Hoe om rys te vries: 11 stappe (met prente)

Bevriesing van jou gekookte rys is `n spaarsamige alternatief om dit uit te gooi, en kan jou kosbare tyd en energie bespaar wanneer dit kom by die voorbereiding van toekomstige etes. Om vir Rice behoorlik te vries, is dit die beste om dit te stoor terwyl dit nog vars en klam is. Plaas die rys in `n lugdigte houer en hou dit in jou vrieskas vir tot `n maand. Die volgende keer moet jy `n maaltyd saam in `n haas moet gooi, die bevrore rys in die mikrogolf of op die stooftop verhit.

Stappe

Deel 1 van 3:

Kry vars rys gereed vir die vrieskas

1. Kook `n paar vars rys. Rys vries die beste wanneer dit nog steeds vol vog is. Verhit `n bondel van jou gunsteling styl van rys in jou rysstyl of op die stoofop. Wat ookal oorbly, kan in die vrieskas gaan. Voorbereiding en vries rys in grootmaat aan die begin van die week kan baie tyd vrystel wat jy andersins sal spandeer om individuele bondels te bevestiging.

As jy probeer om `n sekere hoeveelheid rys voor te berei, moet jy in gedagte hou dat die meeste variëteite dubbel of selfs drievoudig in grootte is, aangesien hulle kook-1 koppie droë rys kan produseer 2-3 koppies gekookte rys.
Enige tipe rys kan gevries en verhit word, insluitend wit, bruin, basmati, wild, jasmyn en ander rasse.
Vermy vriesende rys wat vir meer as `n dag in die yskas sit. Die meeste van die vog het dan verdwyn, en bakterieë sal stadig begin kruip.

2. Laat die rys afkoel. Plaas varsgemaakte rys in die vrieskas terwyl dit nog steeds warm is, kan dit laat klap. Om dit te voorkom, laat die rys net by kamertemperatuur uit totdat dit ophou om te stoom. As dit skaars warm is, sal dit gereed wees om weg te gooi.

Sprei die rys in `n dun laag op `n bakplaat om dinge te bespoedig.

Daar is nie nodig om die rys afsonderlik in die yskas af te koel voordat dit vries nie.

3. Drup op `n klein hoeveelheid olie om die rys van vas te hou. As `n opsionele stap, voeg by /₂-1 eetlepel (7.4-14.8 ml) van enige olie met `n sagte smaakprofiel (soos groente, canola of olywe) aan die verkoelde rys voordat dit na sy stoorhouer oorgedra word. Gooi die rys deeglik om dit te bedek. Die gladde olie sal die individuele korrels geskei hou, die tekstuur verbeter en dit makliker maak om te verhit.

Begin met die kleinste hoeveelheid olie wat nodig is en voeg `n ekstra /₄-/₂ eetlepel (3.7-7.4 ml) per koppie om groter batches beter te bedek.

Dit is veral handig vir wit rys, wat `n hoë styselinhoud het wat dit geneig maak om vas te hou.

Wees versigtig om dit nie te oordoen met die olie nie, of jy kan uiteindelik die rys nat en vetterig maak.

4. Gedeelte die rys in porsies. Verdelg die rys in bekergrootte hoeveelhede (ongeveer 190g per stuk) en stoor dit afsonderlik, eerder as om dit alles in `n eensame houer te maak. Dit sal jou spaar die taak om te meet, kom Diertime. Dit bied ook groter gedeelte beheer, wat `n groot hulp kan wees as jy op `n dieet is of net nie verkwistend wil wees nie.

Stel 1-2 koppies (190-380 g) opsy vir individuele gedeeltes, en 4-6 (760-1.14 kg) koppies vir gesinne en skottelgoed wat rys as `n sleutelkomponent bevat.

Deel 2 van 3:

Vries die rys

1. Pak die rys in `n vrieskas-veilige houer. Skop die rys in `n vel plastiek wrap en bundel dit in `n netjiese klein pakkie om te beskerm teen vrieskasbrand. Hou dan die bondel in `n kwart of liter-grootte (1.8 l) vrieskas. `N Plastiese berginghouer met `n sluitingsbedekking sal ook goed werk.

Druk soveel lug uit die stoorhouer as moontlik voordat u dit oplaai of sluit om te verseker dat die rys vars bly.

2. Plaas die stoorhouer in die vrieskas. As jy verskeie sakke vries, maak hulle glad en stap hulle bo-op mekaar sodat hulle plat lê. `N dunner laag sal ys minder geneig maak om die rys meer eweredig te vorm en te help.

Vind `n kamer weg van swaarder items wat die houer kan beskadig of die delikate rys binnekant kan maak.

3. Hou die rys in die vrieskas vir tot `n maand. In teenstelling met verkoelde rys, wat tipies binne 2-3 dae gebruik moet word, bly bevrore rys dikwels 30 dae of langer goed. Dit beteken dat jy `n warm ete by jou vrye tyd kan geniet in plaas daarvan om gehaas te word om jou oorblywende bestanddele te gebruik voordat hulle sleg gaan.

Benoem elke houer met daardie dag se datum sodat jy weet hoe lank dit in die vrieskas is.

Vermy die verwydering van die rys, tensy jy dit op die punt staan om dit op te warm. Deurlopende ontdooiing en refreezing is nie goed daarvoor nie.

Deel 3 van 3:

Ontdooi en gebruik bevrore rys

1. Mikrogolf die bevrore rys vir ongeveer 2 minute. As jy gereed is om `n vinnige roerbraai of moeitige gumbo saam te gooi, gryp `n voorafgedeelte houer van rys en stort dit in `n groot mikrogolf-veilige bak. Warm die rys op medium krag vir ongeveer `n minuut op `n slag totdat dit warm is. Na die eerste 2 minute verminder die tyd tot 30 sekondes tussenposes om te voorkom dat dit oorskiet word.

Rys kan `n bietjie vog verloor as `n lang stint in die vrieskas. As dit effens droog lyk, voeg `n teelepel koue water by en roer tussen verwarming.
As jy gereeld rys verhit, belê in `n stel houers met geventileerde stoomdeksels. Jy kan die rys direk in hierdie houers mikrogolfeer, wat nog een stap uit die proses uitskakel.

2. Warm die bevrore rys op die stooftop in plaas daarvan. Skraap die rys in `n kastrol en sit dit op die kookplaat oor medium hitte. Voeg ¼ -½ c (59-118 ml) water by om te maak vir die vog wat deur stoom ontsnap. Roer die rys gereeld terwyl dit verhit om vas te hou. In ongeveer 5 minute sal dit warm, klam en lekker wees.

Dit sal die voorkeurdooi-metode wees vir diegene wat die stadige kookbenadering verkies of beplan om ander bestanddele by die rys by te voeg.

3. Voeg gevriesde rys direk by jou gunsteling geregte. As jy `n pan van Enchiladas, Casserole of Hearty Stew saamstel, kan jy die ontdooiingsproses heeltemal oorskiet en die rys as-is. Dit sal natuurlik warm soos dit kook, en jy kan van die paar ekstra minute gebruik maak om die res van jou bestanddele in orde te kry.

Breek enige groot klompe wat jy oorkom voordat jy die rys met ander bestanddele meng.

Kook met bevrore rys kan die temperatuur van die kos verlaag, dus jy moet dalk jou kooktye dienooreenkomstig aanpas. Wees gereed om op `n bykomende 5-10 minute te laai soos benodig.

4. Slegs reheer soveel rys as wat jy kan eet. Ontdooi rys refree nie goed nie, so wees seker om die aantal mense te neem wat jy in ag neem terwyl jy jou ete beplan. Anders kan jy net die ongesuurde gedeelte weggooi.

`N Gemiddelde bediening van rys is ongeveer ½-1 koppie (190-380 g) per persoon.

Maak seker dat jy eintlik die rys wat jy vries, gebruik. Hoe meer dit ophoop, hoe vinniger sal jy begin loop om te stoorplek en die harder dit sal wees om tred te hou met die inhoud en datums van elke houer.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Baie ervare kokke beweer dat bevrore rys beter smaak as verkoeling, in groot deel tot die hoër hoeveelheid vog wat dit behou.

Bevrore rys is geneig om beter in skottelgoed soos gebraaide rys, jambalaya en braaiplek te hou, waar die verhitte korrels aan intense hitte blootgestel word.

Ander nie-rysgraan soos gars, gierl, en Quinoa kan op dieselfde wyse gevries word.

Laat `n oop karton van koeksoda in jou vrieskas om geure te absorbeer sodat hulle nie in die gestoor rys kom nie.