Hoe om gis op te los

By die maak van brood, gebak, pizza deeg, of enige ander gebakte goedere wat die toevoeging van gis vereis, is dit belangrik om die gis behoorlik op te los sodat dit nodig is. Daar is verskeie verskillende metodes wat gebruik kan word, afhangende van wat jy maak en jou eie voorkeur.

Stappe

  1. Beeld getiteld Grow Gis Stap 4
1. Los die gis op met suiker. Dit is die mees algemene metode wat deur Home Bakers gebruik word.
  • Voeg die gis by `n bak met `n bietjie suiker.
  • Voeg `n bietjie warm water by.
  • Laat die mengsel vir `n paar minute bewys word.
  • Voeg die gismengsel by die ander bestanddele en knie, styg en bak soos aangedui.
  • Beeld getiteld los gis Stap 2
    2. Gebruik die Quick-Mix-metode. Hierdie vinnige metode is geskik vir gisbrood, afgesien van diegene wat oornag of versuurde brode sal sit. Dit kan slegs gebruik word met gegraneerde gevriesdroogde gis.
  • Plaas die gegranuleerde gedroogde gis in die meel met alle ander bestanddele, insluitend die vloeistof, terselfdertyd.
  • Maak seker dat die temperatuur van die vloeistof `n bietjie hoër is, aangesien dit die gis sal help om dit op te los en dit deur die deeg.
  • Beeld getiteld los gis Stap 3
    3. Maak `n gis spons. Hierdie metode is nuttig om die deeg `n sterker, meer suurmaak te gee. Dit werk soos volg:
  • Los die gis op in `n bietjie warm water.
  • Voeg genoeg meel by om `n spons te maak.
  • Laat die gis spons om oor `n paar uur te bewys. Dit kan selfs oornag gelaat word.
  • Voeg die ander bestanddele by en Knie die deeg. Laat opstaan ​​soos gewoonlik.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Voeg slegs vet by die bestanddele nadat `n bietjie meel by die gisvloeistof gevoeg is. Anders sal die vet die aksie vertraag. Die beste metode meng die gis in die meel en werk dan in die vet.
  • Temperature vir die oplos van gis:
  • Louwarm vir koek of saamgeperste gis - 30ºC / 85ºF
  • `N bietjie warmer vir aktiewe droë gis - 45ºC / 115ºF maar nie warmer nie.

    • Waarskuwings

    Moenie koekkoek of saamgeperste gis met suiker nie. Die suiker vertraag die aksie van die gis. Voeg in plaas daarvan die balans van die vloeistof by die opgeloste gis en voeg dan die suiker by as dit gebruik word, en gooi dit alles in die meel.

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Gis
    • Mengbakke
    • Knie-oppervlak
    • Brood, deeg, ens., resep
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk