4 maniere om rabarber te kook

Rabarber is `n groente met `n unieke, tertgeur. Dit word dikwels met ander bestanddele versoet om dit lekkerder te maak. Die eenvoudigste maniere om rabarber te kook, is om dit met suiker te stoof of te braai. Rabarbertaart is dalk die gewildste Rabarber-resep en is redelik maklik om te maak.

Bestanddele

Gestoofde rabarber

6 koppies (ongeveer 600 g) gekapte rabarber
1 koppie (200 g) suiker
2 eetlepels (30 ml) water
Knippie kaneel (opsioneel)

Opbrengste ongeveer 3 koppies.

Geroosterde rabarber

1 pond (450 g) gekapte rabarber
1 koppie (ongeveer 200 g) wit suiker

Opbrengste ongeveer 2 koppies.

Rabarber taart

6 koppies (ongeveer 600 g) gekapte rabarber
3/4 koppie (150 g) wit suiker
1/3 koppie (40 g) meel
`N knippie kaneel
2 ongebakte taartors

Maak 8 porsies.

Stappe

Metode 1 van 4:

Skoonmaak rabarber

1. Kies ferm, gesonde rabarber stingels om te kook. Inspekteer jou rabarber en gooi enige stingels met groot letsels of kneusplekke weg. Hierdie stukke is waarskynlik ongesond en kan `n onaangename smaak hê. In plaas daarvan, kies gesonde stingels wat solied maar slapbaar is, wat `n aanduiding van varsheid is.

2. Verwyder en gooi alle rabarberblare weg. Rabarberblare is giftig en moet nie onder enige omstandighede verteer word nie.Gebruik `n skerp snymes, verwyder die toppe van jou rabarberstingels waar die blare na vore kom. Ontslae te raak van die blaarstamblare en Berei die oorblywende stingels voor Vir kook.

Jy kan rabarber gebruik as tuin deklaag of kompos hulle.

3. Spoel rabarber onder koel water en klop dit droog.Voordat dit gekook word, Was jou rabarber In die wasbak onder `n stroom van koel water. Met jou vingers vryf `n puin op die buitekant van die stingels saggies weg. Klop hulle droog met `n skoon papierhanddoek.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Maak gestoofde rabarber

1. Kap 6 koppies (ongeveer 600 g) rabarber. Plaas skoon rabarber stingels op `n snyplank. Kap die rabarberstingels in 0.75-1 duim (1.9-2.5 cm) stukke. Meet 6 koppies (ongeveer 600 g) rabarber uit en sit dit in `n groot bak.

2. Voeg 1 koppie (ongeveer 200 g) suiker en 2 eetlepels (30 ml) water by. Nadat die suiker en water by die bakkie die rabarber gebring het, roer die mengsel met `n groot lepel of spatel om die bestanddele te kombineer.

As `n opsionele geurmiddels, voeg `n knippie kaneel by die mengsel.

3. Verhit die mengsel in `n kastrol oor medium-lae hitte vir 15 minute. Gooi die inhoud van die bak in `n groot kastrol en plaas dit op die stoof. Stel die temperatuur tot medium laag en laat die rabarber vir 15 minute prut totdat die suiker los en die rabarber breek af.

Roer die mengsel elke paar minute met `n swaar lepel of spatel om die rabarber te help.

4. Laat die gestoofde rabarber afkoel voordat dit bedien word.Moenie jou gestoofde rabarber dadelik bedien nie, want dit sal warm wees. Laat die rabarber sit totdat dit afkoel tot kamertemperatuur of effens warmer. Bedien dit oor roomys, koek of ander nageregte.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Gebraaide rabarber

1. Sny ongeveer 1 pond (450 g) rabarber in stukke. Na snoei en was jou rabarberstingels, plaas dit op `n snyplank. Kap die rabarber in 0.5 duim (1.3 cm) stukkies. Plaas die stukke in `n groot bak.

Vir dunner stukke, probeer om jou rabarber op `n diagonaal te sny.

2. Bedek die rabarber met 1 koppie (ongeveer 200 g) wit suiker. Gebruik `n groot lepel of spatel, roer die rabarberstukke om dit met suiker te bedek. Maak seker dat die suiker eweredig versprei word.

Om dit makliker te maak om die rabarberstukke te bedek, probeer om `n paar druppels water oor hulle te besprinkel voordat die suiker bygevoeg word.

3. Verkoel die bedekte Rabarber in `n bakkie vir ten minste 2 uur. Jou geroosterde rabarber sal beter uitkom as jy die suiker toelaat om te ontbind voordat jy dit kook. Plaas die bedekte stukke oor na `n 9 by 5 in (23 by 13 cm) bakgereg. Plaas dit in die yskas vir 2 uur of meer om te marineer.

As die suiker na `n paar uur nie opgelos word nie, probeer om dit oornag in die yskas te laat.

Bedek die gereg met plastiekwrap voordat dit afkoel.

4. Bedek die rabarber en bak dit vir 20 minute by 300 ° F (149 ° C). Verhit jou oond dan verwyder die rabarber uit die yskas en bedek dit met `n stukkie perkamentpapier. Bak dit vir 20 minute en kyk dan of dit gekook word deur dit uit die oond te verwyder en dit met `n vurk te deurdring.

As die vurk nie die rabarber maklik deurboor nie, sit dit in die oond in 5 minute inkremente in totdat dit gekook word.

5. Koel die rabarber op `n draadrak voordat dit bedien word. Verwyder jou bakplaat noukeurig uit die oond. Plaas dit op `n draadrak om af te koel. Bedien geroosterde rabarber met vleis, vis, groente of ander kosse as `n lekker bykos.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Bak `n rabarbertaart

1. Sny ongeveer 6 koppies (ongeveer 600 g) rabarber in stukke. Na die skoonmaak van jou rabarberstingels, plaas dit op `n snyplank. Kap hulle in 1 duim (2.5 cm) stukkies, dan oordra ongeveer 6 koppies (ongeveer 600 g) rabarber in `n groot bak.

Soos jy begin om jou tertbestanddele voor te berei, jou oond te verwelkom na 375 ° F (191 ° C).

2. Voeg 1/3 koppie (40 g) meel, 3/4 koppie (150 g) suiker, en `n knippie kaneel. Om jou taart te vul, kombineer suiker, meel en kaneel met jou rabarberstukke. Roer dit saam met `n groot lepel of spatel totdat hulle eweredig gekombineer word. Sit die vulsel opsy.

3. Lyn `n 9 in (23 cm) taartplaat met `n piedeegdeeg. Berei die sirkelkors of koop verkoelde, ongebakte taartkors van `n kruidenierswinkel. Lê die deeg noukeurig op die taartplaat. Sny die deeg om die rand van die bord as dit oor hang.

Voorafgemaakte taartkors sal gewoonlik in pakkette van 2 verkoop word.

4. Giet in die taart en vul dit met meer tertpak. Plaas jou taart in die middel van die taartplaat en gebruik `n spatel om dit eweredig glad te maak. Lê `n tweede taartkors bo-op die taartplaat. Verseël die 2 korsies saam deur op die hele rand van die deeg met `n vurk te druk en die 2 kors saam met die indentasies saam te voeg.

As jy verlang, steek `n deegborsel in melk en bedek die bokant van die tert met dit. Sprinkel dit met `n knippie granuleerde suiker.

5. Bedek die tert en bak dit vir 25 minute. Plaas `n stuk aluminiumfoelie om die rand van die tert om die kors te verbrand. Sit die tert in die oond op die middelrak. Laat dit vir 25 minute bak.

6. Bak dit vir nog 20-30 minute ontbloot. Verwyder die tert van die oond. Neem die aluminiumfoelie af en plaas dit terug in die oond. Bak dit vir nog 20-30 minute, of totdat dit goudbruin is en die vulling is bubbly.

Laat die tert koel op `n draadrak voordat dit bedien word.