12 maniere om artisjokke te kook

Artisjokke is absoluut lekker, maar jy kan net wonder hoe in die wêreld jy hulle kook. Met hul taai, spike blare kan hulle lyk soos `n intimiderende groente om voor te berei. Maar hulle is eintlik baie maklik! Die sleutel is om vars artisjokke te kies en hulle behoorlik voor te berei. Daarna is kook maklik. Om jou te help, het ons `n handige lys saamgestel wat jy kan doen om jou artisjokke `n briesie te maak.

Stappe

Metode 1 van 11:

Kies die nuutste artisjokke.

1. Soek vir swaar artisjokke met geslote blare wat "piep."Soek gesonde, groen artisjokke en haal hulle op om hulle te inspekteer. Artisjokke wat mooi en gewig is en voel nie hol nie, is ideaal en die varsste. Soos `n artisjok ouer word, begin die blare oopmaak, sodat jy een wil hê met blare wat nog styf gebind is. Haal `n artisjok op en hou dit naby jou oor. Gee dit `n sagte druk en luister na `n klein piepende klank. Dit is `n maklike manier om te vertel of hulle vars is en gereed is om te kook.

`N bietjie pers of donker kleur is heeltemal normaal.
As `n artisjok lyk of dit deur ryp verbrand is, is dit goed. Trouens, hulle smaak nog beter!
Jy wil ook nie `n artisjok hê wat verseël is nie. Dit mag nie ryp en gereed wees om te eet nie. Die blare moet los wees vir jou om hulle met jou vingers te versprei.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 11:

Sny die stam en 1 duim af (2.5 cm) van bo af.

1. Snoei die artisjokke af om hulle makliker te maak om te kook. Neem `n skerp kombuismes en sny die stingel van die onderkant af sodat die basis van die artisjok plat is. Sny dan die punte van die blare van die top van die artisjokke af om dit te verwyder en `n ewe oppervlak te skep.

Die stam is nie eetbaar nie en sny die toppe van die blare af, help die artisjokke wat eweredig kook.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 11:

Trim af oor /₃ duim (0.85 cm) van die omtrekblare.

1. Die wenke van die buitenste blare is taai en oneetbaar. Hulle sit ook laer as die res en is harder om te snoei wanneer jy die top van die blare afsny. Neem `n paar kombuisskêr en sny die punte van al die omtrekblare af sodat hulle by die blare bo-aan die artisjokke pas.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 11:

Spoel die artisjokke af en skei die blare saggies.

1. Gebruik jou vingers om te help om enige vuil tussen die blare te verwyder. Dit is super maklik vir vuil om in die ruimte tussen die blare van die artisjokke ingedien te word. Hou `n artisjok onder `n koue kraan en skei die blare saggies met jou vingers om die water toe te laat om stof en vuil uit te spoel.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 5 van 11:

Kook artisjokke vir 20-40 minute vir `n eenvoudige opsie.

1. Plaas die artisjokke in `n pot water en bring dit tot kookpunt. Sodra die water begin kook, draai die hitte af om dit by `n prut te hou. Hou `n oog op die water as die artisjok kook en maak enige nodige temperatuur aanpassings sodat die water nie terugkom na `n volle, rollende kook nie.

Die idee is om die artisjok saggies te kook. `N harde, rollende kook kan dele van die artisjok oorkook en dit sag maak.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 6 van 11:

Stoom hulle vir 25-35 minute as `n alternatief vir kook.

1. Voeg 2-3 duim (5.1-7.6 cm) water na `n pot en gebruik `n stoommandjie. Plaas jou artisjokke bo-op die stomende mandjie en bring die water tot kookpunt. Sodra dit begin kook, draai dit af na `n prut en bedek die pot om die stoom toe te laat om die artisjok te kook.

Probeer om nie die deksel te veel oop te maak nie, sodat die stoom nie ontsnap nie.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 7 van 11:

Grill die artisjokke om `n mooi charbroiled-geur by te voeg.

1. Sny dit in die helfte en begin met die plat kant op. Kook (of stoom) die artisjokke eerste. Sny dit dan in die helfte en plaas dit vir ongeveer 4 minute op `n warm rooster. Draai hulle om die ander kant te kook. Dan kan jy hulle eet deur die blare af te trek en die vlesige, wit deel aan die basis te geniet.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 8 van 11:

Rooster die artisjokke vir hartige heerlikheid.

1. Bak die artisjokke vir 70-80 minute by 425 ° F (218 ° C). Verhit jou oond eerste en skei die blare van die artisjokke saggies om hulle los te maak. Droog die artisjokke met suurlemoensap en olyfolie en geur hulle met sout en swartpeper. Wikkel die artisjokke styf in aluminiumfoelie, plaas dit in `n oondveilige bakbak en steek dit in die oond totdat hulle klaar is.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 9 van 11:

Mikrogolf die artisjokke as jy haastig is.

1. Plaas hulle in `n oondbak en mikrogolf vir 7-10 minute. Kies `n mikrogolf-veilige oondbak en voeg by / voeg by /₂ koppie (120 ml) water in die skottel met die artisjokke. Bedek die artisjokke met geventileerde plastiekwrap of die deksel van die skottel. Kook hulle op die hoogte vir 7-10 minute en steek dan `n tandestokkie in die onderkant van die artisjok om te sien of dit klaar is. Dit moet maklik deurboor.

As hulle nie vir `n ander minuut kook nie, moet hulle dit weer doen en dan weer toets.
U kan ook byvoeg /₂ teelepel (2.5 ml) van suurlemoensap en olyfolie na die skottel as jy meer geur wil byvoeg.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 10 van 11:

Trek die blare af en eet die wit vlesige einde.

1. Dompel hulle in `n sous of geniet hulle eenvoudig met botter. As jy gereed is om die artisjok te eet, trek eenvoudig `n buitenste blaar af! Byt op die klein, wit vlesige deel aan die basis van die blaar. Jy kan dit ook in `n hartige sous soos `n vinaigrette of `n knoffelbotter doop. Soos jy deur die artisjok werk, sal die blare meer en meer sag word.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 11 van 11:

Skraap die verstikking uit en sny die hart in afdelings.

1. Verwyder die harige borsels en geniet die vleiskern van die artisjokke. Uiteindelik sal u die middelpunt van die artisjok bereik, wat bekend staan as die "verstikking."Gebruik iets soos `n lepel of bottermes om die harige middelpunt van die choke uit te skraap sodat jy met die hart gelos word. Sny die hart in afdelings en geniet!