4 maniere om te kook Milloin Tip Roast

Sirloin Tip Braai is `n moeilike sny vleis wat lekkerste is wanneer die vleis stadig gekook word en in die slaap is. As jy `n milloine wil hê, is dit sappig en smeek om geëet te word, volg die maklike metodes hieronder om te leer hoe om dit behoorlik te kook.

Bestanddele

Oond geroosterd

Maak 8 tot 10 porsies

2.5 lb (1025 g) Sirloin Tip Braai
1 TSP (5 ml) tafelsout
5 teelepels (25 ml) groente-olie of olyfolie
1 teelepels (5 ml) peper
2 TSP (5 ml) gedroogde Oregano
2 teelepels (5 ml) gedroogde basiliekruid
1.5 TSP (7.5 ml) gebreekte rooi pepervlokkies
3 knoffelhuisies, gemaalde

Gegrorrel

Maak 10 tot 12 porsies

1 eetlepels (15 ml) chili poeier
1.5 TSP (7.5 ml) swartpeper
1 teelepel (5 ml) knoffelpoeier
3 lb (1350 g) Beesvleis Sirloin Tip Braai
3/4 koppie (185 ml) voorbereide barbecue sous

Stadige kookplaat

Maak 8 tot 12 porsies

2 tot 3 lb (900 tot 1350 g) Sirloin Tip Braai
1.5 lb (675 g) klein rooi aartappels, in stukkies gesny
1 lb (450 g) baba wortels
1 groot ui, gekap
1/2 TSP (2.5 ml) Knoffelpoeier
1/2 TSP (2.5 ml) grond swartpeper

Drukkoker

Maak 12 porsies

5 lb (2250 g) Sirloin Tip gebraai, in blokkies gesny
2 tot 4 eetlepel (30 tot 60 ml) groente-olie
1 groot ui, blokkies
2 koppies (500 ml) beesvleis sous
1/2 koppie (250 ml) meel
1 1/2 koppie (750 ml) water
Gekookte eiernudels

Stappe

Metode 1 van 4:

Oond geroosterd

1. Sout die gebraai oornag. Rub sout eweredig oor die oppervlak van die braai. Wikkel die gebraaide styf in plastiekwrap en bevestig dit dan in `n groot bak of op `n groot bord in die yskas oornag.

Salting die rooster voor die tyd gee die sout meer tyd om in die vleis te week. As gevolg hiervan sal die kronkel van die milroin meer geurig wees, en die geur sal eweredig versprei word.
Maak seker dat die braai ontdooi word, of ten minste genoeg ontdooi vir die sout om te stok.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Braai Stap 2

2. Laat die gebraai kamertemperatuur word. Na `n dag verloop, verwyder die braai van die yskas `n uur vooruit sodat dit kamertemperatuur kan word.

`N kamertemperatuur gebraaide kook vinnig en eweredig.

Dit is egter belangrik dat die braai nie langer as `n uur uitsteek nie, of anders kan bakterieë groei.

Beeld getiteld Cook Sirloin Tip Braai Stap 3

3. Ontwikkel die braai. Skuif die plastiekwrap van die braai af. As vog op die oppervlak van die vleis ontwikkel het, maak dit saggies droog met skoon papierhanddoeke.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Braai Stap 4

4. Voorverhit jou oond tot 250 grade Fahrenheit (120 grade Celsius). Maak seker dat die rak in die oond in die middel geplaas word.

U moet ook `n geskeurde bakplaat voorberei deur `n oondveilige draadrak in die middel te plaas. Dit is waar die braai sal sit soos dit kook, en die bykomende rek sal die vet toelaat om van die vleis weg te laat in plaas daarvan om dit te versamel.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Rooster Stap 5

5. Geur die braai. Vryf die gebraaide met 1/2 eetlepels (7.5 ml) kookolie en die gemaalde knoffel. Daarna vryf die speserye eweredig die speserye op die vleis.

Kombineer die speserye in `n klein gereg voordat hulle eweredig aan die braai toegedien word.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Braai Stap 6

6. Seer die braai op die stoof. Verhit `n bietjie olie in `n groot gietysterpan oor medium-hoë hitte. Seer elke kant van die braai vir 3 tot 4 minute of totdat dit aan alle kante bruin is.

Alternatiewelik, gebruik `n Nederlandse oond vir die hele proses. Seer die gebraaide in die Nederlandse oond op die stoof. Dan, oordra die Hollandse oond eenvoudig met die gebraai direk in die oond.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Braai Stap 7

7. Oordra die braai na die oond. Plaas die braai op jou voorbereide bakplaat en plaas dit in die oond. Kook vir ongeveer 1 uur en 20 minute.

Gebruik `n vleistermometer om die temperatuur van die braai na te gaan. Op hierdie stadium moet dit 115 grade Fahrenheit wees (46 grade Celsius).

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Braai Stap 8

8. Laat die braai met die oond kook. Draai die oond af, maar hou die braai binne. Laat dit stadig kook by hierdie lae temperatuur vir nog 30 tot 40 minute.

Laat die deur die hele tyd gesluit om te verhoed dat die hitte uitkom.

Vir medium skaars, kook die gebraai na `n interne temperatuur van 130 grade Fahrenheit (54 grade Celsius). Vir medium, kook die gebraai na `n interne temperatuur van 140 grade Fahrenheit (60 grade Celsius).

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Braai Stap 9

9. Laat die gebraai rus voordat dit bedien word. Verwyder die gekookte gebraai uit die oond. Laat dit vir 15 minute by kamertemperatuur rus. Wanneer dit gereed is, sny dit en dien soos verlang.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Gegrorrel

1. Voorverhit die rooster vir indirekte grilling. Net lig een kant van die rooster, of dit `n gas of houtskoolrooster is. Liggies olie die rooster met kookbespuiting.

As jy `n gasgrill gebruik, lig een kant van die rooster en maak die deksel toe. Laat dit 350 grade Fahrenheit (180 grade Celsius) bereik.
As jy `n houtskoolgrill gebruik, stap die kole aan die een kant van die rooster in `n groot hoop. Lig die kole, laat die vlam af tot wit as op die oppervlak van die kole vorm. Maak die deksel toe om verhit te bly.

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Rooster Stap 11

2. Geur die braai. Kombineer die chili poeier, swartpeper en knoffelpoeier. Vryf die geurmiddels eweredig oor alle kante van die braai.

Die uitsluiting van die speserye in `n klein gereg sal u help om die geurmiddels aan die braai toe te pas.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Braai Stap 12

3. Plaas die vleis op die rooster. Oordra die gesoute gebraai na die onbelemmerde gedeelte van die rooster. Bedek die rooster en kook vir 1 uur.

Plak `n vleistermometer in die middel van die Sirloin-punt gebraai om sy interne temperatuur te toets. Op hierdie stadium moet dit 140 grade Fahrenheit (60 grade Celsius) wees.

Monitor die temperatuur van die rooster soos die vleis kook om seker te maak dit bly relatief konsekwent.

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Rooster Stap 13

4. Borsel met barbecue sous en voortgaan grilling. Gebruik `n bastende kwas om 1/4 koppie (60 ml) van die barbecue-sous oor alle kante van die braai eweredig toe te pas. Grill vir bykomende 10 minute.

In hierdie stadium moet die vleis 150 grade Fahrenheit (65 grade Celsius) binne wees.

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Braai Stap 14

5. Laat staan. Verwyder die vleis uit die rooster en stuur dit na `n snyplank. Laat dit toe om 10 minute te staan.

Skep `n tent uit aluminiumfoelie en plaas dit oor die braai soos dit staan.

Wanneer dit klaar is, moet dit die interne temperatuur van mediumdenisheid hê, 160 grade Fahrenheit (70 grade Celsius).

Beeld getiteld Cook Sirloin Tip Braai Stap 15

6. Sny, voeg die oorblywende sous by en dien. Sny die braai oor die graan, vorm dun skywe. Plaas hierdie skywe in `n groot en bo-op met die oorblywende barbecue-sous. Gooi met tang om die vleis te bedek en te dien.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Stadige kookplaat

1. Laag die groente in die stadige kookplaat. Plaas die aartappels aan die onderkant van die stadige kookplaat, gevolg deur die wortels, en bedek deur die ui.

Maak seker dat die aartappels in bite-grootte stukkies gesny is en dat die ui gesny of gekap is. As jy baba wortels gebruik, kan hulle geheel word. As jy groter wortels gebruik, sny dit in bite-grootte stukke.
Die groente is gelaag volgens die tydsduur wat nodig is om hulle te kook.
Om die hoeveelheid gemors te beperk tydens die opruimingsfase, kan jy die stadige kookplaat met nonstick kook bespuiting spuit voordat jy die groente byvoeg of jy kan `n spesiale stadige kookkamer gebruik.

Beeld getiteld Cook Sirloin Tip Braai Stap 17

2. Voeg die braai by. Lê die braai direk bo-op die groente. Sprinkel knoffelpoeier en peper.

Let daarop dat u nie enige vloeistof by hierdie resep hoef te voeg nie, alhoewel vloeistof aanbeveel word vir die meeste stadigste resepte. Die vleis en groente moet genoeg vloeistof gee om te verhoed dat die braai uitdroog tydens die kookproses.

As jy egter die vleis wil hê om selfs meer klam te wees, kan jy 1/2 tot 1 koppie (125 tot 250 ml) water of beesverhot by die inhoud van die stadige kookplaat voeg, ook.

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Braai Stap 18

3. Kook op hoog vir 2 uur. Bedek die stadige kookplaat en kook die inhoud vir 2 uur op hoë hitte.

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Braai Stap 19

4. Kook op lae vir 4 tot 6 uur. Na die eerste 2 uur, verminder die hitte tot lae en gaan kook vir `n bykomende 4 tot 6 uur.

As jy nie tuis sal wees nie en die hitte kan verander, kan jy net die rooster op die lae vir 8 uur kook, in plaas daarvan.

Wanneer dit klaar is, moet die braai gekook word tot goed doneness en vurk tender.

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Rooster Stap 20

5. Dien. Verwyder die gebraai van die stadige kookplaat en sny dit in stukkies oor die graan. Skakel die groente uit en dien hulle langs die vleis.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Drukkoker

1. Verhit olie in die drukkokerpot. Voeg 1 eetlepel (15 ml) kookolie by die drukkokerpot en kies die "verbruger" instelling.

Gee die olie `n minuut of so om warm te word.

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Rooster Stap 22

2. Bruin die vleis in klein bondels. Voeg die blokkies in die warm olie in die drukkoker `n bietjie op `n slag by die warm olie in die drukkoker. Kook, roer gereeld totdat alle kante bruin is.

Moenie die vleis skare nie. Dit sal beter wees om van die beesvleis van die pot te verwyder terwyl jy meer bondels byvoeg om te verseker dat al die vleis ewe bruin is. Wanneer dit klaar is, plaas al die bruin vleis terug in die drukkokerpot.

Beeld getiteld Cook Mirloin Tip Braai Stap 23

3. Voeg die ui en beesvleisbyot by. Sprinkel die gekapte uie oor die vleis en gooi dit in die beesvleis. Roer vinnig om die bestanddele te meng.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Braai Stap 24

4. Kook teen hoë druk vir 15 minute kooktyd. Bedek die deksel en sluit dit in plek. Kies die "hoë druk" Instelling en kook die vleis vir 15 minute.

Let daarop dat die kooktyd slegs verwys na die hoeveelheid tyd waarop die toestel by sy kookdruk sit. Dit sal ook 15 minute neem vir die masjien om op te druk en nog 20 minute om daardie druk vry te laat.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Rooster Stap 25

5. Meng die meel en water. Klits die meel en water in `n klein bak saam om `n suspensie te vorm.

Hierdie slorry sal as `n verdikkingsmiddel vir die druppels in die drukkoker gebruik word. Sonder dit sal jy nie `n sous kan vorm nie.

Beeld getiteld Cook Milloin Tip Rooster Stap 26

6. Voeg hierdie slurry by die gekookte vleis en kook. Roer die meelvermindering in die sous en vleis in die drukkookpot. Kies die "verbruger" instelling en laat die vloeistof kook. Gaan kook vir `n paar minute op kook, of totdat die vloeistof verdik tot sous-konsekwentheid.

Wanneer dit verdik word, voeg `n bietjie sout en peper in die sous volgens jou eie smaak.