Hoe om te kook in `n gietyster koekie

Alhoewel dit `n bietjie langer neem om op te warm, sal gietyster hitte diffundeer en hitte baie goed behou.Terwyl ander panne hitte sal verloor wanneer jy kos in hulle plaas, sal gietstowwe nie. Aangesien hitte minder wissel, gebruik `n gietysterstoof om skottelgoed te kook wat konsekwente hoë hitte benodig. Verder sal gesoute koekies en bruin kosse wees sonder om die kos toe te laat om by die vlerk se oppervlak te hou. Let op die besondere voordele wat deur gietyster aangebied word, en wees altyd seker dat u na elke gebruik sorgvuldig was.

Stappe

Metode 1 van 3:
Kook sekere kosse in gietyster
  1. Image getiteld Cook in `n gietyster-pannetjie Stap 1
1. Sear vleis in jou pannetjie. Een van jou pannetjie se grootste bates is die vermoë om vleis `n hoë seuns te gee sonder om hulle te skroei. Byvoorbeeld, biefstuk en braai kom groot uit. Verhit die pan stadig oor `n konstante vlam deur `n brander op die lae te draai en die vlamgrootte elke paar minute periodiek te verhoog. Sodra die brander op die hoogte is, voeg `n stukkie steak by en kook totdat die oppervlak diep bruin is. Dit sal gebeur voor enige verbrandde, swart bisse ophoop in die pan. Sing tye sal wissel afhangende van die tipe vleis wat jy kook.
  • Net so, sal die buitenste kante van `n vleisloof aflei voordat die pannetjie in die oond neergesit word om te bak, per spesifieke resep.
  • Burgers gekook op gietyster sal ook `n knapperige, lekker kors langs die hele buitenste oppervlak ontwikkel - nie net die grillrek nie.
  • Groter steaks sal weliswaar beter op `n rooster pas, maar jy kan dit in kleiner porsies sny om in jou koekie te pas.
  • 2. Rooster of char groente perfek. Jy kan jou gietyster as `n klein wok gebruik, `n ander soort gereg waardeer vir die vermoë om hitte te behou. Die sleutel tot `n groot roerbraai is `n warm genoeg stoof om die rys en vleis te skerp, maar dit doen dit in `n tydraamwerk wat die groente toelaat om `n wenslike krisis te behou. Kook tot watter vlak van gebraaide of char jou verkies.
  • Meer spesifiek sal jou groente die perfekte, goue kleure en knapperige buitekant kry deur in direkte kontak te kom met die stadige hoë hitte van `n gietysteroppervlak.
  • Image getiteld Cook in `n gietyster-pannetjie Stap 3
    3. Braai eiers in jou gietyster. Sodra jou pannetjie goed gesoute is, sal dit `n paar prima gebraaide eiers kook. Hou egter op eiers totdat jy jou pannetjie maklik kan skoonmaak deur dit met `n handdoek te vee. Dit dui daarop dat dit goed genoeg is om eiers te kook en te verhoed dat hulle vashou.
  • Wees op die uitkyk kook roereier of frittatas op gietyster, aangesien dit meer geneig is om te stok as ander geregte.
  • 4. Bak die perfekte kors. Eerlik gesê, behoorlike koringbrood moet net op gietyster gaar wees.Soos met alle gietystergeregte, preverhit die pannetjie eers oor `n stadig toenemende vlam terwyl die oond opstaan ​​tot temp.Let op die sizzle van die pannetjie as jy in die beslag gooi - dit is die klank van knapperige goue kors wat redelik mooi ontwikkel.
  • Aangesien gietyster uitblink om hitte eweredig te versprei (een keer verhit), is die oppervlak perfek vir die skep van `n eweredig-tekskors op gebakte goedere oor die algemeen.
    • Metode 2 van 3:
    Kook verstandig met gietyster
    1. Beeld getiteld Cook in `n gietyster-pannetjie Stap 5
    1. Verhit jou pannetjie.Moet nooit kos in jou gietyster plaas voordat die skillet eerste verhit word nie. Dit sal waarskynlik die kos laat stok. Verhit stadig en wees bewus daarvan dat die pannetjie oneweredig sal hitte totdat die hele ding uiters warm word. Begin voorverhitting op `n lae hitte en verhoog stadig tot medium laag, as medium, ensovoorts in die loop van `n paar minute. Dit sal jou toelaat om die vlak van hitte in die pannetjie self te beheer as jy kort van die verskansingstemperatuur wil stop.
  • Image getiteld Cook in `n gietyster-pannetjie Stap 6
    2. Let op die effek op u ysterinname.Die kos wat jy in jou gietysterkampie kook, sal hoër ysterinhoud hê. Dit kom direk van die koekie self, dus die langer kos is in die pannetjie, hoe meer yster sal dit absorbeer. Terwyl yster `n noodsaaklike voedingstof is, kan dit gevaarlik wees om te veel te verteer. Wat gesê het, eet van `n gietyster-pannetjie, voeg gewoonlik net `n paar mg yster by jou ete.
  • Beeld getiteld Cook in `n gietyster-pannetjie Stap 7
    3. Kook vis versigtig. Daar is beter opsies vir die kook van vis, soos Tilapia, wat `n hoë waarskynlikheid het om uitmekaar te breek as dit gedeeltelik aan jou pannetjie stamp. As jy wil vis in jou koekie wil kook, kies vir `n dikker sny, en kook dit velkant af.
  • As `n caveat, gietysterstowwe bied miskien die beste manier om die buitenste rand van `n sny van vis te verduister terwyl die binnekant van klam en sag verlaat word. Voorverhit die pannetjie vir `n volle vyf minute op `n konstante vlam voordat die vis in die pan gesit word. Jy kan ook op hierdie wyse perfek wees.
  • 4. Kook net wat jy weer wil proe. Daar is nog `n rede waarom jy nie vis in jou pannetjie wil kook nie: jou koekie sal die smaak van die skottelgoed aanneem wat jy daarin kook. Dit kan problematies wees as jy `n visdiner met `n vrugteblad volg, want die woestyn kan `n bietjie te veel soos die hoofgereg proe.
  • As jy gereeld beide hartseer en soetgeregte wil kook, oorweeg dit om afsonderlike gietysterkoekies vir elke doel te kry.Jy kan een werk maak, maar wees seker om `n soliede soutskrop en `n her-geur te gee voordat jy iets na `n ander gegeurde gereg gebak het.
    • Metode 3 van 3:
    Omgee vir jou gietysterstillet
    1. Maak die pannetjie onmiddellik skoon na die gebruik. Na die plating van jou ete, spoel die koekie met warm water. Om enige gekookte kos te verwyder, probeer om `n kombuishanddoek of niemetale kwas te gebruik met `n ligte skuurmiddel, soos growwe sout. Doen dit terwyl die pan nog warm is. Die doel is om die nonstick-oppervlak te bewaar, `n "geurige" pan het opgebou. Gebruik indien nodig `n paar druppels van `n sagte gereg seep op `n spons - maar doen dit net af en toe. Moet nooit jou koekie bleik of in `n skottelgoedwasser was nie.
    • Moet nooit jou pannet toelaat om te week nie. Kortom, spoel, spoel en droog die pan so gou as wat gerieflik is na kook.
    • Gebruik slegs staalwol om enige laag wat taai word, te verwyder, of om enige roesafsettings te verwyder sodra hulle ontwikkel.Herinner die pan in hierdie scenario`s.
    • As jy direk van die koekie dien, moet jy dit dadelik skoonmaak na jou ete. Moet nooit iets nat maak nie, soos `n vrugtaart of frittata wat van die pannetjie bedien word. Plaas die kos na `n ander gereg en was die pannetjie onmiddellik.
  • 2. Droog die pannetjie deeglik.Jou pannetjie se grootste vyand is roes.Die grootste risiko om roes te ontwikkel, is verwant aan onvoldoende droog na skoonmaak. Daar is verskeie teorieë oor die beste manier om `n gietysterstoof te droog. Op `n kaal minimum, vee die binnekant en buite die koekie deeglik af met `n droë handdoek.
  • Ontwerp een van jou kombuishanddoeke wat uitsluitlik gebruik moet word om jou gietyster te droog.Dit sal verhoed dat ander handdoeke swaar verswak word, en sal verseker dat jy nie jou pan met onbekende handdoekbesoedeling vuil is nie.
  • 3. Her-seisoen jou pannetjie. Elke paar keer was jy jou pannetjie, vee die put van die pannetjie af met vet, soos vlasolie of varkvleis na droog. Dit sal waarskynlik genoeg wees om jou gesoute koek se non-stick-oppervlak in goeie vorm te hou. In die gevalle waar jy sommige van die laag moet verwyder om klewerigheid of `n bietjie roes te verwyder, doen `n meer betrokke her-geurmiddels.
  • Pas `n rolprent van vetterige materiaal toe - ideaalvlieglike olie - na die hele oppervlak van die pan, binne en buite. Bak die pan op 350 ° vir een uur, met foelie of `n bakpan op die rak onder dit om druppels te vang. Laat die pan heeltemal in die oond afkoel.
  • `N teelepel vlasolie is genoeg vir `n 10-12in (25-30cm) -kampies. Dien toe wanneer die pannetjie sigbaar droog lyk.
  • Beeld getiteld Cook in `n gietyster-pannetjie Stap 12
    4. Stoor gietyster versigtig. Om ander panne wat nog nat is, weg te sit, kan opdaag om water op jou gietyster te kry en roes te veroorsaak.Voorkom dit deur jou gietyster afsonderlik te stoor, miskien deur dit op te hang. As jy jou koekie met ander kookgerei stoor, plaas `n vel papierhanddoek in die put van jou pannetjie om enige water wat daarin sluip, te versamel.
  • Laat die pannetjie altyd koel vir kamertemperatuur - gedeeltelik om enige bykomende olie te absorbeer - voordat dit weg is.
  • Image getiteld Cook in `n gietyster-pannetjie Stap 13
    5. Moenie water in jou koekie kook nie.Dit is pretty much die enigste ding wat jy nooit `n gietyster-koekie moet gebruik nie. Kookwater sal die waarskynlikheid van jou pan roes, die gietyster se ergste scenario verhoog.

    • Wenke

    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk