3 Heerlike maniere om Wahoo (Ono) te kook

Die naam het waarskynlik jou oog gevang toe jy die seekosgesluit by die supermark geslaag het. As jy `n bietjie Wahoo gekoop het en nie heeltemal weet wat om daarmee te doen nie, het ons jou gedek! Wahoo, ook genoem Ono, is `n tropiese vis wat lekker wit vleis met delikate geure het. Aangesien ander geure die vis maklik kan oorweldig, is dit die beste om eenvoudige marinades te gebruik, maar jy kan dit kook, maar jy wil graag hê. Met net `n paar ander bestanddele geniet jy `n mondwatermaaltyd!

Bestanddele

Pan-Seared Wahoo

2 Wahoo Filets
1/₂ eetlepels (22 ml) olyfolie
N knippie sout
Knyp van peper
½ eetlepel (7 g) van ongesoute botter

Maak 2 porsies

Gebakte Wahoo Met Kruie

4 Wahoo Filets
2 suurlemoene
1-2 eetlepels (15-30 ml) olyfolie
8 eetlepels (30 g) van gemaalde pietersielie
Knippie sout en peper
2 knoffelhuisies

Maak 4 porsies

Gegratineerde Wahoo

4 Wahoo Filets
3 eetlepels (42 g) botter
1 teelepel (2 g) van suurlemoenskil
½ eetlepel (4 g) van paprika
½ teelepel (3 g) sout
¼ teelepel (0.6 g) van swartpeper

Maak 4 porsies

Stappe

Metode 1 van 3:

Pan-Seared Wahoo

1. Bedek die Wahoo liggies met olyfolie. Stel die Wahoo-filette op `n bord of skinkbord en drup oor /₂ eetlepel (7.4 ml) van olyfolie oor beide stukkies vis. Gebruik jou hande of `n kombuisborsel om die olyfolie aan alle kante van die Wahoo te versprei sodat dit nie by die pan bly nie.

Stoor die res van jou olyfolie om die pan te bedek.
Jy hoef nie die velle van jou Wahoo-filette te verwyder as hulle nog aangeheg is nie. Die velle is heeltemal eetbaar nadat jy hulle gekook het.
Maak seker dat jy jou hande deeglik was nadat jy rou vis hanteer het, sodat jy nie enige bakterieë of voedselborne siektes versprei nie.

2. Geur jou Wahoo met sout en peper. Neem `n knippie sout en peper en strooi dit op jou vis. Draai die stukke oor en geur elke kant van die vis sodat dit deurgaans `n konsekwente geur het.

Die hoeveelheid sout en peper wat jy gebruik, hang alles af van jou persoonlike voorkeure.

U kan enige speserye of geurmiddels gebruik wat u wil hê. Voel vry om te eksperimenteer en probeer nuwe geure, soos paprika, rooi pepervlokkies, of knoffel!

3. Verhit olyfolie in `n pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg 1 eetlepel (15 ml) olyfolie by `n nie-stok-stoof by en sit dit op jou stoof. Draai die brander op medium-hoë hitte en laat die olie opwarm. Sodra die olyfolie begin borrel en rippel, is dit warm genoeg om jou vis te kook.

4. Lê die vis in die pannetjie en bedek die pan. Plaas die filette stadig in die pan met die vleiskant af as hulle nog die vel het. Anders kan jy hulle op enige kant begin kook. Maak seker dat die vis rondom die pan geplaas word, sodat dit nie te oorvol is nie, anders sal hulle nie behoorlik kook nie. Sit `n deksel op die pan sodat die olie nie spat nie.

Wees versigtig wanneer jy jou Wahoo in die pan plaas, aangesien warm olie kan borrel en op jou vel land. Probeer om die stoepe van jou af te lê sodat dit minder geneig is om te spat.

5. Laat die Wahoo vir 3-4 minute kook. Moenie die filette raak of beweeg nie, aangesien die stukke uitmekaar kan breek. In plaas daarvan, laat hulle alleen sodat die onderkant van die vis kook deur.

6. Flip die vis oor en laat dit vir nog 3 minute kook. Skuif versigtig `n spatel onder die filet en draai dit saggies aan die ander kant. Sit die deksel terug op die pan en laat jou vis vir nog 3 minute sodat dit deur te kook.

As `n reël, kook jou vis vir 3 minute per kant vir elke /₂ duim (1.3 cm) van dikte.

7. Gaan die vis se temperatuur na om te sien of dit bo 145 ° F (63 ° C) is. Plak `n vleistermometer in die dikste deel van die vis en wag vir die leeswerk. As die temperatuur minstens 145 ° F (63 ° C) is, is jy klaar om jou vis te kook. As dit laer is, kook dit vir nog 1-2 minute voordat dit weer die temperatuur nagaan.

Vermy die eet van rou of ondergekookte vis, aangesien dit jou `n voedselborne siekte kan gee.

8. Smelt botter oor elk van die filette as jy `n ryker geur wil hê. As jy regtig die geur van jou vis wil verbeter, sit ¼ eetlepel (3.5 g) van ongesoute botter bo-op elke filet. Laat die botter op die vleis smelt sodat dit die smaak kan absorbeer. Wag vir die botter om heeltemal te smelt voordat jy jou vis bedien.

Jy hoef nie botter op jou vis te sit as jy nie wil nie.

9. Bedien die vis met suurlemoen en pietersielie. Plak jou Wahoo dadelik en geniet dit terwyl dit nog steeds warm is. As jy `n paar van die ander geure wil uitbring, druk `n suurlemoenwig op die vis om `n wenk van sitrus by te voeg. U kan ook vars gekapte pietersielie gebruik om meer kleur aan die skottel te voeg.

Geniet jou vis met `n verfrissende kant, soos `n slaai.

As u enige oorblyfsels het, kan u dit tot 4 dae in `n lugdigte houer in die yskas hou.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Gebakte Wahoo Met Kruie

1. Voorverhit jou oond tot 350 ° F (177 ° C). Stel een van jou oondrekke in die middelste posisie voordat jy begin. Laat jou oond heeltemal opwarm voordat jy begin kook om te verseker dat die Wahoo die regte interne temperatuur bereik.

2. Ruim die filette op `n rimmed bakplaat. Kies `n bakplaat wat `n rand het, dus niks spoel oor die rand nie. Selfs spasieer jou stukkies vis op die skinkbord sodat hulle nie oorvol is en deeglik kook nie.

As jy nie soveel van `n gemors wil hê om op te ruim wanneer jy klaar is met kook nie, bedek dit dan eers met `n laken aluminiumfoelie.

3. Top die filette met suurlemoenskywe en suurlemoensap. Sny `n dun sny suurlemoen vir elke stukkie vis wat jy kook. Plaas die skywe bo-op die filette sodat die geure in die vleis kan absorbeer terwyl hulle kook. Druk die sap uit wat jy ook al van die suurlemoen het vir `n ekstra wenk van sitrus vir die vleis.

As jy nie genoeg sap van die oorblywende stuk suurlemoen het nie, is dit reg om `n ander suurlemoen of voorverpakte suurlemoensap te gebruik.

4. Droog die Wahoo met olyfolie. Gebruik `n totaal van 1-2 eetlepels (15-30 ml) olyfolie vir al jou Wahoo-filette. Gooi die olyfolie liggies oor die vleis en gebruik `n kombuisborsel om die ander kante te bedek. Sprei die olie in `n dun laag oor elke stukkie vis.

5. Sprinkel sout, peper en pietersielie oor die vis. U kan vars of gedroogde pietersielie vir u vis gebruik. Sprei `n totaal van 2 eetlepels (3.75 g) van pietersielie oor die filette. Neem dan `n knippie sout en peper vir elke stukkie vis en strooi dit oor die vleis vir geurmiddels.

Jy kan so min of soveel sout en peper gebruik wat jy wil hê. Dit hang alles af van hoe sterk jy die vis wil seisoen. Gebruik slegs `n knyp op `n slag aangesien dit regtig maklik kan wees om te oor seisoen.

6. Bedek die bakplaat met foelie en kook die vis vir 15-20 minute. RIP `n stuk aluminiumfoelie wat groot genoeg is om die kante van die bakplaat te draai. Sit die foelie bo-op die skinkbord en vou die rande hieronder. Sit jou skinkbord vis op die middeltrek van jou oond en laat dit alleen terwyl dit kook.

Die foelie sal stoom val en maak jou vis vinniger.

