Hoe om `n noordelike snoek skoon te maak en te filet)

Die snoek is `n uitstekende eetvis, maar dit is so benef dat dit baie vissers afskrik. Deur die y-bene te verwyder, maak jy `n goeie maaltyd nog beter. Die tegniek om die y-bene uit die noordelike snoek te kry, is maklik, en jy kan die meeste van die been vermy om vyf skoon filette van een vis te kry.

Stappe

Deel 1 van 3:

Filleting die top

1. Lê die snoek op die maag en sny ongeveer `n halwe duim regs agter die kop af. Jy sal `n lekker wil hê, ten minste 6-inch filetmes om mee te werk. Sny reg agter waar die kop van die snoek die liggaam ontmoet, afsny tot jou trefferweerstand. Dit is die vis se ruggraat.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 2

2. Hoek die lem na die stert en sny al die pad na die vin. Gebruik die ruggraat as `n gids, hardloop na die boonste vin. Jou hele lem moet in die vis wees, en verwyder `n 1-1 / 2 duim filet vlees van die vis "steun."

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 3

3. Sny op, nabootsing van die hoek van die agtervin, om die boonste filet te verwyder. Soos jy die dorsale vin bereik, begin om te buig sodat jou mes reg kan verlaat voordat jy die vin tref. Hierdie topfilet moet beenloos wees, aangesien jy bo al die bene kan bly met hierdie metode. Dit gesê, moenie bekommerd wees as daar `n been is wat in die middel loop nie.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoekie Stap 4

4. Gebruik tang, jou vingers of versigtige meswerk om enige middelbene uit die filet te verwyder. Daar moet nie baie wees nie, maar sorg nou vir hulle. As hulle diep ingebed is, wat meer algemeen met groter vis is, benodig jy dalk `n stel skoon tang om hulle te verwyder.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek Stap 5

5. Vel die filet, indien verlang, terwyl dit nog vars is. Om dit te doen, skuif die mes tussen die vel en vlees, druk dit deur die ander kant. Hou die bokant van die vis met een hand af, sny al die pad af in die filet om die vis te verwyder. Gaan stadig om te verhoed dat die vleis per ongeluk afsny.

Sommige mense hou daarvan om die mes te hou, en trek eintlik op die vel, rip dit af deur die mes tussen die vlees en vel te hou.

Deel 2 van 3:

Verwyder die syfilette

1. Gebruik `n vinger Voel die y-vormige bene uit die bokant van die vis. Dit sal jou gidse wees as jy in die kant van die vis gesny het. Gebruik indien nodig, gebruik jou mes om liggies in hulle te sny, die tops bloot te stel sodat jy jou gidse kan sien as jy in die syfilette kom.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoekie Stap 7

2. Flip die vis aan sy kant en steek die mes agter die kop in. Dit sal reg wees in lyn met die sny wat jy op die top van die vis gemaak het. Weer, sny totdat jy die bene getref het, wat jy in die laaste stap blootgestel het. Dit sal nie so diep wees soos jy in die topfilet gegaan het nie, aangesien die kante `n bietjie dunner is.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 8

3. Draai die mes en sny af na die dorsale vin, met die y-bene as wat jy lei. Sny so naby aan hierdie bene as moontlik sonder om hulle te slaan om die meeste vleis te kry. Hou die mes parallel aan die snyplank om `n mooi, platfilet te kry.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 9

4. Trek op terwyl jy die dorsale vinne bereik om die filet te voltooi. As jy wil, gebruik jou mes om enige van die rande af te vier vir `n meer restaurantkwaliteit-filet. As jy wil, is dit nou ook die tyd om die vis te vel.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 10

5. Kyk vir enige verdwaalde bene, trek weg met tang of jou vingers. Dit gebeur gewoonlik as jy te diep sny, of by `n toevallige hoek. Dit gesê, daar is erger probleme om te hê, aangesien jy maklik `n paar verdwaalde bene uit die vis kan trek.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 11

6. Flip die vis oor en herhaal aan die teenoorgestelde kant. Die proses is dieselfde, alhoewel dit `n bietjie moeiliker kan wees om die vis gebalanseer met sy ander kant ontbreek. Onthou om stadig te gaan en `n skerp mes te gebruik, en probeer om die hele tyd parallel aan die snybord te bly.

Deel 3 van 3:

Verwyder die stertfilette en ekstra ontmoeting

1. Vind die vent, `n klein gaatjie op die onderkant van die vis. Hierdie klein gaatjie, die vis se anus, is geleë op die maag van die vis naby die stert. Vind dit as die beginpunt vir jou vis.

Om die stertfilette van `n snoek te sny, is net soos enige ander vis. As jy reeds weet wat jy doen, is daar geen ekstra bene of stappe om bekommerd te wees oor die noordelike snoek nie.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 13

2. Spring die mes in net agter die vent, na die stert. Afgekap totdat jy die oorblyfsels van die ruggraat getref het, dan hoek die mes terug na die stert. Jy wil net stertkant van die vent wees, sodat dit nie in jou filet is nie. Hierdie gat gee net jou beginpunt - jy wil dit nie kook nie!

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 14

3. Sny langs die vis totdat jy net die einde bereik het. Jy wil nie die filet heeltemal sny nie. Dit moet `n klein hê "skarnier" van die vel reg waar die vlees aan die stert voldoen, sodat jy die vleis van die vis kan trek soos `n opening van die deur.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek stap 15

4. Begin by hierdie skarnier, kry die mes tussen die vel en vleis om die vel en skubbe maklik te verwyder. Verlaat die filet net skaars op die vis maak dit baie makliker om te vel, aangesien die stert `n natuurlike skarnier vorm.

Beeld getiteld skoon en filet `n noordelike snoek Stap 16

5. Gebruik `n lepel om enige ekstra vleis om die bene uit te gooi as jy `n stoofpot, vispatties, vleisballe, ens. Daar is baie goeie vleis op die vis as jy nie net belangstel in die filette nie. Gebruik eenvoudig `n lepel en jou mes om die vleis van die bene af te trek en enige laaste stukkies been uit te sorteer.