5 maniere om hoenderdye te kook

Hoenderdye is smaakvol en klam, en hulle is vinnig en maklik om te kook. Daar is baie maniere om hoenderdye te kook. Jy kan bak, sauté, stadig-kok, braai, of braai hulle. Kies watter kookmetode jy wil probeer om `n lekker gereg te skep met jou voorkeurige geurmiddels of sous. Bedien jou hoenderdye met `n groente en `n stysel, indien nodig, om `n volledige ete te maak!

Bestanddele

Gebakte hoenderdye

1 lb (0.45 kg) van beenlose hoenderdye
1 tot 2 US TBSP (15 tot 30 ml) olyfolie
1/4 TSP (1.25 g) sout
1/8 TSP (0.625 g) van peper

Opbrengste 4 porsies

Stovetop hoender dye

1 lb (0.45 kg) van beenlose hoenderdye
1 US TBSP (15 ml) olyfolie
1/4 TSP (1.25 g) sout
1/8 TSP (0.625 g) van peper

Opbrengste 4 porsies

Stadige gekookte hoenderdye

1 lb (0.45 kg) van beenlose vellose hoenderdye
1/4 TSP (1.25 g) sout
1/8 TSP (0.625 g) van peper
3/4 koppie (185 ml) van barbecue sous
2 eetlepels (30 ml) van heuning
1 TSP (5 ml) van Worcestershire-sous
1/4 TSP (1.25 ml) van warm sous (opsioneel)

Opbrengste 4 porsies

Gebraaide hoenderdye

1 lb (0.45 kg) van been-in-hoenderdye
Sout en peper, om te proe
1 1/2 koppies (375 ml) van karringmelk
4 koppies (1 liter) van canola olie
1 koppie (225 g) van all-purpose meel
2 eiers, geslaan
2 koppies (450 g) koringmeel

Opbrengste 4 porsies

Gebraaide hoenderdye

1 lb (0.45 kg) van beenlose hoenderdye
1 tot 2 US TBSP (15 tot 30 ml) olyfolie
1/4 TSP (1.25 g) sout
1/8 TSP (0.625 g) van peper

Opbrengste 4 porsies

Stappe

Metode 1 van 5:

Gebakte hoenderdye

1. Voorverhit die oond tot 425 ° F (218 ° C) en Smeer `n bakkie. Berei `n 9 voor.5 met 13 in (24 met 33 cm) bakgereg deur liggies te bedek met nonstick kook bespuiting. Maak seker dat die bakkie rande het wat minstens 2 is in (5.1 cm) hoog om die sappe in die pan te hou.

2. Plaas die hoenderdye in die bakbak met die skins op. As die dye skuins en velloos is, maak dit nie saak watter kant is nie. As die hoenderdye die vel op hulle het, plaas hulle sodat die vel in die gesig staar. As hulle die bene in hulle het, draai hulle sodat die bene in die gesig staar.

Om die hoenderdye vel te plaas, sal help om te verseker dat die vel knapperig word.

Punt: Die vel op jou hoender laat terwyl dit kook, sal jou help om vogtige en smaaklike vleis te bereik. As jy nie die vel wil eet as gevolg van die vet en kalorieë wat dit sal byvoeg nie, wag totdat die hoender klaar is om dit te verwyder.

3. Geur die hoenderdye met sout-, peper- en olyfolie. Meet 1/4 TSP (1.25 g) sout en 1/8 teelepels (0.625 g) van swartpeper en strooi hulle oor die hoenderdye. Gebruik dan `n bastende kwas om 1 tot 2 US TBSP (15 tot 30 ml) olyfolie oor die hoenderdye te versprei om dit deeglik te bedek. Die olie sal die hoender help om klam te bly en bruin in die oond te kry.

Gesmelte botter of `n ander soort groente-olie sal ook werk as jy nie olyfolie het nie.

U kan ook die hoenderdye in die olyfolie, sout en peper gooi as u verkies.

Ander speserye en kruie wat goed werk vir geurige hoenderdye sluit in knoffelpoeier, komyn, paprika, uie poeier, tiemie, salie en roosmaryn. Probeer om 1/2 teelepel by te voeg (2.5 g) elk van een of meer van hierdie speserye om die geur van jou hoender aan te pas.

4. Bedek die hoenderdye met sous indien verlang. Borsel `n tuisgemaakte of kommersiële sous oor die hoenderdye met `n bastende kwas vir addisionele geur. U kan ook die hoenderdye in sous in `n bak gooi en dan na die bakpan oordra. Om die geure selfs meer intens te maak, marineer die hoender vir 30 minute in `n bedekte bak in die yskas nadat dit in die sous gegooi is.

Sommige goeie sous opsies vir hoenderdye sluit in braai, teriyaki, soet en suur, Italiaanse dressing, en heuning mosterd. U kan egter enige soort sous gebruik wat u graag u hoenderdye wil seisoen.

5. Bak die hoender vir 20 minute of tot dit 165 ° F (74 ° C). Wanneer die kooktyd amper op is, kyk om te sien of die hoender bo-op draai het. As dit het, voeg `n vleistermometer in een van die hoenderdye om na te gaan vir `n interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C). Plak die vleistermometer in die middel van die dikste dy om `n akkurate leeswerk te kry.

As die hoenderdye nie 165 ° F (74 ° C) is nie, stuur dit terug na die oond en kook dit vir `n bykomende 5 minute. Kontroleer dan die temperatuur weer en kook die hoenderdye vir nog 5 minute as hulle nog nie klaar is nie.

6. Verwyder die hoender uit die oond en laat dit vir 10 minute rus. Wanneer die hoenderdye 165 ° F (74 ° C) bereik, verwyder dit van die oond en bedek dit los met `n stukkie foelie om die hitte in te hou. Bedien die hoender na 10 minute is op.

Wees bewus daarvan dat die pan baie warm sal wees! Maak seker dat jy oondbrief dra wanneer jy die hoenderdye uit die oond neem en die pan op `n potjie of trivet plaas.

Laat die hoender toe om dit te rus en te verseker dat dit koel genoeg is om te eet sonder om jou mond te verbrand.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 5:

Stovetop hoender dye

1. Geur die hoenderdye met sout en peper. Meet 1/4 TSP (1.25 g) sout en 1/8 teelepels (0.625 g) van swartpeper en strooi hulle oor die hoenderdye. Maak seker dat jy die geurmiddels op die vel spring as jy dit oplaat, maar as jy die vel verwyder, kan jy die sout en peper aan weerskante sprinkel.

U kan ook ander geurmiddels by die hoender voeg indien verlang, soos knoffelpoeier, komyn, paprika, ui poeier, tiemie, salie of roosmaryn. Probeer om 1/2 teelepel by te voeg (2.5 g) van een of meer van hierdie speserye of kruie.

2. Voeg die olyfolie en hoenderdye by `n nie-stok-stillet. Giet 1 US TBSP (15 ml) olyfolie in `n nie-stok-stillet en kantel die pan van kant tot kant om die bodem te bedek. Plaas dan die hoenderdye in die pannetjie met die vel wat in die gesig staar as jy die vel op hulle verlaat.

3. Kook die hoenderdye ontbloot op medium hitte vir 10-20 minute. Gee noukeurig aandag aan die hoenderdye terwyl hulle kook sodat jy die temperatuur kan aanpas indien nodig. As die hoender op enige stadium begin brand, draai die hitte af tot medium laag of laag.

As die hoendervleis spat, terwyl dit kook, kan jy die hitte afskakel of dit bedek.

4. Draai die hoenderdye oor en kyk na die velle vir `n donkerbruin kleur. Nadat die hoender se vel of vlees `n donkerbruin kleure bereik het, is dit gereed om te omdraai. As die vel of vlees nog nie hierdie kleur bereik het nie, gaan dit nog 5 minute aan. Gebruik tang of `n spatel om die hoender te draai sodra dit die gewenste kleur bereik.

5. Kook die hoender op medium-lae hitte vir nog 10-15 minute. Nadat jy die hoender draai, draai die hitte af. Hulle sal vir ten minste 10-15 minute moet kook. Maar as die dye dik is, kan dit so lank as 30 minute neem om hulle te voltooi.

Jy kan ook die hoender bedek om dit vinniger te kook as die stukke dik is.

6. Kyk vir `n interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C). Die interne temperatuur van die hoender moet 165 ° F (74 ° C) bereik voordat dit veilig is om te eet. Plaas `n vleistermometer in die middel van die dikste hoenderdou. As die hoender nie klaar is nie, hou dit nog 5 minute om dit te kook en meet dit dan weer.

Wees versigtig om nie die vleistermometer langs die been in te voeg as die dye nie beenloos is nie.

7. Plaas die hoender na `n bord om vir 5-10 minute te rus. Sodra die hoenderdye klaar is, plaas dit op `n hitte-veilige bord met papierhanddoeke. Die papierhanddoeke sal die oortollige olies van die hoender absorbeer terwyl die hoender rus.

Bedien die hoenderdye terwyl hulle nog warm is.

Punt: Rus die hoender sal dit toelaat om `n veilige eettemperatuur te bereik en die vleis sal sappiger proe nadat dit `n kans gehad het om te rus.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 5:

Stadige gekookte hoenderdye in sous

1. Sprinkel die hoender eweredig met sout en peper. As jy wil, kan jy ook die hoender met ander speserye en kruie seisoen. `N Stamp knoffelpoeier, chili poeier, uie poeier, of creoolseisoene sal goed werk vir hierdie resep.

As `n botter of suurlemoensaus gebruik word, eerder as `n barbecue sous, kan `n ruim dash van pietersielie of oregano ook werk.

2. Pan-Sear die hoenderdye vir 3 minute aan elke kant tot bruin. Smeer `n nie-stok-stoof liggies met olie-, botter- of non-stick-kookspuit. Verhit dan oor medium-hoë hitte. Plaas die hoenderdye op die pannetjie en kook vir 3 minute aan die een kant, draai dit oor en kook vir nog 3 minute.

Stadige kook sal lei tot sagte vleis, maar jy kan die buitekant van die hoender `n taai tekstuur gee deur die pan se eerste keer. Hou egter in gedagte dat dit opsioneel is. As jy op soek is na `n vinnige en maklike resep, kan jy dit slaan.

3. Oordra die hoender na `n ligte gesmeerde of gevoerde stadige kookplaat. As dit verlang word, bedek die stadige kookplaat liggies met nonstick kookspuit of gebruik `n nonstick-slow cooker liner om skoonmaak makliker te maak. Gebruik ten minste `n 3 tot 4 Amerikaanse Qt (2.8 tot 3.8 l) Slow Cooker en maak seker dat die deksel veilig bo-op pas.

4. Meng die barbecue-sous, heuning en Worcestershire-sous saam. Voeg 3/4 koppie (185 ml) van barbecue sous, 2 eetlepel (30 ml) heuning, en 1 teelep (5 ml) van Worcestershire-sous na `n klein bak en kombineer die bestanddele deur hulle met `n vurk of klits te roer. Vir ekstra hitte, oorweeg dit om in tot 1/4 TSP te klits (1.25 ml) van warm sous.

Jy kan ook `n ander sous maak of maak vir die hoender om in te kook as jy nie van die smaak van barbecue sous hou nie. Maak seker dat daar minstens 3/4 koppie (185 ml) vloeistof is vir die hoender om in te kook. U kan byvoorbeeld `n eenvoudige sous maak met 1/2 koppie (125 ml) hoenderbouillon, 3 eetlepel (45 ml) botter, en 2 eetlepels (60 ml) suurlemoensap.

5. Gooi die sous oor die hoenderdye en roer om hulle te bedek. Gebruik `n groot metaallepel om die hoenderdye te roer om hulle in die sous te bedek. Maak seker dat elke stuk hoender ten volle in die sous bedek is.

6. Kook die hoenderdye op laag vir 5 tot 6 uur. Wanneer die hoender klaar is, moet dit `n interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) hê. Dit moet ook sag genoeg wees dat jy dit maklik met `n vurk kan trek.

Punt: As jy die hoender vroeër as 5-6 uur wil hê, kook dit op hoë hitte vir 2-3 uur. Maak seker dat jy die temperatuur van die vleis nagaan voordat jy dit eet.

7. Bedien die hoender terwyl dit nog warm is. Wanneer die hoender klaar is met kook, draai die stadige koper af om te warm. U kan dit reg uit die stadige kookplaat bedien of die hoender van die stadige kookplaat verwyder en dit op `n porsieplek plaas.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 5:

Gebraaide hoenderdye

1. Plaas die hoenderdye in `n glasbak of gereg en geur hulle. Sprinkel die hoenderdye met 1/4 TSP (1.25 g) sout en 1/8 teelepels (0.625 g) van swartpeper, en gooi dan die 1 1/2 koppies (375 ml) karringmilk oor hulle. Marineer die hoender in die karringmelk vir ten minste 2 uur.

U kan die hoender oornag marineer indien verlang.

Waarskuwing: Karringmelk kan met metaal reageer, so as jy nie `n glasbak of pan het om te gebruik nie, gebruik iets wat van keramiek of plastiek gemaak is.

2. Verhit die olie as jy `n diepbraai gebruik. As jy gereed is om die hoenderdye te kook, gooi die olie in jou diep braai en verhit die olie tot 350 ° F (177 ° C). Gebruik `n direkte-lees-lekkerthermometer om die temperatuur na te gaan as jou diepbraai nie temperatuurmeter het nie.

`N diepvrieer werk die beste, maar in `n knippie kan jy ook dik metaalvoorraad met lang kante gebruik. Verhit die olie in die stockpot oor medium-hoë hitte.

3. Rangskik jou breading bestanddele in aparte bakkies. Plaas die meel, geslaan eiers en koringmeel in bakkies. Gebruik bakkies wat wyd en vlak is om die hoenderdye makliker te maak.

As jy wil, kan jy ook die maïsmeeel met `n stukkie sout, peper en paprika seisoen.

4. Dunk elke heup in die meel, eier en maïsmeel in daardie volgorde. Verwyder die dy van die karringmelk en laat oortollige karringmelk oor die bak af val. Koek albei kante van die bobeen met meel en tik dit liggies teen die kant van die bak om die oortollige meel te verwyder. Dan dunk die gegloeide hoender in die eierwas. Laat enige oortollige eier toe om af te druk deur die bobeen bokant die bak te hou. Bagger al die kante van die dy in die koringmeel laaste.

Herhaal dit vir elk van die hoenderdye.

Plaas die bedekte dye op `n skoon bakpan of bord soos jy gaan.

5. Braai elke stuk vir 13 tot 20 minute indien dit olie gebruik. Versigtig verlaag die stukkies hoender in die diep braai die hoender moet goudbruin wees wanneer dit klaar is, en die interne temperatuur moet 165 ° F (74 ° C) bereik.

6. Kook die hoender by 400 ° F (204 ° C) vir 18-20 minute indien lugbraai. Voorverhit die lug Fryer tot 400 ° F (204 ° C) en verwyder dan die mandjie. Mist die onderkant van die mandjie met nie-stok kookspray of olyfolie. Rangskik dan die hoenderdye op die mandjie in `n enkele laag. Mis die hoenderdye liggies met nonstick kookspuit of olyfolie. Stuur die mandjie na die lugbraai, en kook die hoenderdye vir 10 minute, draai hulle, mis hulle weer met kookspuit of olyfolie, en bly kook totdat die tyd op is.

