars gekapte pietersielie op `n ruitbak. Meng die twee saam met die hand of met `n klits sodat hulle deeglik gekombineer word.

U kan ook meer geurmiddels by die brood byvoeg, soos paprika of cayennepeper, as u die geure nog meer wil verbeter.

3. Klits 3 eiers in `n bak. Kraak jou eiers in `n groot bak en roer dit saam met `n klits. Hou die eiergele en blankes bymekaar totdat hulle `n gelyke konsekwentheid het.

4. Doop die vis in die klits eiers en broodkrummmengsel. Neem jou filette een op `n slag en dun hulle in die eiers totdat hulle heeltemal bedek is. Laat die oortollige eier af van die vleis afbreek en voordat jy dit op die skinkbord met jou broodkrummels lê. Bedek albei kante van die vis met die broodkrummels en pietersielie en skud die oorskot af. Beslag op die res van jou filette sodat jy gereed is om hulle te kook.

Moenie enige oorblywende eiers of broodkrummels hou nie, aangesien hulle met rou vis besmet is.

5. Sprei olyfolie op die roosters om te verhoed dat die vis vassteek. Dip die einde van `n kombuisborsel in olyfolie en skud enige oormaat af sodat dit nie in die vlamme druppel nie. Vryf die rate met die kwas sodat hulle `n dun bedekking van olie het. Die olyfolie verhoed dat jou vis aan jou rooster vassteek en hou jou om jou filette uitmekaar te skeur.

As jy nie olyfolie het nie, kan jy dit vervang vir enige kookolie.

6. Kook die vis vir 5 minute aan elke kant. Sprei jou vis eweredig op die roosters, sodat hulle `n bietjie spasie tussen hulle het. Hou die deksel op jou rooster en laat die vis alleen vir 5 minute. Hierna gebruik `n spatel om die vis na die ander kant te draai en laat hulle vir nog 5 minute kook.

Die brood sal goudbruin draai en die vleis moet ondeursigtig lyk wanneer jy klaar is.

7. Gebruik `n vleistermometer om te kontroleer of die vis meer as 145 ° F is (63 ° C). Plak jou termometer in die dikste deel van jou vis en laat die temperatuur vestig. Solank jou vis meer as 145 ° F (63 ° C) meet, kan jy dit veilig van jou rooster afneem en dit eet.

As jou vis nog onderdeel is, laat dit dan vir nog 1-2 minute op jou rooster af voordat jy dit weer toets.

8. Eet jou vis met vars suurlemoen- en tartaarsaus. Neem jou vis van die rooster af en stuur dit na bedienplate. Druk `n vars suurlemoenwig oor die vis om dit vars, sitrusgeure te gee. As jy die vis wil dip, maak `n tartaar sous om as `n kruie te gebruik.

Hou enige oorblywende vis in `n lugdigte houer in jou yskas vir tot 4 dae.