Hoe om spinasie te vries

Spinasie word tipies sag en mushy nadat jy dit vries, maar aangesien dit sy voedingstowwe en smaak behou, kan bevrore spinasie goed wees wanneer dit by smoothies en gekookte geregte bygevoeg word. Blanching spinasie laat dit toe om vir langer periodes eetbaar te wees, maar jy kan ook onblancheerde spinasie vries. Oorweeg vriesende pureed spinasie as jy dit uitsluitlik vir vloeibare geregte wil gebruik.

Stappe

Metode 1 van 4:

Skoonmaak van die spinasie

1. Week die spinasie in koel water. Plaas vars spinasieblare in `n groot bak en bedek dit dan met skoon, koue water.

Gebruik jou hande om te meng en te sorteer deur die spinasieblare soos hulle week. Sorteer deur die blare om beskadigde blare, onkruide, insekte, klippe, vuil of ander puin te verwyder.

2. Spoel goed. Dreineer die week water en dra die spinasie na `n groot kolander. Spoel die spinasie onder koel, lopende water vir ongeveer 30 sekondes.

As jy deeglik genoeg is, sal die eerste week en spoel waarskynlik die meeste puin verwyder. Vir spinasie wat veral vuil lyk, of om ekstra versigtig te wees, herhaal albei stappe twee keer meer om soveel vuil as moontlik te verwyder.

3. Droog deeglik. Plaas die spinasie in `n slaai-spinner, gebruik dan die gereedskap om soveel as moontlik water te draai.

As jy nie `n slaai spinner het nie, kan jy die blare in papierhanddoeke ingooi en die oortollige vog saggies uitdruk. Daarna, versprei die blare oor `n laag vars papierhanddoeke vir 10 tot 15 minute om hulle voort te gaan droog.

Deeglike droog is veral belangrik as jy beplan om ruwe, onbruikbare spinasie te vries. Dit is nie te beduidend wanneer dit gebroseer of pureer spinasie is nie.

Metode 2 van 4:

Onbladigde

1. Pak die spinasie in vrieskas-veilige sakke. Vul een of meer vrieskas-veilige plastieksakke met soveel skoon spinasie as moontlik. Druk enige oortollige lug uit, dan verseël die sakke.

Moenie bang wees om die spinasie te styf te pak nie. Stewige verpakking word eintlik aanbeveel aangesien dit minder ruimte vir oortollige lug verlaat.
Jy kan ook vrieskas-veilige plastiese stoorbakke gebruik, maar dit werk ook nie so goed nie, want jy sal nie soveel oormaat lug van die houer kan verwyder voordat dit verseël word nie.

2. Stoor die spinasie in jou vrieskas. Plaas die spinasie in jou vrieskas. Dit moet vir sowat ses maande eetbaar wees.

As jy gereed is om dit te gebruik, trek die spinasie in jou yskas vir `n paar uur. Druk enige oortollige vog uit die ontdooi blare voordat dit gebruik of verbruik word.

Die selmembrane sal tydens bevrore berging afbreek, wat ontdooide spinasie te sag maak om rou te eet, maar jy kan dit nog steeds aan smoothies en gekookte resepte voeg.

Metode 3 van 4:

Blanched

1. Kookwater. Vul `n groot voorraadpot met genoeg koel water om die spinasie te bedek, dan sit dit op die stoof oor medium-hoë hitte. Laat die water toe om `n bestendige, rollende kook te bereik.

Let daarop dat tradisionele blanisering die kleur en smaak van die spinasie sal behou, maar kan `n verlies van sommige voedingstowwe veroorsaak. Om die hoeveelheid voedingstowwe wat verlore is, te verminder, oorweeg stoomblanne in plaas daarvan. Berei voor vir stoomblas deur `n stomende mandjie oor die kookwater te plaas.

2. Blanch die spinasie vir 2 minute. Vinnig dunk die volle bondel spinasie in die water en bedek die voorraad. Begin dadelik die klok en verwyder dit na twee minute verby.

As die stoomblantering die spinasie, plaas die blare in die stoombootmandjie en bedek dit dadelik met die deksel. `N Styf verseëlde deksel is nodig om genoeg stoom vas te vang om die spinasie te blanch.

As direkte blancing die spinasie, let op dat die water waarskynlik groen sal word soos dit kook.

3. Oordra die blare na yswater. Skop die spinasie uit die voorraadpot en in `n groot bak vol yswater. Hou die spinasie vir nog twee minute in hierdie koue water ondergedompel.

Die vinnige oordrag moet die kookproses stop en die verlies van voedingstowwe stop. Dit moet ook die kleur en geur van die spinasie verder bewaar.

4. Droog die spinasie. Plaas die spinasie in `n slaai-spinner, draai dan die spinner totdat die blare droog lyk.

As jy nie `n slaai spinner het nie, plaas die spinasieblare in `n groot kolander oor droë papierhanddoeke. Laat die spinasie vir ongeveer 20 minute dreineer en gebruik dan addisionele papierhanddoeke om enige oortollige vog weg te tik.

5. Stuff die spinasie in vrieskas-veilige sakke. Pak die voorbereide spinasie in vrieskas-veilige plastieksakke. Druk of suig soveel lug van die sakke as moontlik voordat hulle verseël word.

Terwyl u tegnies vrieskas-veilige plastiekhouers kan gebruik in plaas van sakke, verhoog dit die risiko van vrieskasbrand, aangesien u nie die oortollige lug kan verwyder nie.

6. Stoor die spinasie in jou vrieskas. Plaas die sakke spinasie in jou vrieskas vir langtermynberging. Wanneer dit goed voorberei word, moet blanched, bevrore spinasie vir ongeveer 9 tot 14 maande eetbaar wees.

Dooi die bevrore spinasie in jou yskas vir `n paar uur voor gebruik. Aangesien ontdunde spinasie geneig is om sag te wees, kan dit nie rou geëet word nie, maar kan in smoothies en gekookte skottelgoed gebruik word.

Metode 4 van 4:

Pureed

1. Meng saam spinasie en water. Kombineer ses dele spinasie en een deel water in `n standaard blender. Bedek en verwerk die blender totdat die spinasie in `n gladde, dik puree afbreek.

Vir baie blenders moet u dalk die blender meer as halfpad vul om die lemme voldoende toegang tot die inhoud van die inhoud toe te laat.
Jy hoef net genoeg water by te voeg om die blender te kry. As jou blender `n moeilike tyd het met die hoeveelheid water wat oorspronklik gebruik is, voel vry om meer water in klein inkremente by te voeg.

2. Gooi die puree in vorms. Sny glad, gooi die puree in skoon ysblokkiesbakke of soortgelyke vorms. Vul elke kompartement binne 1/4 duim (6 mm) van die bokant.

As jy nie `n ekstra-ysblokkie het nie, oorweeg dit om mini-muffinbakke, standaardmuffinbakke of lekkergoedvorms te gebruik.

Silikoonbakke en vorms werk veral goed, maar plastiek weergawes kan ook gebruik word.

3. Vries soliede. Plaas die gevulde bakke in jou vrieskas vir ongeveer vier uur, of totdat die spinasiepuree solied gevries is.

4. Oordra die soliede puree na vrieskas-veilige sakke. Pop die bevrore blokkies spinasie uit hul bakke, pak dit dan in vrieskas-veilige plastieksakke. Verwyder oortollige lug uit die sakke voordat hulle verseël word.

As u probleme ondervind om die blokkies van hul bakkies te verwyder, kan hulle vir `n paar minute by kamertemperatuur ontdooi word. Probeer weer sodra die kante en bottoms versag het, maar voor die blokkies smelt.