3 maniere om radyse te kook

Jy is waarskynlik bekend met die sien van peperige radyse as garnishes of in koue slaaie. Kook die radyse kan hul pittige geur afrond en hul soetigheid uitbring. Rooster die radyse met `n bietjie olyfolie totdat hulle effens gekarameliseer is. Of soteer hulle op die stoof totdat hulle aan die binnekant en effens knapperig aan die buitekant is. U kan ook sautéed radyse met uie en aartappels meng om `n ryk, romerige radyse te maak.

Bestanddele

Geroosterde radyse

2 trosse (ongeveer 20 totaal) medium radyse met die greens aangeheg
1 1/2 eetlepels (22 ml) olyfolie, plus meer vir bakplaat
Growwe kosher sout na smaak
2 eetlepels (28 g) ongesoute botter
1 teelepel (5 ml) vars suurlemoensap

Maak 4 porsies

Sautéed Radyse

4 trosse (ongeveer 2 pond of 907 g) radyse met groentes aangeheg
2 1/2 eetlepels (35 g) ongesoute botter, verdeel
1 teelepel (5.5 g) sout
1 knoffelhuisie, gemaal
3 eetlepels (9 g) gekapte vars grasuie

Maak 4 porsies

Romerige Radysoep

2 eetlepels (30 ml) ekstra-olyfolie
2 koppies (230 g) gesnyde radyse (van 2 trosse), verdeel
½ koppie (75 g) gekapte ui
1 medium yukon goud aartappel
2 koppies (475 ml) laevetmelk
½ teelepel (2.5 g) sout
½ teelepel (1 g) gemaalde peper
¼ koppie (57 g) verminderde vet suurroom
1 eetlepel (3.5 g) gekapte vars radyse

Maak 4 porsies

Stappe

Metode 1 van 3:

Geroosterde radyse

1. Voorverhit die oond tot 450 ° F (232 ° C) en vryf `n bakplaat. Kom uit `n geskeurde bakplaat en drup dit met `n bietjie olyfolie. Gebruik `n deegborsel om die onderkant van die vel eweredig te bedek met die olie om te verhoed dat die radyse vassteek.

U kan ook canola, groente of klapperolie gebruik.

2. Spoel en sny die radyse. Spoel 2 trosse radyse en sny die boonste 1/4 duim (1 cm) af met die groentes. Kap die groente in bytgrootte stukke en sit hulle eenkant. Sny elkeen in die helfte in die helfte en dra dit na `n mengbak.

Jy kan rooi, pienk, pers, of daikon radyse vir hierdie resep gebruik.

3. Geur die radyse en versprei dit op die vel. Giet 1 1/2 eetlepels (22 ml) olyfolie op die radyse en strooi dit met sout volgens jou smaak. Roer die radyse om hulle in die olie te bedek en dan op die gesmeerde bakplaat te versprei sodat hulle in enkellaag is.

As jy nie olyfolie wil gebruik nie, kan jy kokos, canola of groente-olie gebruik.

4. Braai die radyse vir 18 minute. Sit die bakplaat in die oond en braai die radyse totdat hulle in die middel en `n bietjie knapperig aan die buitekant is. Roer die radyse 1 tot 2 keer terwyl hulle gebraai word om te verseker dat hulle eweredig kook.

Om te toets of die radyse gekook word, plaas `n vurk of mes in die middel van een. Jy moet dit maklik kan trek.

5. Kombineer bruin botter met suurlemoensap. Terwyl die radyse kook, sit 2 eetlepels (28 g) ongesoute botter in `n klein kastrol. Draai die hitte tot medium hoog en smelt die botter met `n knippie sout. Hou kook die botter totdat dit geurig is en word goudbruin. Skakel die brander af en roer 1 teelepel (5 ml) vars suurlemoensap in.

6. Gooi die bruin botter oor die geroosterde radyse en dien hulle. Verwyder die geroosterde radyse uit die oond en dra dit na `n porsiebord of bak. Gooi die bruin botter oor die radyse en strooi dit met die gekapte radyse. Dien die radyse dadelik.

Verkoel die oorblywende radyse in `n lugdigte houer in die yskas vir 3 tot 5 dae. Eet die radyse koud of verhit dit vir 30 sekondes in `n mikrogolfoond tot 1 minuut. Om hulle op die stoof te warm, verhit dit vir `n paar minute in `n pan totdat hulle so warm soos jy wil.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Maak sautéed radyse

1. Spoel en sny die groente van die radyse af. Spoel 4 trosse radyse onder koue water om enige vuil of grit te verwyder. Droog die radyse en groente op `n kombuishanddoek en plaas dit dan op `n snyplank. Sny die Groenen af en skei hulle van die radyse.

Gebruik rooi, pienk, pers of daikon radyse vir hierdie resep.

2. Kap die groente en sny die radyse in wiggies. Gebruik `n skerp mes om die groente in growwe stukke te kap. Stel hulle opsy en sny 1/4 duim (1 cm) van beide kante van die radyse af. Gooi die punte weg en sny die radyse in wiggies wat 1/2-inch (12 mm) wyd is.

3. Soteer die radyse met botter en sout vir 12 minute. Smelt 1 1/2 eetlepels (21 g) van die botter in `n swaar pannetjie oor medium-hoë hitte. Sodra die botter skuim, roer die radyse wiggies in en 1 teelepel (5.5 g) sout. Roer en kook die radyse totdat hulle sag word in die middel en sag aan die buitekant.

U kan u gunsteling kookolie vir die botter vervang.

Plaas `n vurk of mes in die middel van `n radyse om te sien of dit klaar is met kook. Die vurk of mes moet maklik gly.

4. Bedek en hou die radyse warm. Oordra die gesoute radyse na `n groot skottel en bedek dit los met `n vel aluminiumfoelie. Dit sal hulle warm hou terwyl jy die bruin botter maak.

5. Soteer gemaalde knoffel in botter vir 30 sekondes. Skil 1 knoffelhuisie en maal dit terwyl jy die laaste 1 eetlepel (14 g) botter in die pannetjie smelt. Draai die hitte tot medium en voeg die gemaalde knoffel by die gesmelte botter. Roer en soteer die knoffel totdat dit geurig is. Dit moet slegs 30 sekondes neem of die knoffel kan begin brand.

1 kloof van gemaalde knoffel is gewoonlik gelyk aan 1/2 teelepel.

6. Roer in en soteer die radyse vir 1 minuut. Voeg die growwe gekapte radyse en kook hulle oor medium-hitte totdat hulle wil. Dit moet 1 minuut neem.

7. Roer die gesoute radyse in die groentes en versier met grasuie. Verwyder die aluminiumfoelie van die radyse wiggies en voeg dit by die pannetjie. Roer hulle totdat hulle gekombineer word met die groentes. Sprinkel 3 eetlepels (9 g) van gekapte vars grasuie oor die bokant en dien die gereg onmiddellik.

Bêre oorblywende sautéed radyse in `n lugdigte houer in die yskas vir 3 tot 5 dae. Jy kan eet die radyse koud of mikrogolf hulle totdat hulle so warm is as wat jy wil. As jy verkies, verhit die radyse in `n pannetjie op die stoof vir `n paar minute.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Maak romerige radyse sop

1. Spoel en sny die radyse. Kom uit 2 trosse radyse en spoel hulle om enige vuil of grit te verwyder. Stel die radyse op `n snyplank en sny die groente af. Stel die Groenen opsy om as `n garnering vir die sop te gebruik. Gebruik `n skerp mes om die afgewerkte radyse in 1/4-inch (1 cm) dik skywe te sny. Jy benodig 2 koppies (230 g) gesnyde radyse.

Gebruik jou gunsteling radyse soos rooi, pienk, pers of daikon.

2. Sauté van die radyse met die ui vir 5 minute. Giet 2 eetlepels (30 ml) van buite-olyfolie in `n groot kastrol en draai die hitte tot medium hoog. Roer 1 3/4 koppies (200 g) van die gesnyde radyse en ½ koppie (75 g) gekapte ui. Roer en soteer die groente totdat die radyse deurskynend word en die uie versag.

As jy nie ekstra-maagd olyfolie het nie, kan jy canola, groente of klapperolie gebruik.

3. Kap 1 aartappel en voeg dit by die kastrol met melk, sout en peper. Skil 1 medium yukon goud aartappel. Sny die aartappel in blokkies wat 1-inch is (2.5-cm) wyd en voeg dit by die kastrol. Roer 2 koppies (475 ml) van lae-vet melk, ½ teelepel (2.5 g) sout, en ½ teelepel (1 g) grondpeper.

4. Verhit die sop en prut dit vir 5 minute. Hou die sop teen medium-hoë hitte totdat dit begin kook. Roer die sop en draai die brander tot medium sodat dit saggies borrels. Bedek die kastrol en prut die sop totdat die aartappel heeltemal sag is.

Roer die sop af en toe om te verhoed dat dit aan die onderkant van die pan vasklou.

5. Meng die sop. Sit `n onderdompeling in die sop en draai dit aan om die sop te meng totdat dit heeltemal glad is. As jy nie `n onderdompeling het nie, gooi `n paar van die warm sop in `n blender versigtig. Bedek die blender en puls dit totdat die sop glad is. Wys die gemengde sop na die kastrol.

As jy `n blender gebruik, puls die sop in bondels om die blender te vermy.

6. Sny die res van die radyse in vuurhoutjies. Plaas die oorblywende 1/4 koppie (30 g) gesnyde radyse op `n snyplank. Sny die radyse in lang dun stroke die grootte van vuurhoutjies.

7. Garneer die sop en dien dit. Giet die sop in 4 bedienbakke en strooi `n bietjie van die radyse-stukkies bo-op. Poppie 1 eetlepel (12 g) van verminderde vet suurroom bo-op elke bak soep. Knip die gereserveerde radyse grens op en strooi dit oor die sop.

Stoor die oorblywende sop in `n lugdigte houer. Verkoel en gebruik die sop binne 3 dae. Warm die sop vir 1 tot 2 minute in die mikrogolfoond of verhit dit vir ongeveer 5 minute op die stoof.