Om die hoenderdye met olie te mis, sal help om `n knapperige buitenste tekstuur te verskaf sonder om vet by te voeg.

7. Dreineer die hoenderdye op papierhanddoeke en dien hulle. As jy die hoenderdye diepvriend, laat hulle rus op `n bord wat in 5 minute in papierhanddoeke bedek is om enige oortollige olie te dreineer. Bedien die hoender terwyl dit nog steeds warm is.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 5 van 5:

Gebraaide hoenderdye

1. Voorverhit die braaikuiken vir 5 tot 10 minute. Draai die oondskakel na die braaierinstelling of druk die braaiknoppie as jou oond digitale kontroles het. Die meeste broilers het net een instelling. As joune apart het "laag" en "hoog" Stellings gebruik egter die "hoog" instelling.

2. Geur die hoender met sout, peper en olyfolie. Sprinkel die hoender met sout en peper soos verlang, en dan eweredig borsel of drup 1 tot 2 US TBSP (15 tot 30 ml) olyfolie oor die hoender. Gebruik ongeveer 1/4 TSP (1.25 g) sout en 1/8 teelepels (0.625 g) van swartpeper as jy nie `n gevestigde voorkeur het nie.

Jy kan ook die hoenderdye in die sout, peper en olie gooi indien verlang.

Punt: Probeer om `n kombinasie van ander geurmiddels by die sout, peper en olie te voeg as jy `n ander smaak wil hê, soos 1/2 teelepel (2.5 g) van Cumin, 1/2 teelepel (2.5 g) van chili poeier, en 1/2 teelepel knoffelpoeier, of 1 teelepel (5 g) van tiemie met 2 knoffelhuise gemaalde knoffel.

3. Plaas die hoenderdye in `n braaikuikerpan. Maak seker dat daar ruimte is tussen die rek in die pan en die onderkant van die pan. U kan dalk `n braaikuikerpan met `n rek gebruik om lug te laat sirkuleer om die hoender te sirkuleer, maar `n gereelde bakpan of `n gietysterpan is ook aanvaarbaar.

Die rak in `n braaikuikenpan hou ook die vleis uit die warm vet en olie wat die hoender afbreek, wat kan help om die vet in die skottel te verminder.

Dit maak nie saak watter kant in die gesig staar wanneer die gebruik van beenlose vellose dye gebruik word nie. As jy egter been-in-dye gebruik, maak seker dat die beenkant gesig staar. As jy die hoender met die vel kook, smaak dit dikwels beter om die velkant op te sit, sodat dit skerp kan kry.

4. Plaas die braaikuikenpan 4 tot 5 in (10 tot 13 cm) onder die verwarmingselement. Die meeste broilers is opgestel sodat die pan sal wees oor hierdie afstand van die verwarmingselement. Stel die braaikuiken pan op die middel van die rek.

As jou oond `n rek aanpak, doen dit terwyl die oond nog koud is. Kyk vir merke in die oor of maat van die rek na die verwarmingselement om die korrekte afstand te vind.

5. Braai die hoenderdye vir `n totaal van 20 minute. As jy wil, kan jy hulle na 10 minute omdraai om selfs bruin te verseker, maar dit word slegs aanbeveel as hulle velloos is. Laat die hoenderdye ontbloot terwyl hulle braai.

Dike dye of been-in-dye moet dalk vir `n totaal van 25 tot 35 minute gekook word, in plaas daarvan.

6. Kyk vir `n interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C). Plak die termometer in die dikste deel van die grootste stuk. As jy `n been-in-dye gebruik, maak seker dat die termometer nie die been raak nie. Trek die hoender uit die oond sodra die hoenderdye deeglik bruin is en by `n interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C).

As `n reël moet die sappe ook duidelik hardloop en die vleis moet nie meer pienk wees nie.