Hoe om lasagne te kook

Een van die mees prominente, hartlike hoofkursusse in Italiaanse kombuis, Lasagne is waarskynlik een van die beste maaltye wat jy op die tafel kan sit. Dit is maklik aangepas en, ten spyte van die aankoop van kompleks, relatief eenvoudig om saam te stel. Of jy nou `n klassieke Italiaanse vleis lasagne wil maak of iets `n bietjie liefhebber, hersien die stappe en voorstelle hieronder na jou ideale lasagne.

  • Voorbereidingstyd (klassieke vleis lasagne): 20-30 minute
  • Kooktyd: 60-70 minute
  • Totale tyd: 80-100 minute

Bestanddele

Klassieke vleis lasagne

  • 1 tot 1-1 / 2lb gemaalde vleis, afhangende van voorkeur (Italiaanse wors, beesvleis, kalfsvleis, lam of `n mengsel)
  • 1lb (0.45 kilogram) ricotta kaas
  • 1lb (0.45 kilogram) Shredded Mozzarella Kaas
  • 1 eier
  • 1 wit ui, blokkies
  • 2 knoffelhuisies, verpletter
  • 1 14 ounce kan tamaties verpletter
  • 28 ounces tamatiesous
  • 6 ounces tamatiepasta (opsioneel)
  • 1 Box Lasagna Noodles (9-12 Noodles)
  • Gerasperde parmesaan of romano-kaas, om te proe
  • 1-2 eetlepels olyfolie
  • 2 koppies cheddarkaas (vir bolaag)

Stappe

Metode 1 van 2:
Maak basiese lasagne
  1. Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 1
1. Kook die noedels in kokende water. Maak seker dat jy die hele Lasagna-noodle hou om te breek, aangesien jy ongebroke lakens benodig wanneer jy die skottel later laai. Voeg `n knippie sout by die pot voor jy die noedels byvoeg en laat hulle kook volgens die tyd op die boks, gewoonlik 10-12 minute. Roer af en toe, elke 1-2 minute. Wanneer hulle klaar is, dreineer die water en sit die noedels opsy om af te koel.
  • U sal u waarskynlik die grootste pot benodig, 2/3 met water gevul word om die noedels te pas. Soos jy wag vir die water om te kook en noedels om te kook, kan jy voortgaan om die vulling te maak.
  • Sommige maatskappye verkoop "Oond gereed" Noedels wat nie gekook moet word nie, dus wees seker om die boks te lees om te kyk.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 2
    2. Verhit `n eetlepel olie in `n groot pan op medium hitte. Moenie voortgaan totdat die olie glinsterend is nie. Dit beteken dat dit warm is, en die byvoeging van bestanddele kan te gou tot soggende, olierige kos lei.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 3
    3. Voeg `n gekapte medium wit ui en 2 knoffelhuisies van gekapte knoffel by en kook vir 2-3 minute totdat hulle deurskynend raak. Deurskynend beteken eenvoudig dat die kante van die uie begin het om duidelik te maak. Jy het nie die uie nodig om nog heeltemal gaar te word nie.
  • Op soek na meer groente in jou lasagne? Voeg 1/2 koppie gekapte wortels, seldery en / of groen so goed vir `n hartseer. As jy dit doen, laat die groente toe om 1-2 minute te kook en ekstra te kook.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 4
    4. Voeg die 1Lb gemaalde vleis by die pan en kook tot bruin. Meng die vleis in met die uie en knoffel, roer goed, en kook op medium hitte tot heeltemal bruin. Voeg sout en verpletterde swartpeper by, om te proe, soos dit kook. As jy tyd het, kook die vleis in `n aparte pan, alhoewel dit nie nodig is nie.
  • As jy wors gebruik, sny die omhulsels af sodat jy net die grondvleis binne het.
  • U kan ook hierdie tyd neem om by te voeg /2 eetlepel (7.4 ml) gedroogde oregano, basiliekruid of roosmaryn, of net 1 eetlepel (14.8 ml) van gedroogde Italiaanse geurmiddels.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 5
    5. Plaas die vleis en groente na `n groot souspot op medium-lae hitte. Die pot moet groot genoeg wees om jou sous en tamaties te hou.
  • Dit is `n goeie tyd om op jou noedels te kyk as jy dit vergeet het. Hulle moet buigbaar en sag wees, maar steeds ferm.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 6
    6. Voeg die sous en tamaties by die souspot en bring na `n prut. Giet jou 28 gram sous, 12 gram gebreekte tamaties en 6 oz tamatiepasta na die vleis- en groentemengsel en roer goed. Verhoog die hitte tot medium totdat die sous na `n lae prut kom, wanneer af en toe borrels die oppervlak van die sous breek.
  • U kan 36 onse voorafgemaakte pasta-sous plaasvind in plaas van die drie verskillende tamatieprodukte vir `n eenvoudiger sous.
  • Neem hierdie tyd om enige bykomende speserye wat jy wil, by te voeg, soos knoffelpoeier, suiker of meer geurmiddels, 1 teelepel op `n slag. Baie kook soos suiker om die natuurlike suurheid van die tamaties te balanseer.
  • Verlaag die hitte as dit te veel borrel, wil jy net `n lae prut hê.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 7
    7. Kook die sous op `n lae prut vir 10-15 minute. Hoe langer die sous moet kook, die ryker sal dit wees. Roer dit gereeld, om seker te raak aan die onderkant sodat niks brand nie. As jy gereed is om die lasagne te bou, verwyder die sous van hitte en laat dit saggies afkoel.
  • Die sous hoef nie koud te wees om vorentoe te beweeg nie, maar laat dit effens afkoel, sal dit makliker maak om te hanteer.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 8
    8. Klits jou ricotta saam met die geklitste eier. Klits een eier op met `n vurk, asof dit roereier voorberei het, en meng dit dan in met die ricotta. Die eier sal die kaas help om met die lae pasta te bind, om jou hele gereg saam te hou wanneer dit klaar is.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 9
    9. Skep `n dun laag sous in die onderkant van `n groot, oondveilige gereg. Jy wil iets met lang kante hê, soos `n 13x9x2" of 2-kwart bakkie. Sprei die sous eweredig, genoeg om die hele onderkant van die skottel te bedek.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 10
    10. Lê Lasagna Noodles oor die hele onderkant van die gereg. Jy moet in staat wees om drie noedels vertikaallaag oor die bodem te kry, effens oorvleuel. Terwyl `n bietjie oorvleuel (1" of minder) is goed, voel vry om die noedels te snoei met `n skoon paar kombuisskêr as dit nodig is. Jy wil die hele onderste oppervlak bedek met noodle.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 11
    11. Skep 1/3 van die Ricotta-mengsel eweredig oor die noedels. Sprei `n lekker laag van die ricotta oor die toppe van die noedels sodat elke byt lekker en kaas sal wees. Maak seker dat jy die ander 2/3 stoor - jy sal dit vir die res van die lae nodig hê.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 12
    12. Skep 1/3 van die sous oor die ricotta. Kry jou vulling in die pan, lepel dit mildelik oor die lasagne.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 13
    13. Top die sous met `n ruim bedekking van mozzarella. Hierdie laaste laag kaas sal jou eerste laag lasagne voltooi. Bedek die top genoeg dat die sous net op `n paar plekke onderaan is, of gebruik minder vir `n effens gesonder opsie.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 14
    14. Gaan voort in hierdie patroon - knuffel, ricotta, sous, mozzarella - totdat jy uit noodles loop. Die boonste en laaste laag moet mozzarella wees. Hou net jou lasagne soos volg om met jou finale, glorieryke lasagne te eindig.
  • Top met `n besprenkeling van vars gerasperde parmesaan of Romano-kaas voordat jy die oond inbring.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 15
    15. Bak vir 30-40 minute by 375 ℉, bedek met aluminiumfoelie. Sit `n laag aluminium oor die lasagne voordat dit in die oond gaan. Om te verhoed dat die sous oor die rand mors, kan jy ook die hele gereg op `n bakplaat plaas om die sous op jou oond te hou.Aangesien die gereg tegnies reeds gekook is, is dit in die oond geplaas om die kaas te smelt en laat die geure heerlik meld. Dit gesê, jy kan dit uitneem wanneer jy voel dit is warm en gereed om te dien.
  • Verwyder die foelie vir die laaste 5 minute om die kaas bo-op te bruin en borrel.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 16
    16. Laat die lasagne vir 10 minute sit voordat dit bedien word. Dit laat die kaas weer versterk, net `n bietjie, wat die lae sal hou om van mekaar af te gly wanneer jy die lasagne bedien.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 2 van 2:
    Maak nuwe vulsels
    1. Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 17
    1. Meng nuwe geure in jou ricotta vir `n ligte smaak toevoeging. Wanneer die eier in die ricotta gemeng word, kan u die kaas verder aanpas om subtiele nuwe geure aan die lasagne te gee. Probeer om by te voeg:
    • 1/2 koppie parmesaan kaas, gerasper.
    • 1 teelepel sout en swartpeper
    • 1/2 koppie gemaalde pietersielie
    • 1/2 eetlepel gerasperde neutmuskaat.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 18
    2. kok "vleis" Groente in jou sous vir `n vegetariese opsie. Dit kan `n groot plaasvervanger vir vleis wees, maar groente kan ook fantastiese komplemente word vir `n vleissaus ook. Kook die groente in die olie vir 5-7 minute, tot sag, saam met die uie en knoffel, gaan dan voort om die sous soos gewoonlik te maak. As jy dit saam met vleis gebruik, sny die volgende hoeveelhede in die helfte en kook die groente afsonderlik, voeg dan by die sous by die vleis.
  • 1 groot eiervrug, blokkies.
  • 1 groot courgette, gesny.
  • 1 lb klein wit sampioene, gesny.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 22
    3. Skep `n laag gebraaide eiervrug bo-op die sous. Sny jou eiervrug in 1/4-duim skywe en braai tot sag in 1-2 eetlepels (14.8-29.6 ml) van olyfolie. Sit eenkant en klop droog met `n papierhanddoek, voeg dan die gesnyde eiervrug na die sous by. Top met mozzarella en gaan voort soos gewoonlik, en plaas `n laag eiervrug na elke laag sous. U kan ook lae van:
  • Geroosterde botterskorsie.
  • BLANCHED SPINACH.
  • Beeld getiteld Cook Lasagne Stap 23
    4
    Gebruik polenta koeke in plaas van noedels vir `n glutenvrye opsie. Net omdat jy nie pasta kan geniet nie, beteken dit nie dat jy nie Lasagne kan geniet nie. Laag in dun polenta-koeke in plaas daarvan om die res van die resep presies soos gewoonlik te behandel.
  • Beeld getiteld Cook Spaghetti Squash Stap 4
    5. Vervangende Spaghetti Squash vir Noodles om individuele porsies te maak. Hierdie vernuftige, lae-carb resep is nie presies op dieselfde manier gelaag nie, maar dit maak dit nie minder lekker nie. Om dit te maak:
  • Sny die squash in die helfte en verwyder die sade.
  • Kook die squash in `n bakbak, sny kant af, vir 45-60 minute (450 ℉) of tot maklik deur `n vurk deurboor. Giet rofweg `n duim water in die pan om te verhoed dat hulle uitdroog.
  • Vul elke squash half met lae, begin met 1-2 poppe ricotta, dan sous en mozzarella. Herhaal tot vol.
  • Kook die mini-lasagnas vir 20 minute in die oond (450 ℉) totdat die kaas op die squash gesmelt word.
  • Beeld getiteld Shred Chicken Intro
    6. Gebruik suid van die grensvervangings vir Mexikaanse lasagne. Jy kan gegrilde of gekapte hoender gebruik in plaas van beesvleis, as jy wil, alhoewel dit nie nodig is nie. Die beginsels is almal dieselfde as Italiaanse Lasagne, maar jy kan `n heeltemal ander gereg kry met `n paar eenvoudige ruilwaens:
  • TOMATO SAUSE → TACO SAUCE
  • Riccotta / mozzarella → Queso Fresco / Cheddar
  • Noodles → Mielie Tortillas
  • Italiaanse geurmiddels → Ground cumin, cayenne, rooipeper, uie poeier
  • Voeg 1 blik van swartbone en 1 blikkie geel koring by die sousmengsel.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Jy kan jou lasagne bou met ongekookte noedels as jy die voorafbepaalde pak van die winkel koop. As jy dit met blikkie bedek voordat jy die oond inbring, sal die vog van kook ook die noedels tot perfeksie kook. Dit spaar `n stap en tyd.
  • Vir `n outentieke smaak, maak jou eie tuisgemaakte sous met behulp van gelyke dele seldery, wortel en uie stadig gestoof met blikkies tamaties.
  • As jy kan maak Tuisgemaakte Ricotta Kaas, wat verrassend maklik is, die gereg sal op nuwe hoogtes styg.
  • As jy dit gewaag het en daarvoor is, is dit eintlik moontlik om Kook `n lasagne in jou skottelgoedwasser.

    • Waarskuwings

    Maak seker dat jy die vleis deeglik kook voordat dit by die lasagne bygevoeg word.

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Groot bak
    • Tinfoelie
    • 9x12 pan
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk