Hoe om te kook halibut

Halibut, wat in die noordelike Stille Oseaan en Noord-Atlantiese Oseane woon, is bekend vir sy vars, ligte geur. Dit het `n lae vetinhoud met digte vlees, en smaak die beste met `n ligte geurmiddels of sous. Die gewildste maniere om Halibut te eet, is gebraai, gegrild of gemarineer. Lees verder om meer uit te vind oor die beste metodes vir die voorbereiding van hierdie heerlike vis.

Stappe

  1. Beeld getiteld Cook Halibut Stap 1
1. Kies Halibut steaks wat vars is in voorkoms. Die vlees moet `n deurskynend wees, wit en blink. Dit moet terug spring wanneer jy dit druk. Vermy steaks wat gevlek, verkleur of saai lyk.
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 2
    2. Hou die vis klam. Halibut is natuurlik laag in vet, sodat dit vinnig kan uitdroog tydens die kookproses. Om dit te voorkom, borsel albei kante met olie of gesmelte botter voordat dit halibut kook. Jy kan ook vir `n paar uur die vis in olie of `n gegeurde marinade marineer voordat jy dit kook.
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 3
    3. Beperk hoeveel jy die vis hanteer. Draai net die vis wanneer dit halfpad klaar is. Dit sal help om dit te verhoed om uitmekaar te breek en sal help om te verseker dat dit selfs deur die filet kook. Draai die Halibut oor die gebruik van `n wye spatel of draaier om seker te maak dat jy die hele filet flip.
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 4
    4. Seisoen in moderering. Die geur van Halibut is delikaat en lig, dus is dit belangrik om die vis te vermy en sy natuurlike geur te verloor. Vermy swaar speserye of dik souse. Kies eerder `n ligte sous of marinade om die geur van die vis aan te vul.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 1 van 2:
    Gebraaide of gegrilde heilbot
    1. Beeld getiteld Cook Halibut Stap 5
    1. Versamel jou bestanddele. Jy het net `n paar eenvoudige bestanddele nodig om `n gesonde en lekker gebraaide of gegrilde heilbot te maak. Hier is wat jy nodig het:
    • Halibut steaks
    • Olyfolie of gesmelte botter
    • Gemaalde knoffel
    • Sout en peper
    • Suurlemoenwiggies
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 6
    2. Marinade oornag indien verlang.
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 7
    3. Skakel die braaikuiken aan om jou oond te verhit. As jy jou halibut gril, lig jou rooster. Maak seker dat dit eweredig verhit word voordat dit voortgaan.
  • 4. Plaas die Halibut-steaks velkant in `n glas of metaalbakpan. As jy `n rooster gebruik, plaas dit direk op die rooster.
  • 5. Borsel die steaks met olyfolie of gesmelte botter. As jy wil, bo die botter met `n teelepel of twee van die gemaalde knoffel.
  • 6. Sprinkel die heilbot met sout en peper.
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 11
    7. Broil Halibut vir ongeveer 10 minute. Toets dit met `n vurk vir doneness. Bedien versier met `n suurlemoenwig.
  • Gekookte Halibut sal maklik van die vurk wegvlieg, terwyl ondergekookte halibut steeds stewig en vlesig sal voel.
  • Kook Halibut sonder om dit uit te droog deur die kooktyd noukeurig te kyk. Gegrilde Halibut moet vir nie meer as 10 minute per duim gekook word nie.
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 12
    8. Klaar!

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 2 van 2:
    Halibut Ceviche
    1. Beeld getiteld Cook Halibut Stap 13
    1. Versamel jou bestanddele. Jy het net `n paar bestanddele nodig om Halibut Ceviche te maak. Die beste deel is dat jy dit nie in die tradisionele sin moet kook nie. Hier is wat jy nodig het:
    • Een pond halibut, in 1/2-inch blokkies gekap
    • 1 teelepel sout
    • 3 eetlepels limoen sap
    • 2 Ryp avokado`s, geskil, ontpit en blokkies
    • 1/2 koppie het tamatillos gesny
    • 1/4 koppie gesnyde ui
    • 1 jalapeño, gestaan, gesaai en fyngekap
    • 2 eetlepels olyfolie
  • 2. Plaas Halibut-blokkies in `n mediumbak.
  • 3. Rok met sout. Gooi die stukke om seker te wees dat hulle eweredig bedek is.
  • 4. Gooi die limoen sap oor die vis. Gooi om seker te maak dat hulle eweredig bedek is.
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 17
    5. Laat die vis toe om te marineer. Na ongeveer 30 minute moet die vlees ondeursigtig wees. As die vlees steeds deurskynend is, laat dit vir nog 15 minute marineer.
  • 6. Voeg avokado`s, tamatillo, ui, jalapeño en olyfolie. Gooi die mengsel sodat die bestanddele eweredig versprei word.
  • Beeld getiteld Cook Halibut Stap 19
    7. Bedien met tortilla-skyfies.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Bestanddele hierbo gelys
    • Glas of metaalbak pan
    • Wye spatel of draaier
    • Grill of braaikuiken

    Wenke

    Probeer pan-braai of bak halibut as `n alternatiewe metode. Kook dit in elk geval vir 6 of 7 minute per kant, maak dit dan vir doneness seker voordat dit langer is.
  • As jy in die Verenigde State is, kies Halibut van die Stille Oseaan-broeiery. Die Atlantiese Halibut-voorraad is verbygesteek, en is op die punt om uit te sterf. Selfs as jy Halibut aan die ooskus koop, is Stille Oseaan Halibut die meer omgewingsvriendelike keuse.

    • Waarskuwings

    Halibut het `n matige vlak van kwik. Volgens die Omgewingsverdedigingfonds kan dit een keer per week veilig deur volwassenes verbruik word, deur kinders ouer as 6 drie keer per maand, en deur kinders onder 6 twee keer per maand.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk