Hoe om `n artisjok te eet

2. Moenie die artisjok kook nie. Artisjokke word gestoom. U kan dit in `n paar duim water plaas en die water tot `n lae kook bring, maar slegs `n lae kook, dan bedek dit. Moenie hulle heeltemal bedek nie, net `n paar duim. As jy hulle te veel bedek met water, sal hulle bruin word. Stoom vir ongeveer 50 minute. Jy sal weet wanneer dit gedoen word wanneer jy die stam met `n vurk kan deurdring - dit moet voel dat jy `n sagte vrugte deurdring.Jy kan ook mikrogolfoond hulle, individueel toegedraai in plastiek, vir 8-15 minute, of sit dit vir 20 minute in `n drukkoker. Jy weet dit is gedoen wanneer jy by `n blaar trek en dit kom weg met min weerstand.

3. Dreineer hulle onderstebo.

4. Neem die buitenste blare een vir een af ​​en hou soos `n aartappelskyfie.Kyk na dit - jy moet die eetbare deel redelik duidelik kan sien.Dit is ligter in kleur en af ​​aan die basis van die blaar, waar dit aan die hart geheg is.

5. Bedek die punt (die deel wat in die hart van die verstikking geheg is) in enige dip wat aangebied is. Sommige algemene dips is:

6. Saggies nibble of skraap van die sagte stukkies van die onderkant van die blaar deur die blaar in jou mond te sit en jou tande daarop te sluit en die blaar uitwaarts te trek.Die "Goeie deel" sal los van die meer houtagtige, veselagtige deel van die blaar maklik en laat die lekker bietjie vir jou om te geniet.

7. Gooi die oorblywende blare in `n houer of in `n stapel op jou bord.

8. Gaan voort totdat jy by die kleiner middelste blare kom wat nie veel vleis vir hulle het nie. Hierdie blare lyk `n bietjie anders as die buitenste blare en het dikwels `n deurskynende gehalte met `n bietjie pers op hulle.

9. Trek die middelste blare af. Afhangende van hoe goed gekookte die artisjok is, kan jy soms die kleiner innerlike blare optel vir een laaste dip in die souse en byt die eindes af en eet nie die skerp wenke nie). Hulle bedek `n fyner, byna harige groei net bo-op die hart van die artisjok. Sommige mense noem hierdie deel die "verstik," wat is wat jy sal doen as jy dit eet, soos dit is baie stekellig.

10. Verwyder die verstikking met sagte beroertes met `n lepel. As dit goed gekook word, sal die choke maklik afskrap. Wat oorbly nadat die verstikking verwyder is, is die gesogte hart. Baie mense sal verskillende implemente probeer, maar `n lepel is die beste en laat `n duidelike skoon hart sonder dat daar op die steek gelaat word.

11. Kry vir jou. Die hart van die artisjok is die mees gewaardeerde gedeelte en gebruik dikwels die enigste deel restaurant sjefs in hul resepte, maar by die huis kan jy die hele artisjok-ervaring geniet.Geniet.

Maak seker dat jy `n weggooibak gee, ongeveer een mediumgrootte bak per twee mense, wanneer die volle gekookte artisjok bedien word.

Artisjokke kan koud of warm geëet word.

Artisjokke kan ook gevul word.

As jy nie allergies is vir suiwel nie, probeer artisjok met `n paar Parmesan-kaas. Dit smaak lekker!

Stoomende artisjok in `n groot pot op `n stoomende rak met ongeveer `n duim water op medium sal die smaak in meer hou.

Kapperk `n knoffelhuisie en kook in `n bietjie evoo (ekstra olyfolie) tot goudbruin, dreineer op `n papierhanddoek, meng knoffelstukke met `n paar mayo...dipsous!

Moenie die stam weggooi nie, aangesien dit amper so lekker kan wees as die hart wanneer dit gekook word.Kyk net na dit sodra dit gekook is en enige strengste of houtagtige stukkies afgesny word, en eet die res met die hart!

Moenie die weggooide dele in die vullisverwydering plaas nie.Kompos indien moontlik - anders, plaas dit eenvoudig in die vullis (of werf / voedselafval, as jou asblikverwydering dit bied).