7. Kombineer gekapte pietersielie, knoffel, suurlemoenskil, en sout om `n kruie garnering te maak. Terwyl jou vis kook, het jy die perfekte tyd om `n heerlike gremolata voor te berei of te versier. Sit 6 eetlepels (22.5 g) van gekapte pietersielie, die zest van 1 suurlemoen, 2 knoffelhuisies, en `n knippie sout in `n mengbak en roer dit saam. Maak seker dat jy al die bestanddele deeglik kombineer.

As jy die garnering wil hê om `n pasta-agtige konsekwentheid te hê, voeg 2 eetlepels (30 ml) olyfolie by.

8. Toets die vis om te sien of dit meer as 145 ° F (63 ° C) is. Neem jou vis uit die oond en skil die foelie van die skinkbord af. Jou vis moet ondeursigtig lyk en maklik uitmekaar maak as dit klaar is, maar kyk steeds die interne temperatuur om seker te wees. As die dikste deel van die filet minstens 145 ° F (63 ° C) is, dan is jy klaar met kook.

As jou Wahoo nie klaar is nie, bedek dit en sit dit weer in jou oond vir nog 2-3 minute.

9. Bedien die vis met `n poppie van jou garnering. Geniet jou vis reguit uit die oond sodat dit warm is. Neem `n lepel van jou garnering en plaas dit bo-op jou vis voor jy dit eet, sodat die geure `n kans het om te infuseer.

Stoor oorblyfsels in `n lugdigte houer vir 3-4 dae in jou yskas.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Gegratineerde Wahoo

1. Warm jou rooster op hoë hitte op. As jy `n gas of elektriese rooster gebruik, draai die skakel na hoog en laat dit heeltemal opwarm. As jy houtskool gebruik, stel die rooster ongeveer 4 duim (10 cm) bo die kole sodat hulle op die regte hitte is. Laat die kole heeltemal verbrand voordat jy begin kook.

2. Kombineer botter, limoen sap, limoen zest, paprika, sout en peper vir `n marinade. Wahoo is `n delikate vis, hou dus jou marinade eenvoudig sodat jy nie die smaak oorweldig nie. Smelt 3 eetlepels (42 g) botter en voeg 2 eetlepels (30 ml) limoen sap by. Sprinkel in 1 teelepel (2 g) suurlemoenskil, ½ eetlepel (4 g) paprika, ½ teelepel (3 g) sout, en ¼ teelepel (0.6 g) van swartpeper en klits dit saam.

Jy hoef nie `n marinade te gebruik as jy geen bykomende geure wil hê nie. Maak seker dat jy olie op die rooster versprei voordat jy kook sodat die Wahoo nie daaraan bly nie.

3. Bedek jou Wahoo-filette met jou marinade vir 30 minute. Stel die vleis op `n lippe skinkbord sodat jy dit kan uitvoer na jou rooster. Gebruik `n kombuisborsel om die marinade oor jou filette te versprei. Maak seker dat jy die stukke eweredig bedek en laat hulle sowat 30 minute sit sodat die geur in die vleis absorbeer.

Terwyl sommige bronne sê om die vis te verfraai voordat jy dit kook, kan dit veroorsaak dat die vis oneweredig kook of uitdroog. Laat dit vir ongeveer 15 minute by kamertemperatuur uit.

4. Grill die vis vir 3-4 minute aan die eerste kant. Lê jou filette op die rooster en laat hulle alleen terwyl hulle kook. Laat die vleis `n kar ontwikkel terwyl dit kook vir `n klassieke gegrilde geur.

Dit maak nie saak watter kant jy begin kook nie.

5. Flip die filette en kook die ander kant vir nog 4-5 minute. Sodra die eerste kant klaar is, gebruik `n spatel om die vis saggies aan die ander kant te draai. Laat jou Wahoo-filette vir ongeveer 5 minute ongestoord wees. Gebruik `n voedseltermometer in die dikste deel van die vis om te kyk of dit ten minste 145 ° F (63 ° C) bereik het. Andersins is dit nie veilig om te eet nie.

Jou Wahoo-filets sal ondeursigtig en flakkerig lyk wanneer hulle klaar is.

6. Dien die wahoo terwyl dit nog steeds warm is. Neem die Wahoo van jou rooster af en eet hulle terwyl hulle warm is sodat jy hul volle geur kan geniet. Geniet vars groente of `n slaai as `n kant om met jou vis te koppel.

Jy kan ongeveer 4 dae oorblywende Wahoo in jou yskas hou voordat jy dit moet gooi.